抢!好评无数·宁波水磨年糕,当季桂花糯叽叽新鲜上市,简单蒸煮就...

采摘回来后再手工一朵一朵,一片一片挑出来的,所以非常费人工。阿娘们会用山泉水浸泡12小时,这样做出来的年糕才会糯。另外,制作年糕的环境非常干净整洁。阿娘对这点非常重视,一直强调,只有好的环境才能生产出好的年糕!包装是非常朴素的包装,因为阿娘不懂,也不会去找设计师做漂亮的包装但是这个口感,绝对谁尝...

高密农民蒸大饽饽喜迎春节保持原味坚持手工制作

虽然如今很多加工店做年饽饽都用机器取代了人工,可是为了让年饽饽更好的保持原汁原味,杜乃丰仍然坚持纯手工制作。他说:“手工揉出来味道好,能吃出麦香味来,我们不加任何添加剂,酵母了,我们什么都不加,全是生引子,我们这个引子一天生两次,准备下一步全部自己推磨做。”(来源:齐鲁网)...

赶制手工年糕供应春节市场

前日,走进六合华西豹家庭农场内的手工年糕作坊,一股浓郁的年糕香迎面扑来,工作人员正忙着生产手工年糕供应节日市场。通讯员王浩杨阳南京日报/紫金山新闻记者董家训摄

谁让毛绒文创席卷全国-钛媒体官方网站

比如花菜的头我们用的是泰迪绒,年糕白白的,光秃秃不好看,我们就用短绒凸显它的可爱。新声Pro:毛绒麻辣烫都是用手工制作的吗?崔又心:从绿马到现在,所有毛绒生产都需要手工介入。稍微一点不合适,整体就会走形。所以我们在产品把控上非常严格。比如西蓝花头上每一个咕嘟都很小,没办法上机器。有时大家会催我们怎...

年糕糯 米花香!春节将至 各地年俗美食相继登场

年糕飘香年味浓每道工序有讲究走进广东中山大涌镇萧师傅的传统美食店铺,清新香甜的年糕味道扑面而来。萧师傅告诉记者,从一月中旬开始,他们就开始做春节年糕。年糕的制作十分讲究,糯米粉、咸蛋黄、五花肉、花生油以及红糖水一样都不能少,每道工序都讲求细节和技巧。

寻迹唐代县城格局,看手工艺展,尝美味年糕

城隍庙东侧的火神殿,现在是慈城年糕博物馆(www.e993.com)2024年11月14日。慈城是中国年糕之乡,过去家家自制年糕,制作方法还曾经上过《舌尖上的中国》。年糕馆详细介绍了年糕的制作工艺、烹调方法等,在这里,参观者可以亲自动手参与制作年糕,也可以品尝不同做法的手工年糕的不同风味。

爱吃年糕的上海人

之后,就是最关键的捣年糕了,捣年糕必须有两个人,一人捣,一人手浸冷水,快速地翻抄热米团。现在用机器制作,为了能有手工的味道,挤压糕团的机器被特意改造,机身加长了三分之一,工作时还额外运转2遍,让糕团能够充分挤压。如此制作的年糕才能如同手工制作,又糯又香。

济南市钢城区:年糕飘香 年味满满

苗青山一家制作年糕已经有十几年的历史。在机械化发达的今天，当地人做年糕依然需要磨粉、混合等十多道手工工序。“手工做出来的年糕，好吃味香。前两天，媒体一给我们宣传，更是名气大增。这几天，订单量激增，近处的有莱芜、沂源的客户，稍远点的有泰安、青岛的客户，更远的有深圳、义乌的客户。”苗青山说，...

灶糖、元宝糖、桂花年糕 春节限定美食限时出锅 看!老字号“烹”出...

张文海介绍,桂花年糕的制作共有八道工序。首先要将糯米干磨加工成粉,然后选用一定比例的白砂糖,加水搅拌均匀,再倒入蒸锅里蒸煮。蒸好的半成品倒入搅拌机中打料,加强韧度,然后倒在案板上,揉搓成粗细均匀的长条,将水在年糕表面抹一层增加粘度,再把洗净的桂花均匀地撒在上面,最后切成长短均匀的条块,桂花年糕就做成了...

消泾年糕、湘城爊鹅……来相城,吃得“酥酥福福”!

芙蓉酥是望亭传统特色小吃,其制作工艺繁复严苛,至今无法完全利用机器制作,十分考验手工制作者的技法和经验,所以望亭芙蓉酥制作技艺还入选了相城区第八批非物质文化遗产代表作名录。新鲜出炉的芙蓉酥酥脆甜糯,不仅清香爽口,而且味美纯正,品尝过的食客都会被它独特的风味俘获。