炖牛肉切忌焯水,记好2个妙招,不用高压锅也能快速软烂,特入味

1、首先准备一块牛肉,我觉得牛腩炖出来最好吃,肥瘦相间的,买来以后切成小块,然后直接泡在水里。2、将牛腩泡水后,其中的血水大多数都可以被泡出来,用这一步来代替焯水,泡上大概30分钟的时间后,牛肉不仅没有腥味,而且变得更软烂了,这是第1个妙招。接下来,将牛腩再次冲洗2遍后,将水分控干备用。3、随后把...

炖牛肉时,切记别放两种调料,很多人都不懂,难怪牛肉又老又柴

第二步:把准备的所有香料清洗干净后放入锅中,同时把各种调料和适量的水全部放入锅中,大火将它们煮开后继续煮5分钟,然后再把牛腱子放入锅中,改中小火炖1小时左右,直到牛腱子能用筷子轻松插进入就可以了。如果家里有高压锅的,可以用高压锅炖牛肉,只需要压30分钟就可以了。第三步:等牛腱子炖好后立即关火,此时...

牛肉炖多长时间最好?炖牛肉秘诀揭秘

如果你用的是普通的锅来炖牛肉,那么炖的时间可能会长一些,因为普通锅的密封性和保温性可能没有高压锅那么好。而如果你用的是高压锅来炖牛肉,那么炖的时间就可以大大缩短。高压锅能够通过高压和高温来快速软化牛肉的肉质,让牛肉在短时间内就变得酥烂可口。四、口感偏好与炖煮时间最后啊,咱们还得说说个人的口感...

“炖牛肉”加一勺它,高压锅都不用了!炖出来的肉,软烂不塞牙

然后我们要在锅内放入适量的水,等水烧开之后,就可以把牛肉放进去煮了,大约30分钟左右,把其中的血水煮出来,用勺子把表面的血沫撇干净,讲,牛肉就可以捞出来了。然后就可以炖牛肉了,这个环节需要注意的是,里面要加入足量的开水,把牛肉放在里面进行炖煮,需要注意的是,千万不要用冷水,因为牛肉如果要是遇到冷水之后,...

炖牛肉要想软烂,3种调料不能少,30分钟软烂入味,高压锅都省了

第四:接下来就是放非常关键的3味调料了,它们分别是山楂、茶叶和白酒,把这3样全都放进去之后,我们就可以开始炖牛肉了。第五:即使不用高压锅,用普通的锅炖30分钟左右,牛肉就已经是非常软烂的程度了。这个时候我们再把土豆和胡萝卜一块放到锅里继续炖15分钟,最后加上适量的盐,撒上少许葱花,这样出锅就行了。

家常炖牛肉,用上1招技巧,不用高压锅,牛肉也能软烂不塞牙

1、炖牛肉,用上1招技巧,不用高压锅也能软烂好吃,我每次炖牛肉总会加2样食材,便是山楂和白醋,这两者可以起到很好的软化效果,不仅可以加速牛肉变得软烂,而且炖好的牛肉还不会塞牙;2、牛肉焯水的时候要冷水下锅,随着水温的慢慢上升,才会将其中的杂质和血水充分逼出,吃着更加干净卫生,焯好水也记得要用温水冲洗...

炖牛肉别用高压锅, 教你一招, 牛肉软烂入味, 一点也不塞牙

家常炖牛肉所需食材:牛肉、料酒、葱、姜、干辣椒、干山楂片、八角、清水、热水、食盐步骤一:牛肉按照纹路切成块,放入清水中浸泡10分钟,捞出控水备用。步骤二:锅内添冷水,倒入牛肉大火烧开,倒入适量料酒,直到煮出浮沫和血水,捞出牛肉控水备用。

炖牛肉时加几克“它”,即使不用高压锅,也能把肉炖的香烂又入味

今天给大家分享家庭炖牛肉的方法技巧,炖牛肉时加几克“它”,即使不用高压锅,也能把肉炖的香烂又入味。食材:新鲜牛肉1000克,八角2克,陈皮2克,香叶2克,小茴香3克,丁香0.5克,良姜1克,白豆蔻2克,草果1颗,花椒5克,干辣椒10克,冰糖30克,料酒20ml,老抽20ml,盐、油适量。做法:1、把新鲜牛肉洗净,放入清水...

炖牛肉有诀窍,不用高压锅,多加一勺“它”,牛肉也能软烂入味

炖的牛肉切好之后直接用温水浸泡出血水就可以了,不需要焯水。牛肉块直接下锅翻炒,加入喜欢的香料再加开水炖就好了。开水加好之后多加一勺“它”就可以让牛肉软烂入味了。它就是白糖,白糖的渗透性非常强,可以渗透到牛肉纤维里面,特别有效地软化牛肉纤维。所以不需要高压锅等外力帮助就可以炖得又软烂又入味了。还有...