炖红烧肉,最忌焯水和直接下锅,做好这2步,软烂鲜香,肥而不腻
1、准备一块五花肉,做红烧肉的话,买的五花肉最好品质、品相好一些,做出来更美味,买来以后切成小块。2、接下来不要焯水,而是需要准备一盆水,将五花肉倒在里面浸泡30分钟,这样泡一下,有助于泡出其中的血水、腥味,自然不至于那么腥气,肉质还变得更软了,这就是“做好第1步”。3、等泡好了之后,将其冲洗2遍...
做红烧肉,掌握好“6个步骤”,尊重传统做法,肉香四溢肥而不腻
正宗的红烧肉需要炒糖色,用冰糖加油炒好。做法很简单,不过想要做好需要多练习。冰糖和油入锅后,小火加热并不断搅拌,当出现小泡时马上关火,再利用余温变成大泡,随手温度降低了,大泡会消失,接着倒入热水,开火搅拌均匀,就炒好了。若实在不会炒糖色或者想偷懒,用红烧酱油代替也行。另起锅放入五花肉、姜片、八...
怎么做出好吃的红烧肉?
红烧肉的主要调料包括生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖和八角等。将生姜切片,大葱切段备用。3、煸炒五花肉。将焯好水的五花肉块放入锅中,用中火煸炒至两面微黄,逼出多余的油脂。这样可以让五花肉更加酥软,口感更好。4、加入调料。将生姜片、大葱段和料酒加入锅中,翻炒均匀后加入生抽、老抽和冰糖,继续翻炒...
...干饭哥盛李豪回家亲自下厨炒菜刷锅,老爸奖励他心心念念的红烧肉
视频中,盛李豪在厨房给家人炒了几个菜,面对爸爸镜头,他一脸羞涩。看看奥运冠军出品的干煸豆角。随后,一家人围坐在桌边吃饭,十分温馨。盛李豪和父母一同准备的一桌子饭菜,各种海鲜,鸡鸭鱼肉,琳琅满目。父亲还为盛李豪烧了他最爱的红烧肉,这是老爸的拿手好菜,也是盛李豪心心念念的家里味道。
这才是红烧肉正确做法,炒前多一步,连汤汁都下三碗饭
先炒再焖,去除多余油脂。??辅料爆香!锅内加1茶匙(6ml)油,葱姜爆香后加入肉块。??调味!煸炒出香味后,加1碗(250ml)黄酒和1碗(250ml)啤酒。去腥增香,黄酒、啤酒不能忘!在锅内加水没过肉块,加1茶匙(6g)糖、1.5茶匙(9ml)生抽和1茶匙(6ml)酱油,搅拌均匀。要想焖煮到位,水要加够!接着...
野外怎么了?野外也要有红烧肉,也要……炒糖色!
青椒炒鸡蛋、洋葱牛肉、炒空心菜等(www.e993.com)2024年9月19日。看这熟练的手法,纪录片《舌尖上的中国》的旁白仿佛就在耳边响起。紧接着就是网友热议的炒糖色↓↓视频来源:cctv-7军武零距离这样一个小小的细节足以说明炊事班的战斗力尤其是战士们还背着枪↓↓对此之下,偷偷加老抽给红烧肉上色的显然是不入流的。有...
红烧肉用到的糖色怎么炒主要有三个要点,色泽红亮不发苦不发黑
新浪视频秒拍打开新浪新闻发现更多精彩打开当前浏览器不支持最新的video播放00:0001:3601:36红烧肉用到的糖色怎么炒主要有三个要点,色泽红亮不发苦不发黑LEO新视角说说你的看法0打开APP
注入灵魂!解放军野外做红烧肉也要炒糖色
注入灵魂!解放军野外做红烧肉也要炒糖色黎巴嫩真主党向以北部发射100枚火箭弹,以色列:无人伤亡北溪管道被炸案,爆炸人、爆炸路线纷纷浮出水面?西方国家“默许”乌军攻入俄本土,温水煮青蛙式地逐渐突破俄“红线”菲船冲闯仙宾礁中国海警采取管控措施冲绳美军新增6架死神无人机临时部署美军报告渲染“中国威胁”...
香菇有人焯水,有人直接炒,全错了,学会这样做,比红烧肉还香
香菇有人焯水,有人直接炒,全错了,学会这样做,比红烧肉还香_新浪网