在大厨处学会的5道菜,做法简单还好吃
(1)炒鸡蛋时火力要中小,以免炒老。五、回锅肉材料:五花肉300克;青椒1个;红椒1个;大葱1根;大蒜3瓣;姜片适量;酱油2汤匙;豆瓣酱1汤匙;料酒1汤匙;盐1/2茶匙;食用油适量步骤:1.煮五花肉:五花肉洗净切块,放入冷水中煮开,捞出洗净。2.煮肉块:再次放入锅中,加入料酒、姜片,煮至肉块熟透(约20分钟),...
家常味的蒜苗回锅肉,色泽红亮,肥而不腻,不比赵薇做的回锅肉差
蒜苗回锅肉By蜀滋蜀味美食汇配料:后臀肉一块、柿子椒适量、蒜苗适量、红椒适量、生抽适量、白糖适量烹饪步骤:1.锅中加清水煮肉,待没有红血丝即可捞出,切片,再将青椒、红椒去籽切块,蒜苗切成小段2.锅中热油,倒入肉片,待肉片出油有点卷时,换小火加入一勺豆瓣酱、豆豉翻炒入味3.加入青椒、红椒块,大...
??香到邻居来敲门的经典【回锅肉】教程来啦
??具体步骤??1将五花肉洗净,放入锅中,加入适量的清水,再放入几片姜和一些料酒,大火烧开后转小火煮约15分钟左右,直到五花肉熟透但仍保持一定的嚼劲。要注意观察五花肉的状态,避免煮得过烂。2将煮好的五花肉捞出,放入冷水中浸泡片刻,然后切成薄片,薄片的厚度大约在2毫米左右,这样既能保证五...
回锅肉的正宗做法,掌握好3个关键步骤,香而不腻,好吃下饭
关键步骤一:想要回锅肉好吃,煮猪肉的时间要掌握好。不管是肉没煮到位还是肉煮得太久,都会导致回锅肉口感差。3、肉煮好后捞出,放一边晾凉。蒜苗洗净,切成小段。(若没有蒜苗,可以青椒、洋葱代替)4、等到肉不烫手了,切成薄片。关键步骤二:想要回锅肉好吃,切片要薄一些,还要厚薄一致。若肉片太厚,很难炒出灯盏...
周末美食DIY丨学做川菜回锅肉,今天要吃两碗饭
回锅肉。新京报记者王思炀摄准备食材:带皮五花肉、葱、姜、蒜、青蒜、青椒、红椒、红泡椒、郫县红油豆瓣酱、生抽、甜面酱、料酒、油制作步骤:1.带皮五花肉去毛洗净。切好葱段、青蒜段、红泡椒段、青椒块、红椒块、蒜片、姜片、备用;2.五花肉整块冷水下锅,水开后,往锅中放入少许葱段、姜片、料酒;...
正宗回锅肉的做法,步骤详尽做法简单,一顿三碗米饭不够吃
土豆蒜苗回锅肉的具体做法:1.首先把二刀肉给它清洗干净,洗净的二刀肉下入汤锅中给它煮熟,加入一点姜片、一颗香葱节、少许的干花椒(www.e993.com)2024年9月8日。大火烧开后转小火煮20分钟就可以了。2.接下来准备两个土豆把它切成片,切的时候不要太厚了,大约两毫米左右就可以了。
回锅肉的烹炒技巧,从选肉、配料、刀工,到出锅的详细步骤全有了
川味回锅肉,食材用料:二刀肉一块、新鲜蒜苗几根、姜、葱、料酒、干花椒、豆豉、豆瓣酱、甜面酱、鸡精(可选用)、白糖川味回锅肉,烹饪方法:二刀肉一块。之所以选用这种肉,是因为它肥瘦紧致相连,加工烹饪过程中不易分散脱落,能够更好的保持回锅肉的口感和形状。所以说,二刀肉是这道菜的首选用料,其次才是五花肉...
回锅肉你真的会炒吗?很多人第一步就错了,川菜师傅教你正宗做法
步骤六、最后将火力调制中火以上,蒜苗入锅翻炒10到15秒左右,炒到蒜苗断生即可盛出装盘回锅肉之总结通过上面步骤,我相信许多人对于回锅肉的做法,已经有了更深的认知。其实回锅肉的整体做法可以分为两步,第一步选材,这一步一定要选用二刀肉,这样做出来的回锅肉能最大程度的达到肥而不腻的效果;第二步调口,很多人...
为什么饭店里的回锅肉那么好吃详细步骤全在这,看完饿了
柴米多CHIMIDO农场餐厅,松茸鸡汤云南米线,好吃的不健康,健康的不好吃?未必。今天07:51美食攻略松茸米线李承铉是真吃货,每个哥哥做的菜都尝一下,还热情地为哥哥们擦汗9月16日16:57李承铉1解馋又好吃的烧鸡,焖一焖就入味,中秋节吃真好9月17日09:29菜谱调味料酱料胡辣汤、小笼包和热干面,还有什么是...
秋葵笋片炒回锅肉这样做,营养又好吃
做法步骤:1.五花肉在水中煮熟晾凉,切成片。2.笋片化冻,春末时笋多,焯水后切片加少许水冷冻在冰箱里的,解冻后跟新鲜一样。3.秋葵斜切片,蒜末切好。4.锅中放少许油,放入五花肉片煸炒出油。5.放入蒜末和生抽炒香。6.先后放入笋片和秋葵翻炒至熟,加盐调味炒匀。