新鲜梭子蟹大降价!个大肥美、蒜瓣肉、嘎嘎鲜!

这一时期是梭子蟹的摄食和育肥期梭子蟹个体最健壮,肉更肥,味道最好在禁渔期的保护下梭子蟹得以有更多的时间摄食和积累养分蟹肉质量得到提升梭子蟹的肉质在繁殖季节会变得饱满、鲜甜!!从发货到餐桌,全方位保护每一只梭子蟹都是经过我们人工层层挑选到京后人工再一次筛选打包!保证鲜活发货和品质我们尽...

舟山梭子蟹江湖:商家说赔钱也要内卷

在舟山国际水产城负一层的交易区，梭子蟹以50斤一筐的统货上岸，要先经过门市部女工分拣，排出三六九等。首先分死活，然后分公母，公蟹分大中小三类，母蟹分为母蟹、红膏蟹和小娘蟹。然后从瘦到肥细分为十个等级，为了方便一般按品质高低分为一等蟹、二等蟹和三等蟹，价格可以分化在七八十到两三块不等。其中...

秋天是吃蟹的最好季节,脚肥肉嫩,你知道怎么挑选螃蟹好吃吗?

冬季常见的螃蟹品种有梭子蟹、大闸蟹等。不同品种的螃蟹在口感和特点上有所不同。1.梭子蟹:冬季的梭子蟹肉质鲜美,味道醇厚。挑选时可以选择体型较大、蟹壳较硬的梭子蟹,这样的螃蟹通常肉质更加饱满。2.大闸蟹:虽然大闸蟹的最佳食用季节是秋季,但冬季的大闸蟹依然有一定的品质。挑选大闸蟹时,可以看蟹的蟹黄和蟹膏是...

买梭子蟹:千万别“贪”大,老渔民教你4招,保准个个“顶盖肥”

1.看公母:辨别蟹的性别,选择适合的口感挑选梭子蟹的第一步,就是要学会分辨公蟹和母蟹。通常来说,公母蟹的口感有所不同,母蟹籽多,香气浓郁;而公蟹则肉质更加饱满,味道清甜。如何判断公母蟹呢?我们可以通过观察蟹脐的形状来辨别。母蟹的蟹脐呈半圆形,蟹黄丰富,尤其是在9月,这个季节的母蟹已经大量产籽,蟹...

张牙舞爪!梭子蟹大量上市,这一口鲜你品尝了吗?

“批发价每天都有波动，一方面要看当日的捕捞数量和市场需求，另一方面则和梭子蟹的规格、公母、是否残缺，以及鲜活程度等有关。”江杨水产品批发市场相关负责人表示，目前3两左右的鲜活小娘蟹50元/斤，4-5两梭子蟹为52元/斤，5-6两58元/斤，6-7两63元/斤。选蟹有攻略市场上这么多梭子蟹，应该怎么挑呢？业...

临近中秋螃蟹开始大卖,梭子蟹价格最高已达160元/斤

大闸蟹作为中秋节的餐桌主角,8月中旬登陆了济南市场(www.e993.com)2024年11月5日。目前不少超市的生鲜货架上就摆放着大闸蟹供消费者挑选。记者在大润发天桥店注意到,生鲜区已经有大闸蟹售卖,根据重量和公母,分为大、中、小规格,价格依次降低,最贵的大梭子蟹为79.8元/斤,大闸蟹则为55.8元/斤。

梭子蟹大量上市,这一口鲜你品尝了吗?

市场上这么多梭子蟹,应该怎么挑呢?业内人士表示,梭子蟹分为公蟹和母蟹,公蟹肚脐呈尖三角状,挑选时要看公蟹蟹壳的尖角处,白色部分越往尖角处延伸,蟹肉就更饱满;母蟹,肚脐呈倒三角状,现在这个时节只有小娘蟹,是还没有交配过的母蟹,挑选时注意看肚脐颜色,深色部分越深就越壮。此外,可以按一下肚脐两侧,发硬则...

开捕! 超万斤!上岸就被抢购一空!青岛价格...

即墨蟹农捕捞梭子蟹。陈保川告诉记者,这些捕蟹网都是当天凌晨4点多下的,4个小时后网上已经挂满了蟹子,现在可以拉网收蟹子了……昨天上午,记者登上小船看到,陈保川轻轻拉起一张长长的渔网,先是几只蟹子浮出水面,而后几十只大蟹子被拉上船。两名渔民戴上厚厚的手套,先是用左手按住蟹子的两只蟹钳,右手快速用皮筋...

公蟹母蟹花翅蟹怎么区分?教你一招轻松识别梭子蟹,清蒸味更鲜

梭子蟹的性别很多人都知道蟹是分公母的,但是却不知道梭子蟹还有第三种性别,那就是花翅蟹,花翅蟹就是没有经过交配前的母蟹,经过交配后,花翅蟹才能称为母蟹,这样一来的话,大家都应该知道了吧,那么我们该怎么去区分公蟹母蟹和花翅蟹呢?别着急,我们继续往下看。

第一次吃鲜香味美的梭子蟹,买回来一煮,怎么是一个空壳?

如何挑选?挑选背部青色并且坚硬的梭子蟹,按压起来软软的基本都是水了,还有螃蟹壳尖端是否能见到红黄色的东西,一般这种黄比较多,适合母蟹,公蟹则看体重(公蟹腹部尖三角形,母蟹饱满三角形),拉着蟹脚掂掂重量,看看是否有手感等!当然便宜的梭子蟹空壳可能性比较高,而贵的呢也不能排除!