毛血旺的家常做法,了解材料是关键,又香又辣,连吃3碗饭都不够

毛血旺的做法1、今天做的是家庭版毛血旺,所以用的主要材料有3种——毛肚、鸭血、火腿片,根据家里人的数量准备用的材料数量,买回家的毛肚可以加点淀粉或者面粉抓洗几遍,这样洗得更加干净;2、毛肚不用切可以用撕的,一片一片撕下来,太大片的稍微切一下,不用切得太小,鸭血切成片,午餐肉也切成片,鸭血不...

毛肚别再只会涮着吃了,脆嫩爽口的爆炒毛肚不妨试一试

做法:1、挑选毛肚要注意选有韧性,闻起来没有氯水味的毛肚。毛肚买回来切成粗丝。2、用苏打水浸泡30分钟,去除一些杂质和内脏味,炒出来的毛肚更加清爽弹牙。如果不太能吃太有嚼劲的,也可以先用压力锅把毛肚压半个小时,老人孩子绝对喜欢。3、毛肚的爽脆和辣味搭配会更显口感,所以爆炒时可以根据自己的喜好准备一...

天热没胃口,大厨教你3种毛血旺家庭做法,麻辣鲜香,值得收藏

1.经典版毛血旺经典版毛血旺,是重庆地区最常见的做法。主要食材包括鸭血、黄豆芽、毛肚、鳝鱼等,调料则以辣椒、花椒、豆瓣酱为主。制作时,先将食材洗净切好备用,然后热锅凉油,放入豆瓣酱、辣椒、花椒等调料炒香,加入高汤煮沸后,依次放入食材煮熟即可。经典版毛血旺的味道麻辣鲜香,汤汁红亮,是一道开胃下饭的好...

好吃又简单的五家常菜,做法简单易学,好吃又实惠,厨房小白也能做...

新鲜毛肚、姜片、啤酒、大蒜、小米辣、蚝油、料酒、胡椒粉、盐、生抽酱油、香菜做法1.毛肚清洗干净后切成细丝,水中加入姜片和啤酒煮沸,下入毛肚大火烫八秒捞出备用。2.另起锅下入大蒜和小米辣小火炒香,再倒入毛肚、蚝油、料酒、胡椒粉、盐和生抽酱油大火快速翻炒均匀。3.最后撒入香菜,翻炒均匀即可...

厨师长教你:“水煮毛肚”的正宗做法,味道非常正宗

食材:毛肚、鸭血、豆芽、葱姜蒜、花椒粒、干红辣椒、火锅底料、豆瓣酱做法:1、所有食材洗净切好备用,锅中油热爆香葱姜蒜,放豆瓣酱炒出红油,加火锅底料炒化,加适量清水2、煮开后加少许盐和鸡精调味,放入豆芽煮熟捞出装碗,放入鸭血煮一会,放入毛肚煮熟捞出装碗...

厨师长教你:“水煮毛肚”的家常做法,麻辣鲜香,毛肚脆嫩

1首先我们准备鲜毛肚600克将毛肚切成大小均匀的片备用2下一步开始准备配菜准备一小把绿豆芽放入碗中清洗干净备用同学们也可以选用自己喜欢的配菜3准备蒜苗2根拍散之后切成小段备用准备几根芹菜切成小段备用准备几根小葱切成小段备用...

“水煮毛肚”教给你一个正宗的做法,美味可口,赶紧收藏吧!

1、将毛肚切成大小均匀的片备用，将绿豆芽清洗干净捞出备用，将蒜苗切成小段，将香芹切成小段，将小葱切成段，将香菇切成薄片，红泡椒切成小段，生姜切成姜片，将火锅底料切碎，将大蒜切成碎末。2、制作好刀口辣椒：把锅烧热，把油烧热，把干辣椒和干青椒放入锅中翻炒均匀，记得不要炒糊，然后放倒案板上切碎，这...

13道牛百叶美味做法,入口爽脆,绝对好吃停不了口

用料蒜瓣土豆个大蒜瓣花椒力小米椒个火锅底料包木耳朵姜篇藕节香菜根蒜瓣胡椒克香油勺火腿肠黄喉煮熟的五花肉片藕片午餐肉片鹌鹑蛋青笋毛肚肥牛冒菜的做法锅中加入5—8斤水,放冒菜底料烧开。将准备好的菜放入锅中煮熟,捞至漂亮的浅汤盆中待用。

麻辣金钱爆肚最简单的做法

第一步：温水泡粉丝，发软即可，也可用热水煮熟。将小葱香菜切碎放碗中备用，毛肚切条备用。第二步：锅里放水，水开倒入适量浓缩鸡汁，有条件的朋友可以准备适量鸡架，加入适量鸡粉和食用盐，熬制一小时即可。这是我目前用的鸡汁，仅供大家参考，如下图第三步：调制酱汁，准备一个你喜欢的碗，放入芝麻酱、花生...

火锅大集锦:15种火锅汤底做法,餐厅和家庭都实用,值得大家参考

1.母鸡老剁成大块,同猪排骨一起入沸水中大火氽5分钟,捞出冲净,再入锅中,加清水.生姜.大葱小火烧开.去浮沫后.下入料酒.胡椒水后小炖5-6小时,过滤留汤。2.干松茸菌,干羊肚菌,干鸡枞菌用清水洗净,放锅中加清水,小火熬至汤色变为茶色,捞出菌类取汁,将煮好的菌类用清水冲凉后分别摆入盘中,同切片的鲜...