炝锅羊肉手擀面的做法

做法分解1:面粉的量根据吃饭人数而定,少量多次加水,搅成均匀的面絮做法分解2:揉成面团,醒面十分钟再次揉面,重复两三次,这样能让面团更细腻,做出来的面条也更筋道做法分解3:趁着醒面的工夫,开始炝锅炒羊肉,先切适量羊油煸炒出油做法分解4:炒出油后,把切好的羊肉放进去爆炒至变色做法分解5:放入切好的葱...

西峡特色美食之八——永恒的情感“炝锅面”!

西峡炝锅面特色最不能少的就是瘦肉、葱姜蒜几种配料,炝锅面的“炝”字,其实就是炝葱姜蒜的意思,把这三种味道炝出来,整体的味道也就出来了。简简单单的炝锅面,却怎么吃都吃不够。它已经不单单是一碗面,更是无数西峡人心中的温暖回忆。外地的朋友可能对这款面很陌生,但不用着急,接下来图解炝锅面的家常做法!

农家女孩做炝锅肉丝面成特色美食,食客络绎不绝,汤汁都不剩

炝锅羊肉面的做法是先在锅内倒入适量的油,再加入羊肉丝翻炒,待快熟的时候再加入葱、姜、豆芽等材料和蔬菜炒熟,然后加入高汤烧开。烧开之后,再慢慢地将杂面条下入锅内,最后再加入一些经过霜打后的红薯叶,或者一些晒干的芝麻叶,一大锅羊肉杂面条就算大功告成了。这一锅可盛十多碗杂面条,可满足2桌客人同时食...

在陕北,这些小吃一定不能错过

锅中倒入适量的油,加入葱花,精盐,花椒粉炝锅,摊到擀好的薄皮上,边卷边拉卷成卷,然后将卷好的面卷揪(切)成小面团,将小面团压成椭圆形的面饼,将压好的面饼放入锅中用温火煎(锅中加适量的油),待一面煎至金黄色时翻饼将另一面用同样的方法煎熟,出锅即可食用。