年产值超5000多万!桐梓“小酸菜”打开乡村振兴“大链条”

这个春天，大量外地游客“涌”入贵州，沉浸在烂漫春色中感受别样的“嗨”。和烂漫春色一起火起来的，还有酸菜豆米、酸菜蹄膀等地道地方菜。坐落在桐梓县茅石镇的贵州老高山食品有限公司将普通的蔬菜经过一系列加工，摇身一变成了人们餐桌上的“爆款”——酸菜。最多的时候，公司一天有120万袋酸菜发往全国，年产值...

肥美鲜香 扎佐蹄膀肥而不腻 “百姓关注家宴”解锁非遗美味

肥美鲜香扎佐蹄膀肥而不腻“百姓关注家宴”解锁非遗美味2024-01-1614:32:16百姓关注贵州举报0分享至0:00/0:00速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败百姓关注1.2万粉丝贵州广播电视台公共频道09:041250元报了旅行团,这些项目却要自费?记者暗访“低价团”...

【消费新观察】贵阳合力幸福大食堂飘出“惠民香”

“食堂价格实惠,菜品新鲜且种类多,一周能不重样换着吃。”今年4月1号起,合力幸福大食堂数博万达店全新推出合力小碗菜,清蒸鲈鱼、折耳根炒腊肉、酸菜蹄膀、糖醋排骨等16种小碗菜,价格从3元到22元不等,市民反响不错。旋转小火锅有60多个品种,20多个荤菜。“旋转小火锅比较受年轻人喜欢,周末下午来吃的人比较多...

订桌咯!一宴赏千年·“成功家宴”推广季首场尝鲜晚宴圆满举行

罗氏虾酸菜面立根破岩茶油炒岩葱圆满团团圆圆黑粿仔+英都麻糍同根同缘番薯汤南安时令水果晚宴现场氛围浓厚,宾客们纷纷对“成功家宴”赞不绝口,他们表示,这些美食不仅味道鲜美、口味纯正,更具有地方特色和文化内涵,让人在品尝的过程中感悟“成功文化”。看看宾客们如何评价今年的中秋晚宴...

美食丨秋风起!叫上搭子来贵州大口吃肉!

酸菜蹄髈被炸得金黄起皱呈虎皮的蹄髈和贵州特色酸菜同一锅炖煮蹄膀肉质软糯却不烂瘦肉入味三分皮子裹着入口即化的滑腴脂肪吸进嘴里,满口油香……太多了太多了根本吃不完你还知道哪些贵州的宝藏肉食来源:天眼新闻免责声明:本内容来自腾讯平台创作者,不代表腾讯新闻或腾讯网的观点和立场。举报00...

秋风起!来贵州大口吃肉

骨头的事情交给老板酸菜蹄髈被炸得金黄起皱呈虎皮的蹄髈和贵州特色酸菜同一锅炖煮蹄膀肉质软糯却不烂瘦肉入味三分皮子裹着入口即化的滑腴脂肪吸进嘴里,满口油香……太多了太多了根本吃不完你还知道哪些贵州的宝藏肉食欢迎分享我们一起贴秋膘...

带你极限打卡贵州24小时,吃不完,真的吃不完

扎佐酸菜蹄膀不同于东北酸菜的浅淡偏黄色泽,贵州酸菜更偏暗绿色。蹄膀被热油炸到猪皮金黄起皱,呈现出深色的虎皮质感。和酸菜同一锅炖煮,把蹄膀肉质炖得软糯却不烂。炸过的虎皮紧紧裹着入口即化的滑腴脂肪,轻轻一吸溜,就直接滑入嘴里,肥而不腻莫过于此。

寻味贵州丨在贵州这片美食“沃土”上 总能找到你的“菜”

扎佐酸菜蹄膀不同于东北酸菜的浅淡偏黄色泽,贵州酸菜更偏暗绿色。蹄膀被热油炸到猪皮金黄起皱,呈现出深色的虎皮质感。和酸菜同一锅炖煮,把蹄膀肉质炖得软糯却不烂。炸过的虎皮紧紧裹着入口即化的滑腴脂肪,轻轻一吸溜,就直接滑入嘴里,肥而不腻莫过于此。

到底还有多少小众火锅是我不知道的_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The...

酸菜蹄髈火锅丨小红书用户@小鸽大宝贝儿02只要有锅咕嘟咕嘟/谁说就不是火锅了/豆米火锅在外地没那么常见的豆米火锅,却是贵州人心心念念的家乡味。第一次吃的人可能会觉得有点怪:这份豆米火锅充满发酵感,会给人“是不是馊了”的错觉。但这正是它的妙处所在:把红腰豆或者紫芸豆先炒一炒,再加入酸...

【凡人微光】80后“夫妻档”坚守6年,硬是在餐饮的“红海”里闯出...

当然,永兴蹄膀的另一特色是吃蹄膀必配酸菜,不要小看这酸菜,酸酸爽爽的酸菜与大油大荤的蹄膀形成食性、口感上的互补,其美妙的味道自然有它美妙的道理。“我们的酸菜都是自己做的。”谈话间,刘文宇妻子钱晶插了一句:“我妈妈酸菜做得可是一绝,除了酸菜,我们的用的糟辣椒等食材也是自己做的。”...