这是烤鳗鱼的家常做法,鳗鱼好吃我有诀窍,让你吃了还想吃

将鳗鱼切成两片大块,加洋葱丝、生姜片、大葱段、料酒、白胡椒碎、盐抓匀,腌制去腥。取一小碗,加3勺生抽,一勺酱油,一勺半的白糖,再加一些蒜末,搅拌均匀,做成刷料备用。将腌制好的鳗鱼肉用竹签串起来,放置烤炉上,在其表面刷上一点油,两面都要刷上油。等鳗鱼肉烤到变色,皮开始起泡泡,刷上一层酱汁,继续...

鳗鱼的家常做法,我要开动喽

1、鳗鱼去内脏后清洗干净,鳗鱼肉切长片,上锅大火蒸约10分钟左右后取出;2、将油、酱油、白糖、甜味红酒倒入锅中加热熬制调味酱汁;3、将烤盘上预先铺垫好锡箔纸并刷油;4、鳗鱼两面刷上酱汁后放入烤盘,移入烤箱用200℃烤5分钟左右取出,再次均匀地涂抹酱汁后继续烤7分钟;5、烤完后盛入盘中,撒上熟芝麻即可。

一份绝妙的烤鳗鱼的标准是什么?白烧VS蒲烧,鳗丼VS鳗重,到底是在说...

烤鳗鱼在日本,所谓的流派最大的区别是在于剖开鳗鱼的时候,分为了背切&腹切,2个流派,孰高孰低倒是在口味上没什么太大的影响,最主要的日本人对于腹切这个文化上的芥蒂,所以一般来说高级的料理店做法基本都以背切为主。处理鳗鱼时一般由背部切开,先蒸后烤,因此可以使用块头更大的鳗鱼,偏肥腻,口味上软嫩,入口...

简单易学的几道家常菜,味道鲜美,好吃下饭,全家人都爱不释口

烤鳗鱼材料:鳗鱼1条,酱油40ml,白糖20g,甜味红酒2茶匙(10ml),油2茶匙(10ml),熟芝麻适量做法鳗鱼去内脏后清洗干净,鳗鱼肉切长片,上锅大火蒸约10分钟左右后取出。将油、酱油、白糖、甜味红酒倒入锅中加热熬制调味酱汁。将烤盘上预先铺垫好锡箔纸并刷油。鳗鱼两面刷上酱汁后放入烤盘,移入烤箱用200℃烤5...