猪皮冻的详细做法,一分钟学会,爽口弹牙有嚼劲,晶莹剔透不油腻
1、新鲜猪皮2斤,用火先烤掉表面多余的猪毛,放案板上,用刀去除肉皮上的肥肉和油脂,一定要去除干净,一遍遍的刮就行,这也是保持口感的关键。2、在猪皮上撒点盐,刷洗干净,然后凉水下锅,加入1块桂皮、2个八角、1勺料酒、3片生姜、3个葱段,大火烧开。3、水开之后,保持中火煮上十分钟,这样做既能去...
春节下酒菜,猪皮冻最佳做法,省时省力简单易学,弹牙爽滑没异味
起锅放入适量的冷水,刚才处理好的猪皮放进去,加入适量的料酒,大火烧开,煮到猪皮呈透明状捞出,过凉水,这个时候注意,记得再用刀刮一遍油,做个二次处理,这样做出来的皮冻完全不油腻。再起锅,放入适量的冷水把刚才二次处理过的猪皮再放进去,加入八角老姜,桂皮香葱,盐适量的调味,加入老抽调色,如果喜欢白色的也可以不...
猪皮冻的正确做法,牢记2个要点和比例,晶莹剔透弹牙,一次成功
1、猪皮焯水后,用刀刮掉表面的油脂,这样猪皮冻才不油腻,而且不浑浊。2、猪皮切丝后,用食盐搓洗,能去油去腥。二、掌握好比例很多人做的猪皮冻,不容易成型,或是很容易碎,就是没掌握好水的比例。一斤猪皮加3斤水,这个比例正合适,猪皮冻容易成型,口感Q弹爽滑,不会碎。猪皮冻的正确过程,牢记2个要点和比例...
猪身上的好东西,常常被人嫌弃,女人要多吃,润泽肌肤,延缓衰老
1、猪皮清理下残留的猪毛,冷水下锅,加入料酒,葱姜,水开后煮七八分钟,烫熟的猪皮用刀一点点刮干净肥肉,这一步一定要刮干净,做出来的猪皮冻入口才不会腻。处理好的猪皮切条,加点盐清洗3遍。2、锅里烧水,猪皮和水的比例1:3(比如1盆猪皮加3盆水),倒入猪皮,香叶,桂皮,八角,葱,姜,大火煮开后转中小火3...
天冷皮肤干燥,记住菜市场多买5样食物,高胶原蛋白,更适合女性
推荐做法:猪皮冻准备食材:猪皮、姜。1、猪皮用热水冲洗干净,撒上小苏打,揉搓洗掉猪皮表面残留的油脂,去除腥骚味。2、猪皮放入清水中,加入料酒、花椒继续浸泡30分钟左右,取出冲洗干净。3、猪皮放入锅中,加入清水、姜片、葱段,焯水2分钟捞出晾凉。
壹粉食堂|好吃不腻有弹性!猪皮冻家常做法了解一下,记得收藏哦
1、把猪皮清洗干净,锅里烧开水,把猪皮焯水,2、趁热把猪皮切成细条,然后反复用水把猪皮清洗干净,3、锅里放适量水,猪皮,老抽,生抽,盐,葱段,姜片,八角,大茴,小茴,香叶,花椒,小茴香,青果等,装入调料盒,大火煮开,改中火,4、大约熬一个小时,放点鸡精,就可以出锅了“猪皮冻中含有非常丰富...
猪皮不要再扔了,教你5种家常猪皮冻的做法,Q弹细嫩无腥味
第一种猪皮冻做法材料猪皮400-500克、清水约1200-1500克、葱段10克、姜片8克、八角1个、花椒5-8粒、生抽一点点、盐适量~1:猪皮冷水下锅焯水,煮至猪皮打卷后立刻捞出,不要煮太久。2:用刀将猪皮上的肥肉油脂刮掉、猪毛也拔掉,这个要有耐心哦,有点费功夫。
猪皮冻的正宗做法,学会这个窍门,晶莹剔透无异味
猪皮冻的做法:所需食材:猪皮葱姜料酒八角小茴香香叶草果花椒(香料可以装在香料包里)买回来的猪皮浸在清水中,浸水的时间尽可能的长一点,我浸了2个小时,然后用镊子把猪皮上剩余的猪毛拔干净,切成块备用。锅内加入清水,加入葱姜,倒入料酒,然后加入猪皮,给猪皮焯下水。焯水可以去除一部分异味。
猪皮不要熬猪皮冻了,老妈几十年的做法,色泽金黄起大泡,不肥腻
炸猪皮的做法1、做炸肉皮你需要拥有比较多的肉皮,每次做一点太麻烦,肉皮的保质期很久,可以等存多一点的时候再一起炸;2、准备好的猪皮需要取出来提前解冻,放在清水中浸泡,完全化开之后清洗干净,表面的油脂刮一下,肉皮表面的毛也尽量拔干净,处理干净之后再进行下一步;...