晚熟的大闸蟹,价格“更香”

根据“惠农大数据”显示，随着各地大闸蟹陆续成熟上市，市场供应量较前期有所增加，节日带来的偏紧供需压力开始缓解，大闸蟹价格回落。第40周（2024年9月30日—10月6日期间），大闸蟹平均价格为41.9元/斤，环比下跌6%。

今秋大闸蟹“晚熟” 延迟购买价格更“香”

记者在走访北京各大水产批发市场、二级经销商、直营店后发现,海水蟹市场波动不大;以大闸蟹为代表的淡水蟹节后价格回落,更为足量、饱满,受到消费者青睐。年消费量过亿只,中国是吃蟹“大户”一般而言,螃蟹分为海水蟹和淡水蟹两大类。常见的海水蟹包括梭子蟹、珍宝蟹、帝王蟹、面包蟹等;淡水蟹可生长于江、河、湖泊中...

东北人魔改的大闸蟹吃法,让人傻眼了

那么问题出现了,盘锦蟹和阳澄湖大闸蟹味道相差大吗?差距还是有的。阳澄湖大闸蟹多为湖泊围网养殖,依靠人工投喂饲料,肉质被圈养得肥嫩鲜美,蟹黄相对较多且颜色鲜艳。口感细腻丰富,是淡水蟹中的佼佼者;相比起来,盘锦蟹多了份野性。由于生长环境偏盐碱,又是在稻田里自由生长,盘锦蟹肉带有淡淡的海水鲜味,口味轻微的咸鲜。

大闸蟹等了两年,期待一生一次的交配,然后就……

自上世纪七十年代起,我国崇明岛等地已成功利用天然海水或人工海水进行大闸蟹的人工育苗,如今,各产地养殖户大多是购买一龄扣蟹或成蟹进行人工放养育肥。野生大闸蟹性成熟的周期通常比养殖个体长,虽然部分体型可能较大,但受生存压力和饵料短缺的影响,品质非常不稳定,总体上不如人工养殖的大闸蟹。入侵欧洲的中华绒螯蟹|...

这里投资500余万元,用“模拟海水”养殖鱼虾大丰收!

这里投资500余万元,用“模拟海水”养殖鱼虾大丰收!正文/3600字预计阅读时间/21分钟一套智慧养殖系统,能实时监测池水PH值、含氧量、温度等指标;一个屏幕,可随时查看鱼群活动状况;将井水通过生物技术赋能,就能成为模拟海水养殖海鲜……如今,不少地方依托数字化智能设备,创新水产养殖模式,让水产养殖业变得越来越智慧...

盐碱地上“大闸蟹” 助民拓出“致富路”——我市积极推动黄河口...

从过去汪洋海水退去后一毛不拔的盐碱地,到现在的完美蜕变,这得益于我市坚持向盐碱地要效益,瞄准黄河口大闸蟹特色优势产业,走出了一条适应盐碱地特质的大闸蟹产业改革发展路径(www.e993.com)2024年11月14日。截至2023年年底,我市培育黄河口大闸蟹龙头企业(合作社)20余家,大闸蟹精养面积稳定在7万亩,产量达7000吨、产值超10亿元。

中国湖蟹第一美味,江苏这个小镇大闸蟹600多年前就声名远播了

实际上,大闸蟹并不是纯粹的淡水水产品。幼蟹出生在海水或江河入海口的半咸水水域,入海口环境复杂,“居民”繁多,凭着趋利避害的本能,幼蟹会从入海口逆游向淡水水域,以便获得更多食物和更安全的生长环境。而我们说的“大闸”,是人们为了防止淡水湖湖水和湖中鱼虾等水产流向江河或大海,建立的水闸。

多彩盐城丨“中国蟹苗之乡”射阳:全国70%的大闸蟹蟹苗都产自这里

大闸蟹有江海洄游的天然生长习性,在海水里出生、在淡水里成长。等到蟹苗适应淡水环境,养殖户带回去才能养活。射阳作为中国大陆南北地理分界线东部起点,东临黄海,靠近淮河,拥有咸淡相融的水系,海水盐度较低、滩涂面积广阔,完美契合了河蟹江海洄游的天然生长习性。

多地大闸蟹抢“鲜”上市,但想吃阳澄湖大闸蟹要等中秋后了

记者了解到,在江苏省东台市弶港镇,巴斗青蟹已经走上人们餐桌。“今年状态相当不错。”巴斗村养殖户王潘华介绍,9月1日前后,青蟹就已经上市了。“大闸蟹是淡水蟹,我们是淡海水蟹,蟹塘水位较深,所以受天气影响不大。”巴斗村是弶港镇面积最小和人数最少的村庄,被称为“渔文化第一村”。村民们依托近海滩涂资源,...

全国每10只大闸蟹有7只在射阳出生——一只好蟹苗原来是这样养成

他介绍,大闸蟹有江海洄游的天然生长习性,在海水里出生、在淡水里成长。等到蟹苗适应淡水环境,养殖户带回去才能养活。而射阳东临黄海,靠近淮河,拥有咸淡相融的水系,海水盐度较低、滩涂面积广阔,非常适合蟹苗繁育。射阳的气候也为大闸蟹养殖提供得天独厚的条件。“在4月、5月幼体发育期间,射阳的气温稳定在20℃左右,...