经典淮扬菜海外推广研习班在通开班,30位中餐业精英体验南通美食

本报讯(记者何家玉)14日,“亲情中华·魅力江苏”第六届经典淮扬菜海外推广研习班在通开班,海外中餐精英南通行同时启动。来自美国、德国、南非等15个国家和地区的30位海外餐饮业协会及相关企业负责人齐聚南通,交流座谈、切磋厨艺,了解南通美食美景、感受南通城市人文。省侨联副主席艾卉,市委常委、统战部部长、张謇企业...

南通起名大师谢咏谈,南通著名的特色美食有哪些

下面来介绍一下江苏南通十大经典美食,包括南通跳面、西亭脆饼、金钱萝卜饼、文蛤、窨糕、如皋董糖、正场熏糕、香芋烧竹鸡、提汤羊肉、白汁鮰鱼。1.南通跳面南通跳面是南通的传统面食小吃,以独特的制作方法和口感著名。跳面选用优质面粉制作,经过揉、抻、跳、煮等工序,最终呈现出爽滑、筋道、有韧性的口感。配...

行游WEEKLY|电影《熊猫计划》取景仙女山,淮扬美食节成都上演

近日，成都世纪城天堂洲际大饭店第八届淮扬美食节再次邀请苏州洲际酒店，共同揭幕第八届淮扬美食节。即日起至11月10日，中国金梧桐餐厅指南二星粤菜餐厅，龙轩中餐厅精心呈现粤菜与淮扬菜这两大菜系中的经典名肴，为成都的食客们带来一场唇齿留香、味蕾盛宴的绝妙体验。淮扬菜十分讲究刀功，精湛的刀功，尤以瓜雕享誉四方...

“以食为媒”传播中华文化!第六届经典淮扬菜海外推广研习班在南通...

新华报业·新江苏讯(通讯员何雯记者丁小玲）10月14日至17日，“亲情中华·魅力江苏”第六届经典淮扬菜海外推广研习班暨海外中餐业精英南通行活动在江苏南通举行。此次活动旨在弘扬中华美食文化，提升江苏在海内外的影响力和知名度，同时促进海内外中餐业的合作与发展。来自美国、德国、南非、澳大利亚等15个国家和地...

淮安不可错过的6道淮扬美食,绝对让你有江苏味

淮扬菜,一个集大成者,它不拘一格,广纳百川之味,以不甜不腻、咸鲜并蓄的独特韵味,赢得了“国宴之尊”的美誉,成为招待八方来客、展现中华美食文化的亮丽名片。接下来,就让我来分享淮安不可错过的6道淮扬美食,绝对让你有江苏味。软兜长鱼软兜长鱼,其名雅致,实则源自食材之精妙——那细长的鳝鱼,水中游弋的灵...

江苏扬州炒饭:色香味俱全,淮扬菜系的经典之作

1.美食文化的传承与发展扬州炒饭作为淮扬菜系的经典之作承载着扬州美食文化的传承与发展重任(www.e993.com)2024年11月15日。通过一代又一代厨师们的不断创新与发扬扬州炒饭逐渐形成了自己独特的风格和特色成为了中国饮食文化中不可或缺的一部分。2.地域文化的展示窗口扬州炒饭不仅是美食的代名词更是扬州地域文化的展示窗口。通过这道菜肴人们...

2024“中国寻根之旅”夏令营江苏淮安“淮扬美食”主题营闭营

中国侨网8月1日电据淮安市侨联微信公众号消息,7月30日下午,2024“中国寻根之旅”夏令营江苏淮安“淮扬美食”主题营闭营仪式在江苏食品药品职业技术学院举行。江苏省淮安市侨联主席黄沛江、省侨联四级调研员吴红伟、江苏食品药品职业技术学院酒店学院院长沈子扬,以及全体授课老师、领队老师、营员、志愿者参加仪式。仪式...

扬州旅行必试的7道当地淮扬名肴美食,绝对不能错过!

古人有云:“腰缠十万贯,骑鹤下扬州”,此言非虚,扬州不仅以其旖旎的自然风光令人心驰神往,更以其丰饶的物产与独特的美食文化,勾勒出一条“飘香十里扬州路”,引得八方食客竞相折腰。谈及扬州菜,它作为淮扬菜系中的瑰宝,自成一派,风味独绝。今日,便让我们一同沉醉于这舌尖上的扬州,细品扬州旅行必试的7道美食...

扬州80后淮扬菜大厨重开“天凤园”,传承经典淮扬菜

“丁师傅开的天凤园是早、中、晚三餐都做的,最出名的是刀鱼卤子面,但并不拘泥于盖浇面,接下来,我们师徒会在做好经典淮扬菜的基础上,根据时令来尝试恢复当时的经典菜式。”薛泉生表示,“这件事情得到了我所有徒弟的支持,我们希望以此为契机为扬州世界美食之都建设添砖加瓦。”...

淮安有一座中国淮扬菜文化博物馆,在世界美食之都,看开国第一宴

清江羊糕、朱桥甲鱼、炝虎尾等淮扬经典名菜的模型仿佛自带食物浓郁香气,让人忍不住前脚踏出博物馆,后脚就找个地道的淮扬菜馆吃上一顿。河环湖绕,食料丰饶为当地人制作美味佳肴提供了物质基础。历史悠久的淮安美食在明清时达到鼎盛,彼时的淮安吸引了众多名厨高手汇聚,他们以“烹龙炮凤”之手改“烹小鲜”,制作出诸...