做红焖羊肉,只会加水炖,难怪不好吃,牢记3点,软烂多汁味道鲜

然后再将上面炒好的羊肉倒入砂锅中炖煮。红焖羊肉做法的精髓之处红焖羊肉的精髓之处就在于焖制,小火烧开砂锅后,盖上盖子焖制40分钟,所以砂锅内的水要一次性加足,千万要记住,做红焖羊肉最好不要用高压锅,因为小伙焖制的羊肉和高压锅压出来的肉香味不同。。小伙焖40分钟后,再加入少许盐,然后再焖5分钟左右,...

零下10度,离南京120公里的这个小村子藏了一个吃羊肉的天堂

芳庄的羊肉,最传统的做法就是羊肉切大块,用稻草扎起来,然后放在大木桶里煮。打开网易新闻查看精彩图片打开网易新闻查看精彩图片打开网易新闻查看精彩图片打开网易新闻查看精彩图片柴火,木桶,是锅气的来源煮到两个小时,羊肉煮烂了之后捞出来自然冷却,然后直接切大块吃。打开网易新闻查看精彩图片打...

【妙招】无论炖什么肉,这样处理一下,又软又烂又好吃!

加萝卜去味儿:在煮(炖)羊肉时,放进一个大白萝卜,萝卜上钻几个“眼儿”,羊肉的膻腥味就可以去掉了。加八角:炖羊肉一般必加八角,肉下锅就放入八角,它的香味可充分水解溶入肉内,使肉味更加醇香,可除腥膻等异味,增添芳香气味,并可调剂口味,增进食欲。加入中药材:羊肉汤最适合加一些中药材,比如当归、枸杞、黄...

过年炖羊肉就放这些香辛料,羊肉软烂不膻,越吃越香,公开配方!

在炖煮羊肉时使用13g左右。香叶:掩盖羊肉异味香叶,又称月桂叶,是樟科植物月桂的叶子。在炖羊肉的过程中,香叶有着掩盖羊肉的异味的作用。香叶虽然没有很明显的香气,但是香叶除异味的作用非常强,可以很好的压制住羊肉中的腥膻异味。一般炖羊肉用量为5g左右。这样炖煮出来的羊肉,不仅口感滑嫩、香气四溢,而且营养丰富...

给草场“放年假” 牛羊借牧给祁连山的天然草原带来哪些变化?

要说明一下,这里煮的羊肉是牧民专门养来吃肉的肉食羊,可不是昨天拉过来的羊妈妈和小羊羔。那昨天转场的羊都在哪里呢?羊圈套羊圈母羔相认有妙招帐篷前面,就是尼玛采楞提前搭好的羊圈,这里面还有个单独的小羊圈,这是怎么回事呢?昨天转场卸车后,大部分羊妈妈都通过气味找到了自己的孩子,堪称“大型认亲现场”...

不管有钱没钱,春节常备9样菜,好吃又吉祥,龙年讨个好兆头

1、羊肉跟清水入锅,加入姜片,大火煮开继续煮五六分钟,捞出羊肉用温水冲洗干净(www.e993.com)2024年11月7日。2、锅中热油,放入大葱、姜片炒出香味,倒入沥干水分的羊肉翻炒,因为用的肋条肉,油脂比较多,多煸炒一会儿,煸炒出油脂吃起来不会腻。3、倒入没过羊肉的开水,加入一勺生抽、一勺盐,大火煮开继续煮10分钟左右,这时候汤汁奶白,非常...

热气腾腾的水盆羊肉,滋补整个小寒

此时，从汤里捞出来的羊肉已被煮得软烂、鲜香，更是好吃。值得一提的是，食用水盆羊肉时，通常还要配全熟的烧饼两个，一个烧饼夹肉，另一个烧饼用来泡馍，再佐以鲜大蒜或糖蒜，以及调味的油泼辣子，极具陕西特色。天气寒冷的时节，陕西人最离不开的还得是羊肉。而一碗水盆羊肉，既可以当羊汤喝，又可以当炖...

金华有多好吃?央视告诉你

卢国成拿出了自制“神器”——竹子做成的叉子,插进去一挑,就能将小鱼内脏处理干净,又不破坏皮相。螺蛳的处理,要用大剪刀剪掉后两节,可让汤汁渗入,且容易嘬出螺肉。双面煎到金黄定型的小鱼,炖了一个小时的羊肉,爆炒过的螺蛳,以四三三比例炖煮,最后用紫苏叶子点睛,一道螺蛳烧鱼羊便完成了,鲜上加鲜,浓郁而纯粹...

今日秋分凉燥悄然来,这些滋润美食吃起来!

此汤做法简单,将沙参、玉竹用纱布包好,猪心、猪肺洗净切片,一起放入锅中加水适量炖至熟烂,加大葱煮沸后再加盐、味精即可。这道汤有养阴清肺、益气润燥之功效,可治口干舌燥、干咳音哑、心烦口渴等症。酱爆牛肉丁这道菜食材和做法都很简单,牛肉、笋、青椒,配上甜面酱、料酒、酱油、盐、蒜等调料爆炒,很快就出...

【科普】天寒地冻,来点冬季“御寒第一肉”,暖身又养胃!

1、羊肉洗净,切成1厘米见方的小丁,加盐、黄酒、生姜汁拌匀腌制。2、栗子肉煮至四成熟,切成小丁。3、锅内放羊肉、姜片、葱段、黄酒、加入羊肉丁、栗子丁,烧开后改中火炖至羊肉熟烂,加盐、胡椒粉调味,用湿淀粉勾芡即可。萝卜羊肉汤萝卜消食化痰,能帮助肺病患者化痰疾,还可以预防动脉粥样硬化。温性的羊肉不仅...