菌子一冒头,云南人又开始“整活”了

改刀成片再用山葵研磨成泥配以生抽蘸食清香爽口,让人欲罢不能??松茸刺身南华县委宣传部供图松茸炖鸡松茸炖鸡是美食界的“天花板”??其选用成熟度高、菌盖开伞的松茸和农家散养土鸡为主要原料加入少许食盐用砂锅在柴火上炖煮3个小时加入松茸继续炖煮15分钟炖制成汤汁浓郁的美食味道无比鲜...

【植物界全系列】棕榈目—槟榔亚科(下):油棕

早前认为饱和脂肪为同一个类别,不同饱和脂肪酸对胆固醇影响并无差异,但是比较食用棕榈油、棕榈酸与其他饱和脂肪酸差异时,发现胆固醇表现量是较低的,又发现棕榈酸对高密度脂蛋白(HDL)与低密度脂蛋白(LDL)数量的影响是相当的,所以对诱发心血管疾病的危险因子“高密度与低密度脂蛋白的比例数值”无影响。2016年的动物...

“椒盐”是啥盐?“芥末,辣根”又是啥?今天全读懂,来涨知识了

辣根，又称马萝卜、山葵萝卜，属于十字花科辣根属的一种多年生直立草本植物。辣根在世界各地的烹饪中都占有重要地位，尤其是在制作调味品时，因其特有的辛辣味而备受欢迎。辣根通常不是直接食用其新鲜的根部，而是将其根部研磨成泥或与其他成分混合来制作调味品。辣根的根部肉质肥大，呈白色纺锤形，而加工后的辣根调料...

国产山葵“吃香” 采收高峰期种植户全家齐上阵

央视网消息:很多喜欢吃海鲜的消费者对山葵这种调味品都不陌生,实际上,山葵在我国的栽种和食用历史悠久,它们多生长在高海拔、偏冷凉的高山环境。现在正值山葵采收的高峰期,今年的收成怎么样?我们一起去我国山葵的主产地之一——云南保山去看一看。6月下旬的云南保山正值雨季,赶上天空放晴,种植户们都抓紧时间来到山上...

芥末、山葵和辣根怎么区分

芥末、山葵和辣根怎么区分它世界第512期日常生活中,我们在吃饸饹时,常会配以黄颜色的芥末,但在吃生鱼片时,配的芥末却是绿色的,而在日料店里,又时常被质疑吃的芥末不正宗,叫作辣根,正宗的日料用的应该叫山葵。那么,芥末、山葵、辣根,到底是什么关系,不是同一种吗?很多人“傻傻”分不清,所以我们今天就来...

山葵、芥末、辣根,你了解多少?

由于山葵稀有,价格较高,我们常吃的“Wasabi”其实是辣根(www.e993.com)2024年11月23日。你还知道哪些具有辛辣风味的十字花科蔬菜呢?①芥菜:是十字花科中的一种一、二年生草本植物,原产于中亚,分布于中国、南洋、日本、印度、非洲、中亚细亚等世界各地,是重要的蔬菜、油料和调料作物。,形成多种形状的肉质茎;叶芥菜有大叶芥、花叶芥、瘤芥...

原产自我国,和冬葵一字之差,曾是“五菜之首”,如今很少人认识

第三个原因是和饮食习惯有关。在我国过去食用山葵，一般都是把它茎叶当蔬菜来吃，用来清炒、做汤、凉拌等，而很明显这样的吃法没有充分地利用它的价值。这种蔬菜最大的价值是用来作调味料，它自带的辛辣味和其他的食物混合一起吃，味道会更佳。而在我国没有这个习惯，但是在日本爱吃料理，许多的美食都会加入调料...

葱、姜、萝卜、山葵这些佐料,其实都是对身体,有益的调味品!

葱、姜、萝卜、山葵这些佐料,其实都是对身体,有益的调味品!佐料会直接添进料理之中,或者是混在腌泡汁中,起到增加风味或者点缀的作用。除此之外,人们食用佐料也是看中了其对健康的好处。佐料在文中由“药”和“味”两个字组成,原本是作为治疗各种疾病的药使用。其中包括像作为感冒药的生姜,还包括为了促进疾病...

蔬菜养生:山葵的营养成分和食疗功效,山葵怎么做简单又好吃

山葵的食用方法山葵可以放在豆腐上吃,或和凉的荞麦面一起食用。小量的山葵也适合放在寿司或生鱼片上。很多时候人们会把山葵跟酱油混合,才让食物蘸上;但是山葵的味道於水中会迅速溶解,吃山葵的最好方法是把食物蘸上酱油後,才加上山葵,并要避免山葵与酱油混合。

山葵的正确打开方式

山葵的食用方法在传统的日本料理中,人们习惯将山葵放入荞麦面的汤汁中,以此提升鰹鱼高汤的鲜味,或者添加在鳗鱼料理中来缓和鳗鱼的油腻口味。小量的山葵也适合放在寿司或生鱼片上。很多时候人们会把山葵跟酱油混合,其实这是错误的吃法。正确吃法是挟一点山葵末在鱼生上,再蘸酱油,因为虽然山葵开胃又杀菌,但永远是起...