粥绵粉滑面弹牙 最是人间好滋味

豉油要咸甜合宜,淋的油以烧腊油为最佳,这样才能衬托出肠粉的鲜美。布拉肠制作在街边小店观看肠粉制作真是视觉享受,但见拉肠师傅先将抽屉刷几道油,接着一勺米浆下去,或撒上腌制过的牛肉、猪肉,或反手一个鸡蛋,再握起“抽屉”一阵旋转轻摇,米浆和各种馅料巧妙地融合在一起。一时间,四五个“抽屉”轮番开合,生...

官方出手教减肥!佛山人最爱的肠粉、煲仔饭也在食谱上

01、减重期间应少吃油炸食品、含糖烘焙糕点、糖果、肥肉等高能量食物(高能量食物通常是指提供400kcal/100g以上能量的食物)。02、减重期间饮食要清淡,每天食盐摄入量不超过5g,烹调油不超过20~25g,添加糖的摄入量最好控制在25g以下。03、减重期间应严格限制饮酒。每克酒精可产生约7kcal能量,远高于同质量的碳水...

肠粉哪家“正”?!这家有人吃了几十年,从小吃到大

肠粉又叫拉肠、卷粉、猪肠粉，在两广是最受欢迎的早餐之一，从路边小摊到酒店都有供应。“鸡字”在1分钟内可制作出多条肠粉玉林的肠粉源自广东。“鸡字”说，他当年是从舅舅身上学到了制作肠粉的技艺。最初跟着舅舅学做糕点，开过糕点店，还在南园冰室制作过蛋糕。后来，觉得肠粉受众更广，于是学了肠粉制作。...

读懂广州·粤韵|粥绵粉滑面弹牙 最是人间好滋味

在街边小店观看肠粉制作真是视觉享受,但见拉肠师傅先将抽屉刷几道油,接着一勺米浆下去,或撒上腌制过的牛肉、猪肉,或反手一个鸡蛋,再握起“抽屉”一阵旋转轻摇,米浆和各种馅料巧妙地融合在一起。一时间,四五个“抽屉”轮番开合,生熟食材无缝对接,仿佛经过精密计算一般,雾气缭绕中,师傅用铲子左切一下右翻一下,...

炎炎夏日,这些食品安全问题要注意→

4.不网购凉菜、生食食品和冷加工糕点等高风险食品;5.按照个人食量点餐,最好自备餐具,减少食物浪费和一次性餐具使用。五、居家烹饪1.应洗净双手,厨具和餐饮具等要清洁,做到生熟分开;2.挑选新鲜、卫生的原材料,认真清洗并做到烧熟煮透;3.选购湿粉类食品首先查看产品标签信息,重点查看生产日期和保质期,湿河...

梧州“半马”27日开跑,这份当地美食攻略请收下

肠粉梧州的肠粉皮薄爽口,裹着瘦肉末、牛肉、腊肠、鸡蛋等不同食材,根据个人喜好浇上咸、酸、辣等酱汁,再撒一点萝卜干、酸豆角、芝麻等小料,入口细腻嫩滑,鲜美可口(www.e993.com)2024年11月13日。老友粉、螺蛳粉、桂林米粉源自南宁的老友粉、桂林的米粉及柳州的螺蛳粉,也是梧州人喜爱的美食。梧州人根据饮食习惯,对这些粉进行了些许口味改良...

文史丨饮食界的“百变大咖”!大米到底有多少“马甲”?

制作方法是首先把米粉、粟粉等与盐及生油混匀,加清水调成粉浆;再把一块稍大于蒸盆的白洋布洗净,浸水平铺在蒸盆上,倒上粉浆用手推平,撒下葱花、虾米,加盖蒸约两分钟;最后把蒸熟的粉皮连同白布反转倒铺在刷过熟油的金属桌面,拉去白布,把粉皮卷成肠粉即成。布拉肠粉的特点是白如玉、薄如纸、爽滑微韧、味道...

清明潮汕朴籽叶香传乡情

“朴籽肠粉的制作看似简单,但米浆的调配、捣碎搅汁的朴籽叶添加比例,蒸制的时间和火候,都需要细心和耐心。”店家告诉记者,朴籽肠粉还有清热去火、消食健胃的功效。用传统潮汕朴籽叶结合西方蛋糕的原料、烘焙方式创新制作的“朴籽蛋糕”如今成为爱尝新的年轻人必吃的时令美味。

好吃广东 | 江门,靠“食”力出圈|烧鹅|陈皮|台山|马冈鹅|江门市|...

人们制作外海面时需要用“竹升”弹压面团使得面条更加爽滑和筋道外海面之所以受到市民喜爱还有一个关键就是在揉搓面团时加入鸡蛋并且不加入一滴水吃起来阵阵蛋香味把高汤精华尽数吸收面条入口口感如缕如丝根根分明肠粉+点心长堤历史文化街区周边...

两个北方人到广州莲香楼喝茶,付款时瞪大眼睛,不敢相信。

广州人喜欢把粥煮的很粘稠,然后加入各种的肉类啊或者其他类的,不过这样一起也挺好吃的。这个是马拉糕之类的,分量还挺足的他们家的东西就是分量够足吧。味道就一般般,不知道和其他家比起来会有什么不一样呢?糕点这是他们家的大菠萝包,真的挺大的,两个人一人一个,然后喝点茶,是这样吃上也可以顶肚子。就...