清蒸鱼看似简单,却有不少技巧,3个要点1次掌握,鱼肉鲜嫩不腥

首先第1点就是鱼的大小,做清蒸鱼个头不用太大,一般一斤左右的鱼是最好的,太小的鱼吃起来肉太少,太大的鱼不容易蒸熟,蒸久了口感又不好;第2点就是去腥的主角——生姜,鱼的腥味是比较重的,去腥的香料又很多,但和清蒸鱼最搭的还是生姜,生姜能很好地去除鱼腥味,生姜可以切成姜丝也可以切成姜片,在鱼盘上垫...

清蒸鱼怎么做好吃?从挑选到火候,全烹饪技巧介绍

想要制作出好吃的清蒸鱼,一些小窍门也是需要了解的,可以准备一些蒸鱼豉油,盐,料酒,红椒,生姜,葱,鱼,鱼一定要选择新鲜的,处理干净以后,鱼身上面划几刀,这样可以更加入味,把葱切成小段,生姜切成片状,红椒切丝,鱼肚子里面加一些生姜片,表面涂上一些盐,再撒上一些料酒腌制一下,坛子底部需要铺一些葱段,用筷子摆成十字...

一道广东闻名百年的清蒸鱼做法,8分钟出锅,鲜嫩好吃越吃越回味

一道广东闻名百年的清蒸鱼做法,8分钟出锅,鲜嫩好吃越吃越回味!舌尖上的美味,广东美食教程,家常菜烹饪技巧,秘制美味配方,客家传统美味,地方特色待客菜,广式清蒸花斑鱼,开胃下饭菜,端午节特色菜,营养食谱

解锁清蒸鱼的花样吃法,简单易学又美味

1鳊鱼改刀,鱼头、尾巴切下来,去掉鱼鳍,切开鱼背不要切断;2将鱼肉放入碗中,用葱、姜、蒜、盐腌制;腌好后放入盘中,点缀一下;3锅中放水,把腌好的鱼放在锅上蒸10分钟左右;出锅淋上热油即可;你喜欢吃鱼的哪些做法呢?留言和大家分享吧~原标题:《解锁清蒸鱼的花样吃法,简单易学又美味!》...

清蒸鱼,不放料酒不放盐,全程只用这5样,鱼肉又鲜又嫩,不腥气

这样做好的清蒸鱼,肉质是很细嫩的,一点也不会柴,也没什么腥味,吃起来特鲜香。全程用的5味料分别是葱、姜、蒸鱼豉油、花椒水、食用油,只需要这几种东西,就比用盐和料酒腌制的香!#春日生活打卡季#

清蒸鱼该用什么鱼才好吃?大厨为你总结了一点经验,值得收藏!

做清蒸鱼哪种鱼比较好?我个人推荐做清蒸鲈鱼,因为清蒸鲈鱼,它的肉质比较鲜嫩,鱼刺也比较少,小孩子吃还是比较适合的,鲈鱼的价格也挺便宜(www.e993.com)2024年11月20日。是一种非常常见又好吃的鱼,我们在饭店的做清蒸鲈鱼,销量也是比较靠前的。当然也有人可能会说像草鱼,鲤鱼也可以做清蒸,这个主要是根据自己大家的口味,因为每一个人他喜欢吃的...

清蒸鱼,用盐和料酒去腥都不对,很多人不懂,难怪没有饭店的好吃

第五步,将蒸好的鱼端出来,去掉垫在下面的筷子以及老姜片,再倒出里面的汁水,这样鱼吃起来一点都不会腥;将红椒丝、葱丝、姜丝放在鱼身上,浇上提前烧好的热油,最后再淋上2勺生抽、1勺蒸鱼鼓油即可。内容总结清蒸鱼去腥的方法和淡水鱼完全不同,而很多人都忽略了这一点,所以直接按照处理淡水鱼的方式,...

别再用老方法作清蒸鱼了,教你一招,更方便好吃还新鲜

清蒸鱼的简单做法,方便好吃还鲜,这么做可能更好吃说起来做法非常简单,选鱼的时候先要选活鱼然后,把鱼内脏取出,将里面冲洗干净。然后将鱼鳞刮掉,把鱼鳍等,也跟着摘掉。然后再清洗一遍,将鱼放到盘子里,然后放上姜条,再放入少量的姜片,在鱼上,倒入少量的水。

清蒸鱼超好吃的做法,味道鲜美,口感嫩滑,上桌比饭店的还香

1、制作清蒸鱼，蒸鱼豉油和生抽这两样食材都要加入，而不是只简单单单的只加入一样食材，两种调味品一同加入以后，鱼肉的口感会更好吃。2、清蒸鱼所蒸制的时间不要太长久，蒸的时间需要根据鱼的大小来进行控制，鱼肉蒸时间太长的话，肉质会发老。3、在准备三丝食材的时候呢，一定要多备上一些，这样能让做出来...