分享五道特色食谱,做法简单,好吃又实惠,自己在家也能做

1、选取新鲜的鸭肉,仔细剁成大小均匀的小块。在鸭肉块中加入少许盐,倒入足量的清水,浸泡一段时间后,仔细清洗干净,去除血水和杂质,确保鸭肉的洁净。2、将锅烧热,倒入适量的食用油,待油温升至七成热左右,倒入清洗好的鸭肉块。开大火快速翻炒,让鸭肉在高温下迅速收缩,将鸭肉中的油脂煸炒出来,这样炒出的鸭肉更香。

饭店里88一份的烧鸭子,在家也能复刻出来,香辣美味又划算

1,鸭子洗干净,用清水浸泡一个小时去除血水,如果是市场买来的鸭子,建议先焯个水,去除鸭肉的脏物和血水。2,配菜提前准备好,芹菜可有可无,我上次做菜剩下几根,顺手加进了鸭子里,没有想到还挺好吃。3,油锅烧热,下入鸭子爆炒,烧鸭子,最好可以用铁锅炒,铁锅炒出来的肉香。4,大火把鸭子烧至表皮焦黄,水分也...

鸭肉最好吃的做法,咸香入味,肉质酥软没有腥味,适合冬天炖一锅

第一个是浸泡,鸭肉焯水容易导致肉质变硬,所以焯水去除腥味不适合鸭肉,建议是浸泡来代替,清洗干净并且斩成小块的鸭肉放在清水中浸泡半小时到一个小时,把鸭肉中的血水浸泡出来,浸泡好之后抓洗一下,这样能很好的减少鸭腥味;第二个是生姜,生姜去腥而且非常适合和鸭肉搭配,所以在翻炒的过程中加入稍微多一点的姜片,不仅...

“周”游佛山·节气滋味|处暑至,暑气止,麻鸭焖凤眼果正当时

首先，麻鸭洗净切块，放入盐、生粉、生油捞匀用水冲洗干净后吸干水调味，随后，在锅中放油爆香姜块，下鸭肉煸香，倒进凤眼果翻炒均匀，最后加入适合的清水焖煮20分钟左右，待鸭肉焖软后收汁调味即可。经过精心处理，这道凤眼果焖鸭不仅味道鲜美，更具有清热利湿、明目养神的功效。吴南驹大厨表示，这些食材的选择和...

倍儿棒!国庆各地“热门菜”盘点

红焖羊肉既有火锅的滚烫,又有豫菜的醇香,自成一派,别具风格。它不像传统火锅一样需要蘸料,因为食材本身已经足够入味,而美味的秘密就藏在这一袋料包里。某红焖羊肉餐饮店厨师胡浩彦:这个料包正是我们红焖羊肉入味的关键,秘方里面有八角、花椒、小茴香、桂皮等三十多种香料。

“立夏吃一肉,一年不咳嗽”,清热润肺又健脾,全家老小要多吃!

2.鸭肉冷水下锅,加姜片、料酒煮至沸腾,撇去浮沫,将焯过水的鸭肉冲洗干净备用(www.e993.com)2024年11月9日。3.冬瓜去籽切大块,不用去皮。4.把所有食材放入汤锅,加适量水没过食材,大火煮开后转小火继续煲1小时。5.加适量盐调味,即可。二、香菇焖鸭子如果说冬瓜老鸭汤是夏日里的清凉之选,那么香菇焖鸭子则是秋冬时节的滋补佳品。

地道闽南姜母鸭,古法砂锅慢炖,一锅一鸭,焦嫩咸香!

需要先用麻油煸香老姜和番鸭,再加入米酒焖煮。整鸭放入砂锅中,一锅一炖,每只鸭子都需要在砂锅中慢炖90分钟,煮到干香四溢,浓郁的姜味渗入鸭肉中,演变成金黄的色泽。出锅后,便交由有着丰富经验的老师傅,顺着鸭肉纹理,剪成多块,再小火不停翻炒至姜干而香又无辣。

南北烤鸭大比拼,谁是王者?

经过烘烤,鸭肉的精华也渗透到这汁水里,鸭肉熟了,汁水也鲜透。烤炉这边旺着,另一边要架起锅来,用生姜、葱、桂皮、香叶、蒜头、辣椒干、十三香等等佐料十几余种,慢火熬制。等到鸭子出炉时,把烤出的汁水与锅里的卤子倒在一起,趁热浇上糖色、米醋、精盐,勾人心魄的鲜香味道随烤鸭一起打包,都交与这一厢识货...

闽南人的尾牙是“头等大事”!很多人还不知道的是……

其次,漆油烧鸡是傈僳族当地最为推崇的美味,也是待客的最高标准。火要大,锅要开,酒要尽兴。用犹如镜子一样明亮的漆油来炖上一只肥鸡,香得你能心里开花。汤色有些深,碗会越吃越小,厚厚一嘴唇的,都是天然漆唇膏,吃完以后浑身热腾腾。菌子土鸡汤

鸭肉又香又好吃的做法,不用一滴水咸香美味,简单做法2分钟学会

蒜香鸭肉煲材料:鸭肉、洋葱、大蒜、生姜调料:盐、生粉(淀粉)、花生油、生抽、蚝油、料酒详细做法1.鸭肉清洗干净后沥干水分,然后放入一勺盐、少许生粉、适量的花生油,搅拌均匀后腌制20-30分钟。生粉不能放大多,不然容易粘锅,当然不放也行。