45个花样菜谱,带你花式做美味,把做菜变成艺术品
食材:豆腐皮、笋、冬菇、胡萝卜、木耳做法:1.笋、冬菇、胡萝卜、木耳切丝2.起锅加入上汤煸炒,加入盐、胡椒粉、香油等调味勾芡拌在一起备用3.豆腐皮切成正方形,将馅料包入4.将包好的豆腐卷放入锅中用油中火煎至两面金黄,盛出放碟5.再用上汤加入耗油调味勾芡淋在摆好的豆腐卷上即可Ps:这...
豆腐皮怎么炒好吃的家常菜做法,让客家人啊天手把手教你!
1.将豆皮用温水泡软,切成小块备用。2.木耳切成薄片,青红椒切块,葱姜蒜切末备用。3.热锅凉油,放入五花肉煸炒出油,放入葱姜蒜末炒香。4.加入豆皮翻炒均匀,加入适量的生抽、蚝油、盐、鸡精、料酒调味。5.加入适量的清水,盖上锅盖焖煮几分钟,让豆皮充分吸收汤汁。6.最后加入青红椒块翻炒均匀,...
融媒推介 好品平阴丨舌尖上的非遗:洪范豆腐皮
据了解,首先要把黄豆打浆、烧胚、过滤、点浆、舀皮,一锅豆腐皮就得舀70多张,接着是压水、扯皮、煮皮,这一连串的工序都是在40℃的高温下进行的。刚刚从豆腐皮布上扯下来的豆腐皮白生生、筋颤颤,如果把它像手绢那样揉成一团甩在皮板上,光滑的豆腐皮不会有一丝裂缝,而且都不会掉角,真是筋得难以想象...
不管有钱没钱,春节常备9样菜,好吃又吉祥,龙年讨个好兆头
主要食材:面粉500克,酵母粉5克,清水260克,芹菜400克,粉丝150克,豆腐皮1张,生抽一勺,蚝油1勺,五香粉1勺,香油2勺,盐适量。具体做法1、芹菜撕去老筋,切碎挤干水分,粉丝提前泡软切碎,豆腐皮切碎,用油炒了一下,这样口感更香。芹菜、粉丝、豆腐皮混合,加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺五香粉、适量盐拌匀,...
豆腐皮怎么炒好吃,家常菜做法,炒干豆腐皮的绝妙食谱,脆鲜美味
1.主料:干豆腐皮200克。2.辅料:青红椒各半个、蒜瓣3瓣、姜1片、葱1根。3.调料:生抽2汤匙、盐适量、鸡精适量、食用油适量。制作步骤1.准备工作:将干豆腐皮用温水泡软,然后切成细条备用。青红椒洗净去籽,切成细条。蒜瓣切末,姜切末,葱切葱花。
上海人爱吃的这30道菜
百叶包很低调,也非常的简单,甚至像我这样的懒汉都能轻松驾驭(www.e993.com)2024年9月7日。一张豆腐皮,适量调过味的肉糜,包上几下,一只百叶包就能成型。虽然百叶包不是主角,却却依然在很多上海人心中占据了浓重的地位。16、草头圈子所谓圈子草头是上海人家的一道家常菜。这里的“圈子”则指猪大肠。“圈子草头”实际上是两道菜的组合,红烧...
按捺不住!张家港、常熟、太仓、昆山美食出列
五花肉切成小方块,焯水、洗净入水锅中,加葱、姜、酒煮烂后入油锅中炸成金黄色,再用冷水浸泡至皮发松软呈虎皮状,加入鲍汁、耗油、鸡汤等调味即成。此菜就像黄公望笔下山水:不追求繁复多样和精巧雕琢,以自然之态展示食材最美之味。推荐饭店:森林大酒店...
豆腐皮是凉拌好吃,还是清炒下饭,今儿就教你个小秘诀
陈果:春季行情继续,节后第一周是很好的做多窗口,创业板胜率更显著1月16日19:15大盘分析创业板券商嘉好股份毛利率持续下降从创业板IPO“转道”新三板1月16日23:03IPO创业板毛利率23种作物、5188个品种适宜四川种植1月17日05:23消费火、商超旺、生产忙预制菜纷纷“上桌”成过年“硬菜”1月17...
豆腐皮教你好吃新做法,麻辣过瘾又解馋,刚上桌就被抢着吃
具体做法:1.准备几张洗干净的豆腐皮,然后把豆腐皮卷起来切成细丝,这个豆腐皮在各地的叫法都不同,有些地方叫干豆腐、百叶、还有千张的,我们这边把它叫做豆腐皮。2.锅里水烧开后,把豆腐皮倒进去煮一下,加入一勺盐,给豆腐皮增加些底味,还可以去除豆腐皮的豆腥味,煮大约三分钟,把豆腐皮捞出来过下凉水沥干水...
豆腐皮别炒菜吃了,教你好吃新做法,我家1周吃3次,次次都光盘
1、百叶,亦作千浆皮子、百页,豆腐皮、千张等。传统豆制品,形薄如纸,色黄白。可凉拌,可清炒,可煮食。2、今天老刘就来分享一下“百叶炖粉条”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。3、下面开始介绍所需要的食材:百叶、山芋粉条、韭菜、生抽、老抽、蚝油、大蒜、干辣椒、味精、郫县豆瓣酱、食盐...