一条生产线背后的“鱼子酱版图”
鱼子酱与鹅肝、松露并称为“世界三大美食”,是西餐中的顶级食材。由于鲟鱼需要培育7年至15年才能生产鱼子酱,导致鱼子酱非常稀少,价格昂贵,素有“黑黄金”的美誉。为什么位于中国西部的县城能在这个顶级食材的生产上实现产能大幅提升?这离不开核心技术和提前布局。行业头部公司在国内率先解决人工养殖鲟鱼的核心技术问...
再上新!雅安鱼子酱产量5年内有望冲至全国第一
“荥经的生产线完全达产后,对国内鱼子酱产业的影响还是很大的。”四川省水产局产业发展处处长曾开虎分析,该生产线是杭州千岛湖鲟龙科技股份有限公司在四川新布局的,该企业鱼子酱产量位列国内第一,再加上四川本土的天全鱼子酱,预计在5年内,四川的鱼子酱产量有望成为全国第一。具体来看,雅安的天全鱼子酱现年产量...
奢华夜宵大揭秘!8亿阔太刘嘉玲的鱼子酱大餐,豪宅生活太羡慕了
此外,还有一大碗鱼子酱,搭配各类糖果和水果。从未尝过鱼子酱,不清楚它的味道如何。如果这一大碗鱼子酱吃不完,留到第二天会不会变质呢?除了鱼子酱和寿司,刘嘉玲还准备了一份水果拼盘,里面有小番茄、青瓜和胡萝卜。看起来她的胃口可能并不大,这些水果更像是用来装饰的。刘嘉玲时常在豪宅中款待宾朋,但那天晚...
最贵食材鱼子酱 被中国人打成白菜价?
视频加载失败郭摸鱼9.9万粉丝商业无捷径,资本最无情。02:01到底啥是场外配资?千万不要借钱去炒股!!01:52中国最仗义的省!01:45为啥新闻里一说新疆,后面总要带着一个生产建设兵团?01:56广东广西海南,你们还有啥统一行为,让我们康康!01:46四川凭啥能当中国最后一张底牌?太牛了~...
中国已成全球鱼子酱最重要出口国中国如何成为鱼子酱出口大户?
#中国已成全球鱼子酱最重要出口国##中国如何成为鱼子酱出口大户#?价格昂贵的鱼子酱,通常是由鲟科鱼类的鱼卵(籽)与食盐加工而成。中国水产流通与加工协会理事樊旭兵对中新经纬介绍,鱼子酱的传统生产国在里海区域,包括俄罗斯、伊朗等国家,但由于野生鲟鳇鱼变成濒危物种,各国都在发展人工养殖,近些年,中国鱼子酱的...
在苏联最贵的餐厅里用餐是种什么体验?看看苏联顶级餐厅美食吧!
比起第七天堂餐厅,很多苏联的高级餐厅提供的都是更加奢侈的食物,比如鱼子酱(www.e993.com)2024年10月18日。或许有人认为,在俄罗斯鱼子酱应该是很便宜的,当地人可以随便吃。但实际上,鱼类菜肴在苏联一直是很贵的,尤其是在主要城市以外的地区。苏联时期,斯维尔德洛夫斯克(现叶卡捷琳堡)有一家非常受欢迎的餐厅,名为“海洋餐厅”。
“雅安造”鱼子酱出山记
较为严苛的养殖标准与较长的养殖周期是鱼子酱价格水涨船高的重要原因。此外,市场需求持续走高是鱼子酱价格昂贵的另一个原因。“上世纪六七十年代,全球鱼子酱的销量峰值接近2000吨,后因野生捕捞被禁止,2023年产量只有480吨,缺口非常大。”四川卡露伽科技发展有限公司副总经理邵辉告诉记者。有研究机构预测,2030年全球...
国产鱼子酱逆袭全球市场,凭什么?
哪怕到了国产鱼子酱销往全球的当下,也有鱼子酱每公斤售价接近50万元,这样的身价,普通消费者显然遥不可及。鱼子酱之所以如此昂贵,本质是由其稀缺性和制作工艺决定的。简言之,只有鲟鱼、鲑鱼等鱼类的卵才是做鱼子酱的好原料,其中,由里海南北两岸的俄罗斯人、伊朗人取野生鲟鱼卵制成的鱼子酱最受尊崇。
冷水资源禀赋,四川鱼子酱成“全球第二”
据了解,在雅安天全县境内,有全川最大的鱼子酱生产基地,此外荥经县同样提供了不少产能。在雅安生产的鱼子酱,近年出口额较2018年翻了3倍,成为国际市场的新宠。然而要养殖可以生产鱼子酱的鲟鱼,并不是那么简单。鱼子酱之所以昂贵稀少,正是因为鲟鱼作为冷水性鱼类,对环境、水质的要求严格,最佳生长温度是18-20度,一...
??20万一勺的鱼子酱,真没吹的那么神
但最终让鱼子酱变贵的,不是食物的味道本身,而是其稀缺性和制作工艺。不是所有的鱼卵都能被称作鱼子酱,只有鲟鱼、鲑鱼等鱼类的卵才有资格被制成鱼子酱。其中,鲟鱼的故乡主要来自世界上最大的内陆水域——里海,传统的鱼子酱是由里海南北两岸的俄罗斯和伊朗捕捞的野生鲟鱼,取卵制作而成。