中秋家宴将至,花200元做10道菜!红红火火,上桌全家都夸上档次

1、先把新鲜的鸭蛋清洗干净,鸭蛋表面的脏污是比较多的,用干净的海绵清洗干净,我这里一共是30个鸭蛋,有裂缝或者是坏掉的蛋都要挑出来。2、清洗干净后先放到晾架上,接着放到太阳下晒干水分,太阳晒一晒后的鸭蛋不容易坏,还能打开鸭蛋的毛孔帮助出油。3、接着把鸭蛋全部装入大碗里,再加高度白酒泡20分钟,酒的度...

细扒《繁花》,我们发现了“食代”潮人们最流行的吃法|湃客Talk

这是基本版,再好点的就加咸鸭蛋或者油条。我妈妈以前还会做八宝酱,油炸花生配泡饭。上海人早上有时也会烧萝卜干毛头、榨菜炒肉丝,用来搭配早饭。《繁花》剧照海报,夜东京的泡饭我以前采访过前申花队主教练徐根宝,他说自己最喜欢吃的早饭配菜,一个是咸鸭蛋,另一个是鲳鱼做的鱼冻。上世纪有个调查数据显示,上...

一种香酥软糯的「甜点」,我却真心建议你放心吃

饱腹感强、好吃没负担要知道这款蛋黄酥健康在哪里,我们先来了解下GI到底是个啥?简单说,GI值就是血糖生成指数。高GI的食物,比如用普通米面做的发糕、点心等,往往存在两个问题。一是让血糖坐过山车。因为高GI的食物特容易让咱血糖升高,这时候,身体就会派出唯一能降糖的激素——胰岛素,又将血糖迅速...

软糯!拉丝!0 蔗糖!这个「宝藏糕点」居然拿下国际奖?

作为蛋黄酥的灵魂馅料,咱们选用的那必须是顶好的蛋黄——洞庭湖咸鸭蛋黄,不仅个头饱满,蛋黄质地更是细腻糯香。但这只是基本,吃过你就知道了,咱们家的蛋黄酥中间是没有硬心、且完全无蛋腥味的,每一口都是绵密咸香。为啥?其实就是为了尽大程度的保证口感,咱们对蛋黄进行了工艺上的二次加工。进行碾碎、磨粉...

厦门这家店一盒果酥一年卖了6000000颗,精致到不忍下口,吃货排队排...

精选自日本北海道牛乳跟新鲜海鸭蛋经过30多道纯手工工艺制作而成的~包装一打开就是咸蛋黄奶油混合的香味,咬一口,既有酥的爽脆,更有咸蛋黄的香软绵密~细细品尝,还能吃出来爽滑Q弹,鲜酥软糯的雪媚娘夹心,真的好吃到流口水~另外今年还有一款“酥界黑马”——黑金酥,酸甜的凤梨香味包裹咸香蛋黄,咬上一口,幸福...

腌制咸鸭蛋做简单正确的做法,掌握2点,个个流油起沙,新鲜不臭

1、先把新鲜的鸭蛋清洗干净,鸭蛋表面的脏污是比较多的,用干净的海绵清洗干净,我这里一共是30个鸭蛋,有裂缝或者是坏掉的蛋都要挑出来(www.e993.com)2024年11月7日。2、清洗干净后先放到晾架上,接着放到太阳下晒干水分,太阳晒一晒后的鸭蛋不容易坏,还能打开鸭蛋的毛孔帮助出油。

新年就爱吃流油的咸鸭蛋,好吃又下饭!

美好的假日清晨,盛上一份热粥,剥一枚鲜香流油的鸭蛋,筷子一头扎进去,吱——红油就冒出来了,一边喝着粥一边吃着鸭蛋,特别美味,家里人都爱这样吃。咸鸭蛋在人们的餐桌上有着举足轻重的地位,过节吃、喝粥吃、下酒吃,很多菜系里也有它的身影!而谈到哪里的咸鸭蛋好吃,近年来知名度与日俱增的北海特产海鸭蛋受...

汪曾祺家宴除了高邮咸鸭蛋,还有哪些好吃的

点心:荠菜青团、上海泡饭配高邮咸鸭蛋。从菜单里可以看出,有家里只要来客人必备的熏干拌荠菜,也有他特别制作的大煮干丝,因为加入了干贝吊汤,“汪氏”大煮干丝特别鲜美,还有汪老先生在很多文章里提到的河鲜与江鲜,譬如鮰鱼、鳜鱼、黄鳝、河虾等等。

不止有咸鸭蛋,让汪曾祺念念不忘的江南小城,原来是个隐藏的美食之都

其实还是因为高邮湖,湖里常年不断的鱼虾为麻鸭提供了天然饲料,因而出产的鸭蛋个头大,蛋黄多,经过腌制后,咸鸭蛋鲜美异常。如果以为高邮只有鸭蛋拿得出手,那就大错特错了,就说中国名宴中出自高邮的“少游宴”,有这种饮食文化的城市怎么会缺少美味?高邮人的一天...

广东早茶最受欢迎的10款点心,精致又美味,网友:广东人太会吃了

奶黄流沙包一向都是广东人早茶必点的,其主要是以吉士配以大量牛油为液体馅料,以咸鸭蛋黄碎为沙的甜口小点心。面皮柔软,轻轻掰开,内馅的咸蛋黄会呈半液态缓缓流出,入口松软香甜,奶香味十足,浓浓的满足感迸发而出。吃的时候不能着急,滚烫的流心容易烫嘴哦。