走进农场,亲近自然!常熟市支塘镇何北村开展捡鸭蛋,制作咸鸭蛋活动

最后,孩子们共同制作古法黄泥咸鸭蛋,把黄泥、盐、水、高度白酒进行一定比例的混合,充分搅匀后达到稍微黏糊的状态就可以给鸭蛋裹上一层“新衣服”了。孩子们虽然在制作过程中弄脏了全身,但是却无比享受其中的乐趣,收获的这一罐咸鸭蛋也变得无比珍贵,更需要经过一个多月的时间才能开封,而大家纷纷表示在一个月之后会...

七天早餐不重样,这份家常菜单适合大多数家庭制作,大人孩子都爱吃

豆包是我家人都爱吃的一种主食,平时可以自己做,我这里是买的现成的,加热即可食用,馅很足,也不怎么甜,挺好的。早餐四:藜麦米粥、煎鸡蛋、红糖发糕、咸鸭蛋、水煮西兰花。提前用电饭锅预约的早餐粥,放了三色藜麦和大米,煮出来的粥软糯合适,配上流油的咸鸭蛋,别提多香了。红糖发糕是用红糖水混合了面粉、发...

“济宁礼飨·鲜美微山”微山农产品溯源直播系列活动圆满落幕

在山东微山湖经贸实业有限公司,“齐鲁农超”记者与企业负责人共同走进咸鸭蛋与松花蛋的生产车间,直观展示了微山湖鸭蛋制品从选材、生产到加工的全过程,详细介绍了产品的特点与制作工艺。据介绍,企业已经配备了现代化蛋制品加工设备,同时在制作咸鸭蛋和松花蛋的过程中,依然坚守传统的手工艺技术,独特的双重工艺保证了产品...

习俗与传承 天元区隆兴中学开设制作咸鸭蛋劳动课程

本次制作咸鸭蛋采用的是黄泥腌制法，在上课前，老师先带他们去学校菜园挖土，然后又去食堂寻找个头大小均匀的新鲜鸭蛋，用黄土加水搅拌成泥浆，涂抹在鸭蛋表面，用保鲜膜包裹好，放在阴凉通风处腌制一个月左右。在腌制过程中，学生们表现出了极高的热情和兴趣，互相交流、合作，共同完成了咸鸭蛋的制作。此次劳动课程不...

传承民俗,共享传统美食!常熟市支塘镇丰联村开展咸鸭蛋制作活动

近日，常熟市支塘镇丰联村新时代文明实践站携手凤泾村，举办了一场咸鸭蛋制作活动。此次活动旨在传承立夏民俗，让群众们亲身体验传统美食的制作过程，感受传统文化的魅力。活动伊始，志愿者们向参与活动的群众详细介绍了咸鸭蛋的制作流程与注意事项。他们首先解释了如何挑选新鲜的鸭蛋，随后演示了鸭蛋的清洗和晾干过程。接...

江安县四面山镇中心幼儿园夏枝四班开展“制作咸鸭蛋”食育活动

通过,江安县四面山镇中心幼儿园夏枝四班老师的讲解,小朋友们了解到腌制咸鸭蛋的办法,需要我们先将鸭蛋清洗干净后放进白酒里面泡一泡,再放进盐里滚一滚(www.e993.com)2024年11月1日。用保鲜膜将沾满小盐粒的鸭蛋紧紧裹住。接下来,只要将鸭蛋密封静待一个多月,耐心等待,我们就可以品尝到美味的咸鸭蛋啦!

高邮咸鸭蛋:那些年我们一起馋过的《端午的鸭蛋》

高邮咸鸭蛋的历史是悠久的,据南北朝时期《齐民要术》记载,苏扬地区就已经腌制咸鸭蛋,且在当时就很有名。北宋时诗人秦少游就将高邮咸鸭蛋作为礼物送给一生爱吃的苏东坡。清代著名文学家袁枚来到高邮,便品尝了当地的咸鸭蛋,一时也被这美妙的滋味所吸引。在他的《随园食单·小菜单》中便记录过:“腌蛋以高邮为佳...

咸鸭蛋“流油”,那它的脂肪增加了吗?

????鸭蛋和咸鸭蛋脂肪对比平时吃的煮蛋之所以看不到明晃晃的流油,是因为蛋黄中的蛋白和脂肪形成了乳化体系,外观上看不到油脂。而腌制的过程会导致疏水基团与蛋黄中的亲水基团和亲脂基团分离,破坏这种乳化体系,小油滴聚集在了一起,就成为了肉眼可见的“流油”。

鸡翅里加入5个咸鸭蛋,没想到这么好吃,咸香酥脆,一口爆汁!

品尝咸蛋黄鸡翅,首先感受到的是外层的酥脆和内里的鲜嫩多汁。咸蛋黄的咸香与鸡翅的鲜美完美融合,让人忍不住一吃再吃。简单易做,美味健康,是每个家庭都能轻松上手的美食。鸡翅里加入咸鸭蛋,没想到这么好吃,外层裹满了咸蛋黄,炸的酥酥脆脆,里面的肉鲜嫩多汁。这样的咸蛋黄鸡翅,谁不爱?好香好好吃!如果你也想...

海鸭蛋与普通鸭蛋有啥区别?为何一戳就流油?它是如何制作的?

一般来说，鸭蛋在离开生产线之前，还要经过多步程序的操作，而没有使用到任何工业制品与化学催生的制作过程，也是当地人骄傲的地方，以及产品可以保持销量的根本。然而，随着海鸭蛋的爆火，某些生产商便开始使用普通蛋进行狸猫换太子。本身咸鸭蛋的风味就不及海鸭蛋，他们为了让泛黄的普通蛋变成泛红的海鸭蛋，还要再...