新手开店如何做出好吃的披萨?牢记技巧细节,新手快速上手!

01面粉选择新手在制作披萨时,建议优先选择披萨专用面粉,比如中筋面粉,蛋白质含量适中,不会过高或者偏低,调制出的披萨面团也很适合冷发酵技术,具备较好的弹性和延展性,手工开皮顺畅,烘烤后着色佳、风味好,酥香可口。待到掌握面团各原辅料的作用和适用比例,具备判断面团发酵状态、制品风味质地的能力,再去考虑选择更...

想吃蛋糕不用买,有电饭煲就能做,香甜松软,味道比店里的还好吃

1、100毫升牛奶中放入7克黄油,稍微加热下搅拌至融化后放入100克低筋面粉和10克抹茶粉,搅拌至无颗粒。2、鸡蛋清黄分离,蛋黄放入面粉糊中搅拌顺滑,再用工具打发蛋清,分三次加入糖,最后一次放入10克淀粉打发至干性发泡,放入一半蛋白进蛋黄碗,上下叠翻至融合再倒回蛋清碗中同样方法融合。3、电饭锅预热5分钟,在锅...

半个南瓜,2碗面粉,不用油,简单一做,松软拉丝,比面包好吃

普通面粉、酵母粉、温水、南瓜、白糖、芝士碎、食用油、白芝麻具体做法:1.今天和大家分享一个用南瓜泥和面粉做的美味,我们不用一滴油,好吃又健康。首先准备300克面粉,加入三克酵母,温水180毫升。先把酵母化开,然后边倒边搅拌,搅成面絮状,我们下手揉,最后把它揉成柔软一点的光滑面团,盖上盖子醒发至2倍大。

一碗面粉,不用油,不揉面,这样做发糕松软有弹性好吃,不发粘

1.准备300克黑麦全麦粉或者是普通面粉都可以,加入四克酵母,150毫升左右的温水,搅成像这样细腻无颗粒状的干面糊,注意这个面糊一定要干一些,这样做出来的发糕才不会发粘,然后把面糊醒发至两倍大。2.接下来这一步很重要,一定要多搅动一会儿,排净空气,这样防止蒸的时候塌陷。3.然后选模具的话,最好选用铁制的,...

面粉新吃法,不用烤箱,做法简单,个个开花,比面包松软细腻好吃

具体做法:1.准备300克面粉,最好是高筋粉,好一点的中筋粉也可以,加入四克酵母,糖10克,先把它搅成面絮状,然后后期用牛奶来调节面的软硬,大概再加入100毫升左右的牛奶,最后我们要得到的是一个稍软一点的面团。2.揉好以后放在案板上,大概加十克黄油或者是15毫升的玉米油,把它揉搓至细腻光滑,像这种程度就可...

自己在家做蛋糕,放心又美味!

做法:1、100毫升牛奶中放入7克黄油,稍微加热下搅拌至融化后放入100克低筋面粉和10克抹茶粉,搅拌至无颗粒(www.e993.com)2024年11月6日。2、鸡蛋清黄分离,蛋黄放入面粉糊中搅拌顺滑,再用工具打发蛋清,分三次加入糖,最后一次放入10克淀粉打发至干性发泡,放入一半蛋白进蛋黄碗,上下叠翻至融合再倒回蛋清碗中同样方法融合。

玲珑翡翠的做法:详解翡翠玉玲珑的含义与制作工艺

黄金玉米饼家常做法黄金玉米饼是一道家常的小吃,准备简单,口感酥脆,味道香甜。下面我会用中文为你介绍一下它的制作方法。材料:1.玉米粉:200克2.面粉:50克3.温水:150毫升4.鸡蛋:1个5.油:适量6.糖:适量步骤:1.将玉米粉和面粉混合在一个大碗中。然后,慢慢地加入温水,边加边搅拌,直...

面粉夏天这样做,好看又好吃,一点不油腻,不学会可惜了

1.准备300g面粉,3g酵母粉,用200g温水搅拌成粘稠的面糊。2.再加入100g清水,搅拌成均匀无颗粒的状态,密封饧发半个小时。3.这个功夫我们准备点馅料,切点素火腿丁。4.时间到,面饧好了,把素火腿丁放到面糊内,顺时针搅拌均匀。5.锅内倒入适量食用油,油温五成热先把勺子放进油锅里。

炸酥鱼,用淀粉还是面粉?教你简单的方法,骨酥肉嫩,补钙又好吃

(4)锅里烧宽油,油温六成热,把挂好粉的小鱼依次下入油锅中,先不要搅动,晃动一下锅底,使小鱼都没在油中,稍一定型再翻面,使其受热均匀,当炸至微黄色,有酥脆感,都轻轻浮在油面上,这时先捞出,当油温升至七成热时,把鱼放入进行复炸十五秒,炸至金黄酥脆捞出控油即可,好吃的“炸酥鱼”就做好了。

视频|面粉别蒸馒头了,这样做好吃又营养,菜都不用做了!

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