你不一定了解的——世界顶级啤酒大全
纯生啤酒与一般的生啤酒又有所区别,纯生啤酒是采用无菌膜过滤技术,滤除了酵母菌和杂菌,保质期可达180天;生啤酒虽然也未经高温杀菌,但它采用的是硅藻土过滤机,只能滤掉酵母菌,杂菌不能被滤掉,因此其保质期一般在3—7天。2、扎啤(Jar)扎啤,即高级桶装鲜啤酒,它的完整称呼该是“重加二氧化碳鲜啤酒”。扎啤是...
BLFAasia2025广州国际酒饮料制造设备及液态加工技术展览会
原料处理麦芽制备糖化发酵蒸馏提纯过滤分离酵母管理啤酒精酿调配混合消毒杀菌榨取萃取制浆调浆高温灭菌脱气除氧均质乳化酒、饮料、液态乳及制品、食用油、液态调味品等液态食品加工专用技术及设备其它液态食品包装技术及设备铸坯模具制作吹瓶容器清洗灌装封口包装检测贴标套标喷码打码热...
扎啤苯含量超标15倍!这条非法产业链曝光
浙江省食品药品检验研究院食品检验研究所副所长刘柱介绍,苯是一种常用的有机溶剂,通常作为工业上的基础原料。由于对人体有害,在食品级原料、包装等方面被严格限制使用。使用工业二氧化碳制作扎啤,属于非法添加的违法行为,其所含超量的苯、总挥发烃等有毒有害物质残留在啤酒中,会造成食品安全潜在风险。执法人员对查获...
冰扎啤好喝 要注意食品添加剂保质期
执法人员在日常巡查中发现,个别餐饮店的扎啤机使用的食品添加剂二氧化碳超过了保质期,执法人员现场责令当事人改正,并对违法当事人进行了行政处罚。扎啤属于生啤,通常是储存在不锈钢扎啤桶内,利用二氧化碳背压后,用扎啤机将酒体的温度控制在3到8摄氏度,饮用时直接将啤酒从扎啤机中打入啤酒杯中,有效地避免了酒体与空气...
BLFA亚洲酒、饮料制造技术及液态食品加工设备展览会
扎啤机扎啤桶分配器其它通用技术设备零部件自控制冷加热空气压缩设备泵阀管件液压件气动件电机减速机金属加工化学品粘合剂喷胶清洗消毒制剂测量仪器分析仪器测试仪器记录仪传感器其他包装容器:瓶罐桶盒袋盖塞标签箱子托盘薄膜其它原料辅料:原料配料添加剂酶制剂稳定剂酒花及其制品酵母大麦和麦芽其它观众...
乐惠国际获20家机构调研:乐惠国际做啤酒装备做了31年的时间,截至...
通过扎啤机或智能售酒设备出来的酒因为低温、二次加压(食品级二氧化碳)而口感更好,让消费者体验更好(www.e993.com)2024年10月17日。以杯售卖的形式给消费者最直接的新鲜好喝的感受。国内现打啤酒的渗透率远低于欧美和日韩市场,这一点存在很大的升级机会。我们打酒站和小酒馆的规划是围绕着这一机会点来布局的。
《食话实说》—有关啤酒的小知识
扎啤:扎啤是通过使用加工设备及特殊工艺以达到啤酒的生物稳定性。在运输过程中用冷藏车,在销售过程中,储存在不锈钢扎啤桶内,饮用时用扎啤机充入二氧化碳,并用扎啤机把酒控制在3~8℃,从扎啤机里直接打到啤酒杯里,避免了啤酒与空气的接触,使啤酒更新鲜、更纯厚。
「十年@每一个奋斗的你」浙江啤酒桶设计师的十年弄潮:研发没有...
叶晓阳和同事研发啤酒桶。 陈冰曲供图十年间,叶晓阳成功研发了保鲜桶、家酿机、互联网扎啤机、快捷分配器等新产品,并因此荣获国际发明专利4项、国内发明专利6项、实用新型专利16项,不仅产品填补了国内外相关领域的技术空白,也使企业在行业中居于领先地位,实现企业利润稳定增长。走近叶晓阳的工作室,不到20...
从农夫到啤酒:精酿原来还能这么卷?
想重塑人和自然的关系,Nevel酒厂选择尽可能短的原料供应链和可持续的生产方式。酿酒用的原料大麦、黑麦、香料、水果都来自本地践行有机农业或再生农业的小农户。处理过的谷物来自传统的风车磨坊。啤酒麦芽作坊也是用最传统的地板法制作酿酒用的麦芽(将大麦浸泡后在地板铺开,连续3-4天每隔8小时翻动一次让大麦均匀受热...
夏天大排档吃烧烤,为什么扎啤比瓶装啤酒喝着更过瘾? | 有益思
扎啤属于生啤,但又与普通的鲜啤酒有一定的区别,在销售过程中,扎啤通常是储存在不锈钢扎啤桶内,利用二氧化碳背压后,并用扎啤机将酒体的温度控制在3到8度,饮用时直接将啤酒从扎啤机中打入啤酒杯中,这样在储存啤酒时有效地避免了酒体与空气接触,从而使得酒体喝起来更新鲜、醇厚。