螺蛳粉增臭剂引发争议,商家称每2克增臭剂可兑1公斤汤
她向记者介绍了本地螺蛳粉的做法:“汤水的主要底料是猪筒骨和螺蛳,此外会加入八角、桂皮、香叶、花椒等香料制成的香料粉,还有红油、米醋等调味品,其中香料粉和水有严格的配比,不会随意加入其他东西。”她表示,店里的螺蛳粉汤不会使用现成的汤料包,更不会使用增臭剂。”“制作螺蛳粉的红油时,会放八角、桂皮、...
《宵夜江湖3》:一档美食节目是如何把人馋哭又看哭的?
柳州的螺蛳粉让食客黯然销魂,在泉州,也有食客不远千里只为尝尝地道鲜美的永春咯摊。大骨汤做汤底,大肠头、灌肠、瘦肉、猪肺、猪肝在翻滚的汤中咕嘟,炖煮四个小时,趁着骨汤滚烫火热,浇入提前放好葱末的碗中,啜上一口,味蕾瞬间打开,而炖煮后的肠灌肠更是紧致弹牙,蘸上永春老醋化解油脂的肥腻,一口下去,味觉层次...
螺蛳粉中有增臭剂?你常吃的品牌都回应了!专家解答增臭剂成分
按照一碗螺蛳粉250g的汤底来算,一袋增臭酱可以完成500碗螺蛳粉的“增臭”工作。此外,该款增臭酱配料表为饮用水、鲜螺肉、酸笋、豆腐乳、食用香精和食品添加剂等。△加臭酱配方。来源/视频截图据元新闻,柳州螺蛳粉协会秘书长黄嘉鹏称,增臭剂主要使用腌制的酸笋、海鲜酱以及香辛料调配加工生产的,符合固态或...
揭秘|“食臭”写进人类基因?怪不得螺蛳粉越臭越上头
外卖店老板承认,在制作螺蛳粉时,会使用加臭酱、香料等食品添加剂。有媒体记者在电商平台查询发现,涉事店铺所用同款螺蛳粉增臭酱,一桶价格约为47.6元,内含2袋500g独立包装,注明“每斤螺蛳粉汤只需加2g即可”。按照一碗螺蛳粉250g的汤底来算,一袋增臭酱可以给500碗螺蛳粉“增臭”。该款增臭酱配料表为饮用水...
半岛聚焦丨熏出“痛苦面具”!螺蛳粉添加增臭剂?多家品牌回应
正宗的螺蛳粉汤底需用猪骨、螺肉和香料熬制8小时。如果用香精调配螺蛳粉汤底,根据商家使用指导,一碗螺蛳粉800毫升汤底计算,一瓶1kg装的“螺蛳味香精”可以出餐1250碗,售价75元,每碗螺蛳粉汤底调味成本不到1毛钱。在各大电商平台,潮新闻记者发现,这样的螺蛳粉增臭剂还有很多,质量层次不齐。除了纯香精勾兑...
螺蛳粉外卖中被曝使用“增臭剂”,好欢螺、臭宝等多家品牌回应...
3月22日,有售卖类似“螺蛳粉加臭酱”的商家向极目新闻记者表示,加臭酱的原材料是酸笋,能增加螺蛳粉汤底的酸香味(www.e993.com)2024年10月19日。但多家销量靠前的螺蛳粉品牌回应称,他们的螺蛳粉中未添加任何增臭剂。成都市监人员发现的螺蛳粉加臭酱(视频截图)“增臭剂”商家称它能让螺蛳粉更地道...
螺蛳粉也塌房了?几十元的增臭酱可做500碗!“好欢螺们”坐不住了
在某电商平台查询发现,涉事店铺所用的螺蛳粉增臭酱价格约为每公斤47.6元。增臭酱商品详情页写着“每斤螺蛳粉汤只需加2g即可”。按照一碗螺蛳粉250g的汤底来算,1袋增臭酱可以完成500碗螺蛳粉的“增臭”工作。对此,多家螺蛳粉品牌客服作出回应。好欢螺官方旗舰店客服回应称:“好欢螺螺蛳粉没有添加任何加...
螺蛳粉居然有增臭剂?商家:每2克增臭剂可兑1公斤汤
她向记者介绍了本地螺蛳粉的做法:“汤水的主要底料是猪筒骨和螺蛳,此外会加入八角、桂皮、香叶、花椒等香料制成的香料粉,还有红油、米醋等调味品,其中香料粉和水有严格的配比,不会随意加入其他东西。”她表示,店里的螺蛳粉汤不会使用现成的汤料包,更不会使用增臭剂。”...
柳州火车站安检项目+1!网友:这是专供吃货的特别提示
该视频内容属实这块有提示标语的LED屏幕位于柳州火车站1楼上半部分显示安检口信息提示标语在最底部旅客过完进站的闸机寻找安检口时就会看到屏幕下方的安全提示:“……螺蛳粉汤、菜油抛洒物等必须放置在置物筐过安检机”。柳州火车站安检口的提示。
把执法人员熏出痛苦面具的“螺蛳粉加臭酱”上热搜 业内人士发声|...
成都市市场监管局的这条执法检查视频发布后,“加臭酱”引发了关注。螺蛳粉的臭味是这样来的?3月21日晚,记者在电商平台搜索“加臭酱”,立马跳出相关商品。“螺蛳粉不够臭,就用它!”“龙头企业厂家直销”一款售价46.1元的“螺蛳粉加臭酱”,其页面介绍,这是在螺蛳粉汤料的基础上添加使用,用于增加汤底臭味,...