【视频】专治没胃口,贵州酸汤申请“出战”!
2021年12月5日 - 多彩贵州网
制作过程中不添加食盐,选用优质蔬菜以“老母酸汤”做引子发酵而成口感脆嫩,色泽黄绿,开胃提神,消暑解渴鱼酱酸丨鱼味香浓,酱香四溢鱼酱酸原是少数民族为保存丰收后的辣椒将其与野生爬岩鱼传统腌制发酵成为奇特的鲜、香、酸、辣的苗乡美味用于美食辅料,火锅或炒菜(酸汤美食图鉴大赏)酸汤鱼丨鲜嫩爽口酸汤...
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一文读懂香料之王:黑胡椒、白胡椒、绿胡椒、红胡椒,都是什么椒?
2019年5月10日 - 上游新闻
白胡椒适合制作浅色酱汁,烹制鱼肉、海鲜,炖汤等。绿胡椒则是连壳带肉,通过盐水或者醋浸泡腌渍,或者冻干等方式得到的胡椒果粒。绿胡椒味道温和且略带水果香气。绿胡椒常见于泰国菜等亚洲菜中。红胡椒,通常是成熟期的红色胡椒,以盐水腌制,以及冻干等方法处理后的成品,保留了艳丽的红色。红胡椒有微清甜果香,色泽艳丽...
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酒香出巷新故事,原产地美食如何破圈?
2022年6月29日 - 界面新闻
经过对于受众群体以及贵州本地产业链的综合考量,@念乡人周周的团队最终选择了贵州红酸汤和糟辣椒火锅底料这两款产品。在短视频内容的影响下,越来越多的外地人尝试并认可了红酸汤这种贵州地标产品,目前仅通过挂橱窗的方式已经销售了20多万单。还有通过短视频和直播展示赶海类内容并将福建大黄鱼推向全国的@赶海父子、...
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