“老巷烟火繁华”系列报道6| 蔡记串串香:人生一“串” 热辣奔涌
于是,投入1万多元,推着“操作台”卖串串香,成为他日后创立蔡记骨汤串串香的雏形。“起初是在南屯市场经营,只备了两口汤锅。”蔡喜平介绍,经营模式上,汤锅串串香虽更偏向于轻量化,但为了走出自己的路子,从创立伊始他便执着于自主研发和炒制底料。“煮串味道好必然离不开这口热辣辣的锅底,锅底才是精髓,它的...
隔着屏幕被征服!都江堰这几家店路过10次吃了9次,一口就能让你从头...
除了火辣辣的火锅、串串和咸香的腊排铜火锅,冬日,也一定要尝尝都江堰人最爱的汤锅,一口肉、一口菜,再来一口汤,四个字形容—巴适的板(安逸)!01白果炖鸡说起汤锅,那一定要尝尝都江堰的非物质文化遗产—白果炖鸡。当季的白果再配上都江堰本地土鸡,大火烧开后再文火煨煮数小时,便形成那一口让人流连忘返的美味。
一天卖出10000串日营收3万,怂现煮串串是怎么做到的?
像很多的串串店为了低价吸引顾客,卖一元一根,8毛一根,但是却耍小聪明,比如鸡翅、大虾、牛肉等比较贵的食材,就插3根签子,章鱼丸等食材插2根签,这样一来也相当于2-3元一串,顾客还要去算到底多少钱。而怂串所有串都只插一根签子,所有串都2元,客单也只有60元左右。3)与众不同,锅底有3种辣度与众不同的...
学校门口的街边王者小吃!山前老字号串串香!这就是念念不忘的下课...
小小一辆三轮车上,一口圆形大铁锅里,一根根竹签将各种美味串起来,在汤锅里炖煮,各种味道融入到了汤锅里,散发着诱人的香味。丸子,蟹肉棒,鹌鹑蛋,花枝丸,牛肉丸,笋条,海带,豆干,鱼豆腐,火腿,土豆,萝卜等等,都是串串的标配。两个铁碗,装满了两种酱料,选上你想吃的串串,进入任何酱料里头,都会是一口好味道。...
烤串之外的另一种快乐,为什么是油炸串串?
相较而言,油炸串串就低调得多。在乐山,它常常被当作夜晚消遣最好的伴侣——滚油翻腾出热烈的泡泡,五花肉、牛肉、鸡脆骨、藕片、四季豆等等同锅共济,肉类鲜嫩、素菜油香,出锅后刷上艳红的海椒面,一大把串串再配上一瓶小酒,真是只有吃者过瘾,而吃不到的只能闻者落口水,见者很伤心了。
麻辣烫、串串香、冒菜、钵钵鸡它们的区别在哪里?
钵钵鸡是串串放在钵钵里,食用自取(www.e993.com)2024年10月11日。主要食材是童草鸡,花生酱,芝麻酱,蚝油,酱油,鸡精。主要口味是麻辣。是冷锅串串的一种,以鸡肉为特色食料,偏不承认自己是冷锅串串。冒菜是切好的肉或者菜放入滚烫的汤锅中氽熟,捞出来就能吃。这道菜的精华,就是端上桌那刻呈现在你眼前的动态美。冒牛肉、冒脑花、冒青菜、冒...
串串界的扛把子撸一次就沦陷!排到凌晨4点也要吃!
将老母鸡冲洗干净,入滚水锅中焯透,放入汤锅中,再加几块姜提味去腥,继续续煮到汤浓味香时撇去浮油。配料以滋补为主:蛇,金华火腿,红枣,枸杞,沙参,桂肉,密枣等十几种材料相辅相成,相得益彰。一起撸串吧撸串的主角,当然是各种串串!相比火锅,串串更活泼些...
探访街边"美味"麻辣串 骨汤是清水加调料
[提要]放满红辣椒的汤汁沸腾在不锈钢汤锅里,各式串好的涮品一头浸在其中、芝麻酱、醋、辣椒油等调料和一个液化气罐,就是一个麻辣串小吃摊的全部家当。9日晚8时许,记者在潍坊市区东风东街嘉信茂广场西侧路边看到,这里有五家麻辣串小吃摊。麻辣串方锅内煮着肉丸、蔬菜等各种食物。
陕西退伍老兵与相恋10年女友街头卖串串,6种密制汤锅,吃过吗?
羊肉卷和麻辣锅很般配虾滑是非常好吃的一个里面特别饱满蟹棒煮开了很柔软95后退伍兵哥哥与相恋10年女友的深夜食堂串串,对有些人来说,是大学时光里的小味道、是盛夏流年下的光影、是闺密闲谝的下酒菜、是打开味蕾认知的新概念……然而,对有些人来说,串串,则是爱情长跑里的加油站。
2021爆款潜力派!这些春季新品,你的火锅店上了吗?
不但能现场欣赏“小牛泡温泉”,锅底沸腾的瞬间,能闻到醇厚的牛油香以及辣椒的气息,好运萌牛锅里还自带雀神鸡豆花和鸭血,该有的好运一次性都给你。02螺蛳粉火锅从街边小吃一跃成为美食届“顶级流量”的螺蛳粉,居然跨界做起了火锅?这不,新鲜的螺蛳汤底,用龙骨、田螺、酸笋等数十种药材熬制,既可以吃螺蛳粉,还...