传统酿造与现代技术的整合:精酿啤酒的探索之旅
今天,就让我们一起走进FendiClub精酿啤酒的世界,感受传统酿造与现代技术整合的不同魅力。FendiClub精酿啤酒,如同一位优雅的舞者,在时间的舞台上轻盈地演绎着传统与现代的和谐交响。它的酿造历史可以追溯到几个世纪前,那时的酿酒师们通过对大自然的敬畏和对食材的精心挑选,创造出了一款款令人陶醉的美酒。而如今,...
【学在大工】大连理工大学未来书院“四季耕读”课程以传统文化...
同学们取出提前浸泡的糯米进行洗瓮、蒸米、摊凉、压实等步骤。封上酒瓮后,新生胡宁馨激动表示,从选材到酿造,每一步都充满了传统工艺的魅力,很期待成品。重阳当日,同学们穿上传统服饰,开封自制佳酿,在甘醇酒香中揭开“诗酒敬华年”环节的篇章。人文学院王玉春老师带领同学们学习重阳文化和习俗。“独在异乡为异客,每...
成义烧坊年份酒10年:用百年文化遗产与核心技术酿一瓶好酒
例如成义烧坊推出的真实年份酒10年中,8年老酒占比47.45%,12年老酒占比28.25%,15年老酒占比15.3%,加权平均酒龄达10.4年。品质的保障,让消费者获得了明明白白的品质知情权与消费自主权。“好口感”——匠心酿造,核心酿酒技术加持年份是标准,也是好酒的公信力。除了“真年份”外,成义烧坊年份酒10年也拥有“软...
我国近红外光谱技术的多元化应用与发展-参加第十届近红外光谱学术...
研究团队通过开发便携式和车载式土壤传感器,在数据采集、处理算法、模型建立、精度验证等关键环节展示了VIS-NIR光谱技术在实际农业监测中的应用。来自四川轻化工大学生物工程学院酿酒生物技术及应用四川省重点实验室的宗绪岩教授介绍了通过将化学计量学与计算机建模相结合的模式识别方法应用于白酒品质快速分析检测领域。利用...
格力亮相第二届中国石油石化碳中和技术交流大会
2024年9月26至27日,第二届中国石油石化碳中和技术交流大会在南京举办,本次会议主题为“以新质生产力推动石油石化行业绿色低碳转型”,旨在从全球视野、国家高度,多视角、多维度聚焦“双碳”行动,为推动石油石化绿色转型与科技创新、促进“双碳”工作发展提供可借鉴方案,充分发挥科技创新引领作用,推动产业向更加清洁、智能...
解析传统 创新传统——宋书玉理事长在中国酒业协会白酒技术创新...
八、酿造副产物高值化利用技术的研究中国白酒酿造的副产物高值应用技术对于产业进步迫在眉睫(www.e993.com)2024年10月16日。白酒副产物中含有大量、丰富的有价值物质,如何提取是需要长期深入研究的课题。九、生态、智能酿造体系的研究绿色生态酿造已经成为产业可持续发展的重要表达,涉及减碳、环境、生态保护、节能降耗,关乎“山、河、林、风、...
2024第五届国际蒸馏酒技术高峰论坛在古井集团举行
9月12日,由中国酒业协会、中国食品发酵工业研究院、国家酒类品质与安全国际联合研究中心主办,安徽古井集团有限责任公司、安徽古井贡酒股份有限公司、固态发酵智能酿造技术安徽省重点实验室等单位承办的“2024第五届国际蒸馏酒技术高峰论坛”在安徽亳州古井贡酒·年份原浆主题酒店盛大开幕。
江苏航运职业技术学院运输管理与经济学院开展“青春为中国式现代...
走进林梓潮糕加工厂,学习配比选料、脚踏舂米、糕坯制作等内容,品尝糯而不黏、甜而不腻的林梓潮糕;走进白蒲黄酒酿造厂,采访酿酒传承人,发掘酿造文化的深厚底蕴,记录酿酒技术的精进历程;走进蒲泉食品厂,梳理蟹黄鱼圆的制作工序,调研蟹黄鱼圆的消费群体,共同探讨别出心裁的宣传方式,让浓郁的鲜香飘出乡村的巷子、飘...
用于生产源自中国传统药用植物的萜类化合物的酵母合成生物学
合成生物学技术已成功应用于生产具有高附加值的萜烯类化合物,为商业领域提供了光明的前景。在这一领域,酿酒酵母(Saccharomycescerevisiae)作为模式微生物,因其在低成本底物上的快速生长能力以及对多种不良发酵条件的强适应性而备受青睐。此外,酿酒酵母的遗传操作简便,使其成为新型非天然自然产物生物合成的理想选择。其他...