自做猪皮冻的做法步骤
步骤1猪皮洗干净,冷水放料酒下锅,水开了以后继续煮2-3分钟步骤2捞出猪皮,不烫手后用菜刀把里面肥油刮干净。这是个漫长耐心危险的事情,可以分配给男丁来做。步骤3忘了拍照,把油脂刮干净后,放入食用碱面干搓,把缝里所有油脂都刮干净。然后用剪刀剪成细条,刀切也行步骤4洗干净后放到锅里。两斤猪皮对...
皮冻的家常做法,掌握关键一步,做出来晶莹剔透又Q弹
皮冻的家常做法,掌握关键一步,做出来晶莹剔透又Q弹“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedbytheuserof...
肉皮冻的简单做法,一煮一蒸晶莹透亮,好看又好吃的下酒菜
肉皮冻是一道比较家常的下酒菜,通常的做法都是把肉皮放水中煮,今天和大家分享一个不一样的做法,供大家参考。食材:猪肉皮葱段姜片料酒白胡椒粉盐清水具体做法步骤1、处理肉皮买来的肉皮先清洗干净,锅中加水肉皮凉水下锅,水煮开后再煮1分钟,捞出肉皮用刀把表层没有清理干净的猪毛刮掉,再把里边多余...
宝塔皮冻的做法
做法步骤1、料包:葱切段,姜切片,花椒、八角、桂皮、小茴香用纱布包起来备用。2、猪皮刮去白色油脂清洗干净放入凉水锅里。3、开锅后煮两三分钟捞出。4、再次刮去油脂洗干净,猪皮里加入15克左右的食用碱。5、倒入温水,反复的搓几下洗掉油脂。6、多洗两次变得不再光滑了说明油脂已经去除干净了,淘洗至水...
??做猪皮冻难成形?学会正确做法,皮冻紧实Q弹没腥味,很简单
分享猪皮冻做法步骤:准备一堆猪皮,猪皮太少不行,我这里大约有1000克。先将猪皮放进锅中,加足量清水,开大火煮开,煮沸腾后将浮沫撇净,再加一大勺高度白酒煮三分钟,时间到后,将猪皮捞出放水中,趁着热乎劲,用镊子将猪皮上的猪毛去掉,经过软化后,猪毛很好处理,这是一个小技巧。
美食推荐:香味红焖鸡、山药切片生着吃、水晶鱼皮冻制作方法
美食推荐:香味红焖鸡、山药切片生着吃、水晶鱼皮冻制作方法(01)香味红焖鸡特点:鸡肉鲜滑,香辣味浓(www.e993.com)2024年7月11日。原料:黑脚麻仔鸡1只(产于江西,黑脚花羽毛,约重1250克),鲜尖红椒50克。调料:干椒粉5克,盐5克,味精3克,酱油3克,陈醋10克,豆豉5克,色拉油250克,高汤50克。制法:1、仔鸡宰杀放血,褪净毛去内脏,斩2厘米...
肉皮冻的做法 没有任何添加吃着才健康
1、清洗肉皮的时候,肉皮中的残毛不太好去,可将肉皮进行步骤2煮过之后,再用小夹子就可以很轻松地将其夹去了;2、步骤3肉皮里面的脂肪一定要刮干净;3、香料最好是用纱布包裹起来,不然煮好后一颗一颗地拣很麻烦;4、冻好的皮冻可以直接,当然,配上调味汁,风味更佳哦。编辑:张晨版权声明:如涉及版权问题...
荷兰豆炒藕片,水晶皮冻,红烧鸡翅,玉米炖猪蹄,茭白炒肉丝做法
制作步骤1.荷兰豆侧面去豆筋,藕切片,红椒切菱形2.水煮沸后加入适量盐和食用油,焯水后将菜放入冰水。3.起锅烧油,油热下姜蒜炒香。4.加入红椒翻炒。5.加入藕片荷兰豆,调味,翻炒一分钟出锅即可。水晶皮冻食材:猪皮、八角、桂皮、香叶、小茴香、盐食材:1、猪皮洗干净,在沸水中略煮,捞出后...
【猪皮冻怎么做】家庭版简易皮冻的做法大全
材料:猪皮、食盐、酱油、味精、葱、姜、八角、花椒、桂皮、料酒、香叶做法:1、肉皮洗干净后,将其切为宽度为4厘米的长条;2、切好的肉皮在没焯水之前用刀去除一遍猪毛,将肉皮表面刮干净;3、开始第一次焯水去血沫,肉皮凉水入锅,开锅后煮5分钟捞出,自然冷却,千万别跑冷水;4、焯水后的肉皮冷却后,用刀刮去油,直到...
猪皮不要再扔了,教你5种家常猪皮冻的做法,Q弹细嫩无腥味
第五种猪皮冻做法准备食材:猪肉皮若干、猪肉、葱姜蒜、八角、香菜、酱油、辣椒面、白芝麻、花生碎制作步骤1:将猪皮去油脂冷水下锅放入八角、姜在锅中煮十五分钟左右猪肉切块放入高压锅压15分钟2:猪皮煮好后晾凉去除肥肉和猪毛(注意猪皮上的毛一定要拔干净)猪肉压好后撕成条...