皮蛋被美国评为“最恶心食物”榜首,含铅会中毒?告诉你答案
一、皮蛋又名松花蛋,聊聊它的与众不同皮蛋,国人尤其喜爱的食物。但在意大利,皮蛋却被评为不适合人类食用的食物,此前美国有线电视新闻网甚至将皮蛋评为“最不能接受的食物”。也有一些外国人认为,皮蛋之所以发黑,是放得太久的原因,因而也把皮蛋称为“千年蛋”,“世纪蛋”。事实上,皮蛋之所以呈色,是蛋清的...
乙肝不能吃螃蟹?提醒:真正不能吃的食物,列成清单,建议收藏
1、松花蛋(皮蛋)虽然松花蛋富含蛋白质,但是对于肝脏疾病患者来说,过多的蛋白质摄入可能会引起氨中毒或者加重肝脏负担,尤其在肝功能受损时。2、甲鱼甲鱼虽然营养价值高,但其高蛋白质含量可能会过度负荷已经受损的肝脏。此外,甲鱼可能含有的微量重金属也可能对肝脏构成额外压力。3、油炸食品比如炸鸡、薯条等,这...
松花皮蛋含铅?多吃真的会铅中毒吗?
它的产生其实是一种自然现象,当碱性物质通过蛋壳的气孔渗入蛋内时,会在蛋清表面形成一些纤维状的氢氧化镁水合晶体。这些结晶在蛋内按照一定的规律排列,最终形成了松花的形状。我们平时看到黄色透明的皮蛋内部花纹会更清晰一些,而深褐色的皮蛋由于颜色过深,一般只能看到表面的花纹。因此,皮蛋又被称为松花蛋或变蛋,这些...
保胆回顾:云南结石病医院为男子取出“松花皮蛋”胆结石
这颗从患者李先生体内取出的一枚胆囊结石,却让医院所有医护人员都大吃了一惊。这枚结石长约8厘米,宽约3.5厘米,重65克,大小与成年人拳头相似。取石时断裂的部分晶莹剔透,很像一枚切开的“松花皮蛋”。而这枚结石,也是迄今为止,云南结石病医院取出的最大一枚胆囊结石。据患者李先生表示,他是4年前被查出患上胆...
食谣辨谣丨松花蛋里铅含量超标,吃了会慢性中毒?
网上有传言称:“皮蛋是‘最恶心的食物’,铅含量都超标,吃它等于吃慢性毒药。”这个说法是真的吗?为此,科学辟谣专门制作了一条视频来剖析:以下为文字版本:先说答案:并非如此。这个说法是过时信息,传统的松花蛋确实有铅污染的风险。旧工艺时,制作松花蛋会使用到生石灰、草木灰、茶叶末、盐和黄丹粉,其中黄丹...
翡翠的松花是什么样的?详细解析与图片展示
总的来说,翡翠原石上的松花是在地壳活动、岩浆和热液的作用下形成的一种独特纹理和颜色效果(www.e993.com)2024年10月20日。这些松花能够反映出原石的斑块冷却和结晶过程,以及地表风化和侵蚀的失色影响。通过人类的开采和加工,松花的效果得以进一步突出,使翡翠原石变得更加珍贵和迷人。
肌酐高吃松花蛋可以吗吗
核心提示:肌酐高的患者不建议食用松花蛋。肌酐高的患者不建议食用松花蛋。肌酐水平高可能表明存在肾功能减退,而松花蛋中含有较高的蛋白质,摄入后需要通过肾脏进行代谢,可能导致肾脏负荷增加,进而加剧肾功能损伤。除了松花蛋外,肌酐高的患者还应避免食用黄豆、豆腐等植物蛋白含量较高的食物,以及辛辣刺激性食物,以减...
松鼠鉴食丨松花蛋含铅不能吃?
松花蛋,又称皮蛋、变蛋、灰包蛋,是我国传统风味蛋制品,一直以来深受人们喜爱,但网络经常传出“松花蛋含铅不能吃”。事实上,这和松花蛋的制作工艺有关,曾经的松花蛋制作时会使用到黄丹粉(四氧化三铅),导致松花蛋铅含量过高,但现在采用硫酸铜等来代替黄丹粉,其铅含量显著降低,不会对人体造成健康危害,所以不用担心...
江西省市场监管局提示:皮蛋不宜放冰箱保存
松花是皮蛋蛋白凝胶体中形成的类似松枝状的白色晶体簇,其主要成分是氢氧化镁水合晶体。松花的形成主要是碱的“杰作”。在腌制过程中,氢氧化钠碱液通过蛋壳上的气孔渗透进入蛋中,与镁元素结合形成氢氧化镁,氢氧化镁容易结晶,从而形成了漂亮的松花。大部分松花通常长在皮蛋表面或者蛋黄与蛋清的接触面,但是也有一些...
吃皮蛋不会铅中毒,但确实不能多吃!
松花是皮蛋蛋白凝胶体中形成的类似松枝状的白色晶体簇,其主要成分是氢氧化镁水合晶体。松花的形成主要是碱的杰作。在腌制过程中,氢氧化钠碱液通过蛋壳上气孔渗透进入蛋中与镁元素结合形成氢氧化镁,氢氧化镁容易结晶,从而形成了漂亮的“松花”。大部分的“松花”通常长在表面或者蛋黄与蛋清的接触面,但是也有一些会渗...