想吃面包不用买,教你在家自己做,只需一次发酵,省时省事超柔软
步骤:1,除黄油和盐以外的所有食材加入厨师机的揉面缸里,先开低速混合均匀,再用三档去打面,打至均匀的状态即可。2,然后加入黄油和盐,继续搅打,打至面团细腻顺滑,用手撑开能撑出薄薄的手套膜,戳开洞口边缘光滑无锯齿,这样的状态做出来的面包口感才会蓬松,吃起来不会像馒头一样。3,把打好的面团均匀分成6...
面包控都进来!酸酸甜甜的面包当早餐太合适了!
No.4|将面团平均分割成为12个面团后揉圆放入烤盘,进行二次发酵,放入发酵柜中,温度35度,湿度80,时间1个小时左右!No.5|发酵期间准备雪芙皮,黄油软化后倒入糖粉搅拌均匀,分次加入牛奶搅匀,最后倒入低筋面粉搅拌均匀即可No.6|面团发酵至2倍大小即可,在面团表面刷上蛋液,挤上雪芙皮,撒适量蔓越莓装饰No.7|...
PFA主席:国内比赛是球员的面包和黄油,限制国际比赛数量是重点
PFA主席:国内比赛是球员的面包和黄油,限制国际比赛数量是重点01职业足球运动员协会PFA首席执行官马赫塔-莫兰戈表示,针对足球赛程表的惩罚性行动应该针对“国家队比赛”,而非国内比赛。02莫兰戈认为,球员罢工应该集中在世界杯和新世俱杯这样的赛事上,这些问题已经成为联赛和球员工会对国际足联提起诉讼的核心问题。03目...
这几个小妙招,助你提高面包颜值
水蛋液(蛋黄+液体):比较适合做月饼。蛋清分离后,只取蛋黄与1/6的液体打散。蛋黄液中加入牛奶或水用来刷月饼,不仅颜色会金黄,口感也会更柔和。如果想让表面更光亮,可以用少量蛋清再刷一遍。03撒面粉一般在法式面包的表面撒上一层薄薄的面粉,沿着面包的割口裂出好看的纹理,营造出手工质感。04刷黄油刷上...
吃不起面包白领,为什么都排队买黄油与面包?
你还不能问,问就是原材料都是海外冷链直送的品牌,师傅本人周游海外各大蓝带学校,师从多位国际获奖面包大师。总之,嫌贵就是你命里不带安佳黄油。和以上这些面包刺客相比,均价稳定、出品稳定、喜欢做店面升级、有网红出片环境、能够满足消费者购买心理,甚至超出购买预期心理的B&C自然成为排队首选。
做面包不能错过的水合法~(3)三、水合法八问八答
做面包不能错过的水合法~(3)#张淋琳健康超话#三、水合法八问八答①一问:想用水合法,但配方里没有水怎么办?答:水合法一般是将配方中除酵母和黄油外的材料进行混合(www.e993.com)2024年10月22日。这里的水指的是所有湿性材料,除水外,还有鸡蛋、奶油、牛奶等。②二问:黄油和酵母什么时候加入?
经常吃馒头 VS 经常吃面包,哪个更健康?别再吃错了!
第一,面包是烤出来的,馒头是蒸出来的。第二,面包制作过程中,除了和馒头一样要用到面粉(通常是高筋粉)、酵母、少量盐之外,通常还要用到牛奶或淡奶油、鸡蛋、黄油或植物油、较多的糖等。做法和基础原料的不同,决定了二者的风味不同。首先,烤面包的过程会发生明显的美拉德反应。这种反应是指,在糖和蛋白质...
月薪一万,吃不起面包?
李波表示,现如今原材料的价格比起两年前甚至翻了一倍,以进口黄油为例,原先10公斤只要600元,现在的进货价要1200元。而且,更好的面包确实需要更贵的原材料。例如贵价吐司所使用的面粉,以日本日清山茶花面粉为主,产地纬度得天独厚且产量有限,导致成本是普通面粉的五倍。外加上需要进口的缘故,成本自然水涨船高。
“女人吃一草,八十不显老”,这1草是啥?怎么吃?错过再等一年
3、放入冰箱冰镇味道更佳,不要放冷冻!可以加自己喜欢的牛奶一起吃六、香浓艾草黑芝麻花生面包做个香浓艾草黑芝麻花生包,现炒制的黑芝麻花生搭配浓郁的艾草香,好吃也不过如此了,全部是我喜欢的,可以说是一款养生小面包了。食材:黑芝麻花生馅:熟黑芝麻粉180克、奶粉60克、糖15克、淡奶油120克、熟花生碎90...
6亿人次围观英国老头的干巴lunch,白人饭究竟有什么魔力?
切两片干巴的全麦面包,抹两勺干巴黄油,再铺上一层菜叶子和番茄片,一顿午餐就解决了。路过的网友表示“这哪是lunch,这是烂吃”,还亲切称呼这个英国老头为“干巴老头”。尽管中国网友用尽全身力气嫌弃干巴lunch,却也没忘给他的每一顿饭贡献热度,流量高的视频在抖音单条获赞超过69万次,小红书单条笔记获赞1.3万...