家常老婆饼的做法,配方做法详细讲解,外酥里糯,吃一次就爱上
7、水油皮松弛好后取出来,拿一个水油皮面团放在掌心捏成饼状,油酥面团放在中间,水油皮面团包裹油酥面团,包起来,再用虎口收紧,整理下后就完成了,全部做好后继续盖上保鲜膜松弛10分钟;8、10分钟后来擀面,底面朝上,光滑面朝下,按扁,把擀面杖放在面团中间,往上面擀一下,再放回中间往下面擀一下,不要来回擀,会...
家庭版老婆饼,配方做法详细讲解,外酥里糯,保证一次就成功
具体做法:1.今天和大家分享一个家庭版老婆饼的做法,外酥里糯,层次丰富,香甜酥脆,做法非常简单。首先我们来和水油面,也就是面皮,准备面粉150克中高筋粉都可以,加入20毫升食用油,白糖15克,搅拌均匀之后,我们用温水80到100毫升,最后把它揉成稍软一点的光滑面团,然后密封醒面1个小时。2.接下来我们来和油酥面,...
奶黄馅老婆饼的做法!酥脆掉渣,保证一次就能做成功~
按照配料表分别揉成光滑的面团,放到密闭容器或用保鲜膜包裹。醒10—15分钟(不必太纠结时间,接着做下一步,时间就刚好)等待过程中,我们手别停1、准备烤盘,铺上油纸。2、打一个蛋黄备用(最后刷面用)。3、奶黄馅分成16份备用。(盖上保鲜膜,不然会风干)把水油皮和油酥皮也分成16份。????有人问我...
黄瓜最好吃做法,早餐离不开它,一次做10斤不够吃,放半年不会坏
5.同时我们来准备酱料的配方,黄瓜10斤,盐大约40-50克,生抽2升,白酒20毫升,糖30克,香叶4-5片,八角3-4颗,花椒3克,大蒜100克,小米椒40克,生姜80克,食用油150毫升,清水500毫升,我一直用这个配方来腌酱黄瓜,真的是非常好吃。6.加白酒,一是能够防止黄瓜变质腐败,第二就是能够去除内部的异味,至于大蒜、小米辣...
教你怎么简单快手做「小包酥老婆饼」附配方+做法
小贴士1.油皮水量根据面粉吸水量及天气湿润度调整,水量尽量大些,后面擀卷不至于很干。2.油酥粉量是猪油2倍左右,揉成团无干粉不粘手,太粘手可放冰箱冷藏15分钟。3.擀卷过程中盖保鲜膜保湿。4.刷蛋液可以是全蛋液,也可用蛋黄液。
一碰掉渣的老婆饼原来得这样做,配料做法超详细,学会不用花钱买
馅料食材:25克黄油、50克糖粉、2克盐、130毫升清水、100克糯米粉、30克椰蓉酥油皮食材:65克黄油20克糖粉210克高筋面粉90毫升清水油酥食材:80克软化好的黄油+105克高筋面
自制老婆饼的做法及配方
猪油70克馅料黑芝麻馅400克装饰蛋黄一个、白芝麻少许老婆饼的做法1.将油皮部分材料放入厨师机揉到出膜,揉出膜的油皮不容易破酥,而且中途我没有醒发,也不会破皮,建议新手做到位2.揉油皮时间可以来做油酥,将油酥部分混合均匀成团3.将油皮、油酥平均分成20份,馅料25克一个,一定盖好保鲜膜防止风干...
广式点心老婆饼的10种做法,皮薄馅厚酥软香甜,馅心滋润软滑
绿茶老婆饼食材冬瓜1000克、中筋面粉适量、水适量、白砂糖200克、色拉油适量、糖20克。做法1、冬瓜去皮,剁碎,挤去水分,加入白糖、色拉油,熬煮。2、开水将绿茶泡发,第一次的水倒掉,洗茶。3、用料理机将其打碎,将茶叶末滤干净。4、将过滤的茶汁倒入冬瓜蓉中,熬煮。