空心月饼,隐形的山西捧出了中秋顶流
网友们吃惯了馅料饱满的传统广式、苏氏月饼,对山西月饼却一无所知,还是个“空心”,不由感到稀罕得很。敢于尝鲜的年轻人从抖音下了单,瞬间也被空心月饼的口味击中。集中的评价是“很有嚼头”“虽然甜,但不腻”“外皮十分薄脆,和其他地方月饼软软糯糯的外皮不同”。价格是另一大竞争优势。在高度内卷的月饼...
贼拉爽!猫山王榴莲冰皮月饼,一咬就爆浆!
经过上千次手工捶打的冰皮薄至3mm左右,冰冰糯糯的。感受果肉爆浆的同时,还能一口拉丝!*估计值描述直径有大约55mm!可以说是榴莲冰皮月饼里当之无愧的巨无霸了!四、良心定价——中秋送礼佳选!猫山王冰皮月饼的定价有多贵,不用我说大家也清楚。今年我们联系到源头厂商,狠狠地压了一把,努力去谈了超好...
亲手制作的月饼,吃起来格外香甜!
赵老师现场演示了制作月饼的步骤,还讲解了需要注意的制作技巧,学员们全神贯注、认真聆听后,迫不及待地开始动手制作月饼。揉面、分皮、包馅、压模...在学员们的操作下,一个个色彩丰富、样式精美的桃山月饼新鲜“出炉”了。由于馅料和饼皮都是纯植物原料手工制作,不少学员制作完之后,抵挡不住美食的诱惑,立即尝...
这个有钱人扎堆的地方,喜欢把“五仁月饼”做成饮料?
就说最受当今网友诟病、让苏式绿豆汤获称“绿豆汤界五仁月饼”的红绿丝。这种工业制品的原型,其实是清宫里的青杏,用玫瑰糖腌制后切丝,是御厨用来制作甜品的材料。只不过后来清宫不再,加上食品工业的发展追逐利润,逐渐把高价的时间和原材料成本,替换成了橘子皮、冬瓜片、萝卜皮原料腌渍染色制作。但即便是“平替”...
39.9/2包!著名“月饼村”爆好吃的黄庄月饼,酥到掉渣,美味不腻!|...
黄庄月饼配料讲究食材新鲜天然,水、面和油各种馅料配比合理,这样做出来的月饼酥脆糯软,入口即化,唇齿留香。一个月饼的制作完成也要经过多道工序,备料、掐面团、称重、推酥、包馅、烘焙、包装……一个也不能少,而且每道工序都精益求精。区别于市面上“机器生产的月饼”,每一张皮都由十几年以上的手艺师傅以黄...
只因我有事晚回了学妹消息,她转头就把我挂上学校论坛
开学后,学校军训恰好赶上中秋,我给班上的学妹们送月饼(www.e993.com)2024年9月25日。她又站出来批斗:「学姐既然你这么有钱,为什么不把钱捐赠给偏远山区的小朋友?「再说了,军训是为了培养我们良好的意志品质,而你这样完全就是违背学校的初衷!」闻言,我当即让教官给她开小灶加练,喜欢磨练意志是吧,我让你磨炼个够,毕竟学姐要守护学妹...
细扒《繁花》,我们发现了“食代”潮人们最流行的吃法|湃客Talk
葱油饼做起来蛮复杂的,要把面团改成长条形,加好油后再卷起来压成一个圆的饼,这样花功夫的早点过去是不常见的,而且过去计划经济时代,食用油也没这么多。上海还有条路,以前点心店铺不少,那就是淮海路。那里的光明邨现在以鲜肉月饼出名,其实原来最出名的是香菇麻油蔬菜包和三鲜小笼,还拿到过市里的奖。那年我去...
108坊故事|穿汉服做月饼 爱心月饼送老人
活动当天,居民们穿上充满古韵的汉服,在工作人员的指导下,开始制作冰皮月饼,揉面、擀皮、加入馅料、压模、出模,一个软软糯糯、色彩缤纷的冰皮月饼就做成了。豆沙、芋泥、板栗不同的馅料各有风味,咬上一口,软糯Q弹的冰皮搭配细细沙沙的馅料,香甜的味道在口中弥漫开来,令人回味无穷。“每年的中秋都是买月饼吃,...
文末送月饼 | 冰皮月饼原来是这么做的!
之前听说冰皮月饼可以自制,于是,行动力超强的科博士便去体验了一次。偷偷告诉你们,整个过程简直不要太治愈~软软糯糯的冰皮、香香甜甜的馅料,可可爱爱的模具...最后吃着自己亲手做出来的冰皮月饼,那感觉真的很有成就感,强烈建议你们也试试!快告诉我冰皮月饼到底是怎么做的!OK!接...
手把手教你自制月饼,不用烤箱也能做!
视频时长41秒,建议在WiFi环境下观看材料冰皮预拌粉100克、开水100ml、豆沙馅250克、熟糕粉20克、有色果味粉各20克、月饼模具步骤1.将100克冰皮预拌粉装入盆中,再加入100毫升开水。2.用搅拌棒搅拌均匀,揉搓至光滑,制作月饼皮备用。3.将做好的月饼皮均分成多个小球,依次压平后,撒上果味粉并来回揉搓...