做盐煎肉加它炒,上桌被疯抢,Q弹软绵,好吃特下饭,比肉还香
1.首先来教教大家制作红薯皮。加适量清水到红苕粉里,一边加水一边用筷子调匀。调到如图这样子,就行了。2.取来不粘锅,放入适量植物油,烧至7成热,用汤勺舀入一勺面糊,端子锅子四周荡一圈,让面糊均匀铺在锅底,小火慢烙。底部气泡就出锅,陆续将面糊煎完。3.将猪臀肉洗净,切成薄片。青椒小米辣洗净切好。烙...
正宗川菜蒜苗豆豉生爆盐煎肉,香气四溢,肥而不腻,天天吃都不腻
蒜苗豆豉生爆盐煎肉五花肉400克,蒜苗一把,红薯粉皮一张,细砂糖少许,豆豉适量。制作方法:1.材料准备。2.将五花肉切成片,蒜苗洗净切好。粉皮切成小块。3.锅里放入适量混合油,烧至7成热。4.将五花肉放入锅里,生爆。5.爆至五花肉变色,将五花肉推至锅边,放入一勺豆瓣酱,少许细砂糖,...
五花肉这样做香得流油,肥而不腻,比回锅肉好吃!老公总是吃不够
6.将甜椒放入锅里翻炒。7.炒至甜椒变软,断生,放入大葱,适量盐,味精,翻炒均匀起锅。8.香气浓郁,咸鲜微辣略回甜,肥而不腻。小贴士:爆炒五花肉的时候最好用混合油,这样爆出来的五花肉味道更香浓。五花肉本来油脂很多,生爆时可以不放太多油。喜欢吃肥点的可有不爆那么久,怕油的,可以将五花肉多爆一会...
一家三口的午餐,三菜一汤,家常又营养,好吃特下饭,全家吃到撑
5.煸炒至猪臀肉颜色变白,起卷,推至锅边,放入一大勺豆瓣酱和2小勺细砂糖,在底油里炒至糖融化。再将猪臀肉和豆瓣酱翻炒混合均匀。6.倒入切成条状的红薯粉皮。翻炒至红薯粉变透明状,放入蒜苗头子翻炒一分钟。7.放入蒜苗叶子翻炒均匀,放入适量盐,味精翻匀起锅装盘。苕皮生爆盐煎肉出锅了,美味可口,超级...
重庆大渡口区:打造家门口的“幸福养老圈”
“今天有盐煎肉、宫保鸡丁、炒豌豆尖,大家不够都来加,吃饱吃好。”在重庆大渡口区八桥镇常嘉社区的老年食堂里,厨师杨师傅热情招呼前来就餐的居民。刚出锅的菜热气腾腾、色泽丰富,扑鼻的香气令人食欲满满。常嘉社区老年人人口占40%,如何把“一顿饭”吃好、吃方便,是不少老年居民的“烦心事”。为满足居民用餐...
技能|好男人的拿手菜168:好吃停不下来,正宗盐煎肉制作技巧
接着准备辅料:200克的香蒜苗,最好选用根红的蒜苗,这样的蒜苗香味更香更浓,将蒜苗洗干净后切成斜刀,切的时候将根部和蒜苗的茎部分开,这里提示一下,做盐煎肉最好的搭档就是香蒜苗(www.e993.com)2024年10月19日。准备调料:甜面酱3克用水稀释开,增加酱香味,豆豉少许,紧接着开始制作。
盐煎肉准备申遗 川菜大师彭子渝点评盐煎肉精髓
在制作盐煎肉的过程中,油温火候很重要。“要用油对肉进行较长使劲按的煸炒,因此油温不能太高,用油排除肉中的水分、油脂,呈现干香。但这种干香又不能发柴。”虽然盐煎肉和回锅肉在调味上相似,但因为盐煎肉是生肉制作,因此在调料的分量上有所调整。此外,两者虽然都用蒜苗当配料,但盐煎肉更要求蒜苗的“香”...
盐煎肉要申遗了,网友:回锅肉、宫保鸡丁表示不服??
“盐煎肉是川菜当中一道代表菜品,通过申请非遗,本身就可以对盐煎肉进行更好的品牌保护。”活动现场,四川省品牌建设促进会影食文化专委会会长姚席平表示。这并非川菜首次申遗。在非遗项目中,主要是通过川菜传统技艺的方式申遗,例如郫县豆瓣的制作技艺、陈麻婆豆腐的传统制作技艺等。
让川菜走出去!盐煎肉要申遗了,被称回锅肉的姐妹菜
让川菜走出去!盐煎肉要申遗了,被称回锅肉的姐妹菜,这并非川菜首次申遗。在非遗项目中,主要是通过川菜传统技艺的方式申遗,例如郫县豆瓣的制作技艺、陈麻婆豆腐的传统制作技艺等。
盐煎肉要申遗了!回锅肉和宫保鸡丁还会远吗?
“盐煎肉是川菜当中一道代表菜品,通过申请非遗,本身就可以对盐煎肉进行更好的品牌保护。”活动现场,四川省品牌建设促进会影食文化专委会会长姚席平表示。这并非川菜首次申遗。在非遗项目中,主要是通过川菜传统技艺的方式申遗,例如郫县豆瓣的制作技艺、陈麻婆豆腐的传统制作技艺等。