上海菜场新开“代烧菜”服务!加工费素菜6元,炒肉8元!酸菜鱼、毛...
居民要求做上海口味比较多,喜欢烧酸菜鱼或者椒盐排条,此外要求烧咸辣口味的小龙虾和毛血旺也不少。菜场里任何摊位买的菜,都能拿过来烧,当场沟通需求就行。“顾客大都要求我们烧的是家里烧不出的,饭店那种味道的菜,比如红烧甲鱼,开背虾等。我们做餐饮有20多年的经验了,基本上每个菜系我们都能烧。”加工...
只取笋尖制成的黄山笋干!锁住鲜笋的“鲜、甜、嫩”,餐餐都能笋煮肉
2.再用小火煮1~2小时,或用高压锅闷20分钟左右,即可烹饪食用。泡发好的笋干,呈现出鲜笋原本的色泽,厚实饱满的笋肉,通体泛着淡淡的黄白色,它的那股子弹韧劲儿,是一眼就能看出来的。煮的过程还能进一步去除笋的涩味,处理好后,就只会剩下笋的清香和鲜、嫩、甜的口感。笋干烧肉黄山当地有一道有名的徽菜...
做红烧肉口感发柴油腻不好吃?只因少了它,加它瘦肉不柴肥肉不腻
做法步骤:第一步:做这道菜,我们的密料就是这款斑马精酿调啤,它是复合调味品新贵黄肖氏与“斑马精酿”联合推出的一次跨界产品,既能吃又能喝,做菜尤其棒,所以叫它“调啤”。它是我们第一款烧菜啤酒,为烹饪美味提供与众不同的新“调料”,做出的菜肴尤其是肉菜,去腥提鲜特别好,喜欢就赶紧试试啊。第二步...
烧菜菜谱与做法大全
做法:1.鸡胸肉切丁,用料酒、盐、水淀粉腌制10分钟。2.干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。3.锅中倒入适量油,放入花生米小火炸至金黄色,捞出备用。4.锅中留底油,放入干辣椒段、花椒炒香,加入葱姜蒜末翻炒均匀。5.放入鸡丁翻炒至变色,加入盐、糖、醋、生抽调味。6.倒入炸好的花生米,快速翻炒均匀,即可...
胡老板以前是在工棚里给工地工人烧菜的,后来烧着烧着烧出圈了...
他家用洋葱。洋葱生吃味大,但炒菜,洋葱是一个很好的提鲜方法。能去牛肉中的腥,能减牛肉的油腻,两者神搭。据传,清末,在开化四都大山现林山一代,有一帮好吃懒做的年轻人经常游手好闲,偷鸡摸狗。有天,那帮人来到一老农家里,想偷走他家老黄牛,农夫上前追赶,慌忙中,这帮人取出尖刀,在牛屁股上割下一块肉,...
职场做饭族,如何能快速回家吃上饭?有人迷上新方法,一周备菜、极简...
不同种类菜的备餐处理方式不一样:不耐存储的绿叶青菜要先吃;葱姜蒜可以一次性冷冻好;需要焯水的荤菜,要先焯水洗净再冷冻;肉类、海鲜要先分装再冷冻,否则每次食用前都要解冻会影响剩余肉的口感,也有可能变质(www.e993.com)2024年9月8日。比如,要做一顿菌菇鸡汤,鸡块就先焯水再冷冻,需要吃的时候直接炖就行了。
研学游途中用土灶自助烧菜,班级小厨师烧出超级好吃的“回锅肉”
研学游途中用土灶自助烧菜,班级小厨师烧出超级好吃的“回锅肉”2023-11-2309:40:03海亮集团浙江举报0分享至0:00/0:00速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败海亮集团74粉丝三大核心发展领域01:12海亮文化巡回宣讲:《战斗是最好的团建》01:43海亮文化巡回...
吴江、吴中、相城出列!这30碗来战
以碎肉皮垫底,上面铺满鸡肉、精腿肉、火腿、熏鱼片、蛋衣丝。开春了配点冬笋片,夏秋之际就配点菌菇木耳,码齐了在大碗里摆个刀面,撒上干贝、开洋和白果干,一大勺鸡汤浇个通透,然后上笼蒸2小时即可。鸡汤碗是阳澄湖美食的一张名片,已列入相城区非物质文化遗产名录。
距杭一小时,这里有浙江最好吃的羊肉!
饭店老板的建议是,吃这道“鲜得来”,一定要先喝碗汤,因为最鲜的就是汤,然后还可以往汤里加煮羊血和蔬菜,都是无与伦比的鲜美好吃。当地人有句俚语是这样形容这道菜的——鲜得来拍巴掌。如果说,苏州有枫镇大肉面,那么嘉兴就有新塍蒸缸羊肉面。
以素仿荤,好吃不长肉,我最爱家常菜之一
锅里不放油,把之前煎好的素鸡放进去,再把调好的酱汁倒进去,盖上锅盖烧开之后,再中小火收汁。出锅前再撒上红椒碎就可以了,如果想用汤汁拌饭的话,就不要收那么干就可以了。素鸡,是一种是豆腐的再加工制品,广泛分布中国中部和南方。以豆腐皮作主料,卷成圆棍形,捆紧煮熟,切片过油,加调料炒制而成的佳肴。