月销万单的爆款返场!卖到阿姨都做不过来的正宗黄庄酥饼

一个酥饼的制作完成也要经过多道工序,备料、掐面团、称重、推酥、包馅、烘焙、包装……一个也不能少,而且每道工序都精益求精。区别于市面上“机器生产的月饼”,每一张皮都由十几年以上的手艺师傅以黄油和制饼皮,经老师傅层层手擀得之月饼皮薄酥滑,延续传统手艺制作。黄庄酥饼以酥出名,也称为千层酥饼,...

有手就能做!滇式云腿月饼!皮酥馅香,全家都爱吃!

再加入猪油,用力揉成光滑的面团。这一步很关键哦,揉好的面团要用手掌一点一点搓细腻,否则烤出来的饼皮会不光滑。4.揉好的面团盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时,让面团充分醒发。醒发时间一定要够,不然容易破皮。5.将云腿馅分成30克一个的小团,放入冰箱冷冻定型,然后取出搓圆备用。6..醒好的面团分成...

手工月饼 香飘小镇

走进生产厂房,十多个工人正在有序地和面、调馅、擀皮、包制、印模、烘烤。不一会,一个个饱满圆润、色泽金黄的酥皮月饼便出炉了,有麻仁、百果、豆沙、莲蓉、火腿等多种口味,基本上以芝麻、葵瓜子、青红丝、冬瓜糖等食材作为主料,加上本地黑猪精炼的猪油糅合而成的酥皮,香味扑鼻。“现在是销售旺季,一天大概能做...

国家一级面点师教你做“多彩”月饼→

1.在蜜桃味儿的白芸豆沙中加入黄油后揉搓均匀,让黄油充分融入馅料,制作出来的月饼更加香甜。2.把揉好的蜜桃白芸豆沙团平均分成6份,并揉搓成圆团后,按压成薄片备用。3.将另外5种馅料均匀分成6份后,揉搓成圆团。4.在饼皮上放上馅料,从虎口往上轻推然后收口揉圆;5.还可以把除冬瓜蓉以外,不同颜色的馅料...

月饼厂的小孩不吃月饼

月饼刷过鸡蛋黄(这是成色好看的关键),成行成列摆在烤盘上,烤盘层层插入烤架,烤架最后推进烤箱。我喜欢那种烤得有些发焦的月饼,外皮十分香酥,但我不爱中间的馅料,甜腻又粘牙。所以,我吃月饼,只吃月饼皮。幸好家里有厂,暂时支撑得起我这个“爱好”。

100年品牌黄庄月饼,自己做也好吃仅需6步,蛋黄鲜香酥皮掉渣

咸蛋黄酥皮黄庄月饼自制方法:步骤一:准备200克面粉,20克白糖,50克猪油,100克清水(www.e993.com)2024年11月12日。将面粉倒入铁盆中,加入20克白糖。50克猪油,100克清水,然后用筷子搅拌成面絮状,再用双手揉成面团备用。接着咱们再来调制一个油酥面,准备75克猪油,150克面粉,然后也将揉成油酥面团醒发20分钟备用。最后再将集市上买回来的鲜鸭蛋黄...

月饼中的人气顶流,安利两枚真正朴素好吃的。

用甜荞面做饼皮,松松软软,焙烤后有浓浓的杂粮香;不用黄油猪油,而是靠火腿和松子来增香,也更健康无负担。马上就是中秋节了,如果你还没选好月饼,闭眼冲就对了!或者复制链接,打开淘宝:买好月饼,我们来仔细讲讲,这2家云腿月饼,具体优秀在哪里:

被问无数次:中秋节有什么好吃的月饼值得买?

龙华寺:我们最爱的苏式月饼,15层饼皮酥香松脆,内馅实在,果仁含量达30%!经典禅月礼盒&麦芽糖醇·养心礼盒都包含最招牌的苔条、椒盐百果口味,长辈晚辈都爱不释手的上海经典;养心礼盒对避糖人士也相当友好,可放心享用好吃的月饼!林秉记:审美好,制饼精细的闽式糕点专家;使用更松软、奶香更足的台式...

快来尝尝!比蛋糕还好吃的月饼,中秋人气月饼揭秘

不必再拘泥於传统口味和馅料榴莲流心月饼和斑兰椰子流心月饼为您带来满满南洋风情严选优质原料,搭配匠心工艺以创新精神制作传统佳节必备甜点饼皮酥而韧,内馅细密瑞穗南洋风情流心月饼礼盒绝对是今年中秋尝鲜的不二之选瑞穗素云腿鲜花月饼滇式月饼两大当家代表云腿月饼与鲜花月饼的完美融合成就了瑞穗2024创意新作素云腿鲜花月饼...

苏式、广式……月饼花式上新!你心动了吗?

“我们做月饼皮要酥,馅儿的原材料要好,才会得到广大用户好评,现在我们每天要做两千多个月饼。”另外,在牡丹江路上的一家面包烘焙店,则是推出了创新月饼,榛子流心、草莓流心、紫薯五仁、奥利奥、燕窝、凤梨等十余种口味,每盒装有六个月饼,寓意为好“柿”发“生”、福禄双全、吉祥如意,独特的造型和口味同样吸引...