牛肉到底怎么煮才能做到好吃不卡牙呢?牛肉新煮法,软糯入味!
一、选材、切法是关键,要想炖出好吃的牛肉,第一步就得从选材和切法上下功夫。选材嘛,选牛腩、牛腱这些有筋有肉的部位,它们耐得住长时间的炖煮,而且炖出来的肉汁特别浓郁,口感层次丰富。切的时候,记得要顺着肉的纹理切,别跟它对着干,这样切出来的牛肉块在炖煮过程中不容易碎,还能更好地吸收汤汁。二、炖煮...
做水煮牛肉,多加“1味料”,牛肉又滑又嫩不发柴,越吃越香
接着放入生抽、料酒翻炒,再倒入适量开水,并加入盐、白糖、白胡椒粉、鸡精调味,中小火煮十分钟。7、时间到了调小火,用漏勺捞出锅内的料渣,再将牛肉片放进锅内。全部入锅后再调中火,煮三分钟左右关火。8、牛肉片和汤倒进装有配菜的碗中,最好的状态是牛肉片略高出一些。9、最后将之前处理的辣椒碎和...
牛肉煮不烂?不是时间不够,只要加这4样东西,保证牛肉软嫩鲜香
充分浸泡:烹饪前,将牛肉在清水中浸泡1-2小时,有助于去除多余的血水,减少腥味。低温慢炖:选择小火慢炖的方式,给予牛肉足够的时间吸收调料和香料的味道,同时更有利于肉质的软化。分阶段加盐:考虑到盐具有一定的脱水作用,建议在牛肉接近软烂状态时再加入适量的盐,以避免肉质变硬。适量加水:炖煮时,一次性加足所...
煮牛肉怎么煮好吃?好多弄不清楚的,看看学学涨厨艺了
腌制牛肉:在烹饪前,可以将牛肉用料酒、生抽、姜片等调料腌制一段时间,这样不仅能去腥增香,还能使牛肉更加入味。合理利用剩菜:炖牛肉的汤底不要轻易倒掉,它可以作为高汤来煮面、煮粥,或者用来炒菜,都能为菜肴增添一份独特的鲜美。创意搭配:除了传统的土豆、胡萝卜等配菜,还可以尝试加入一些创新的元素,比如豆腐、...
牛肉的最简单吃法,清汤牛腱子,汤清味美有嚼劲,简单又好吃
白胡椒粒一小把、清水适量步骤牛肉清洗干净,浸泡清水,注意换水,直到水清为止。做卤牛肉最好用牛腱子肉,软中带筋、有嚼劲,先把外层的多余的筋膜去掉,然后切成大块,用清水浸泡3个小时以上,中途每半小时换一次水,充分去除里面的血水,这样才不会有膻味。
李冰冰和妹妹迪拜度假,常年吃清水煮菜果腹,50岁双腿细直如少女
前段时间,李冰冰还晒出视频分享自己保持身材的食谱,那就是清水煮蔬菜,不仅不放一滴油一点盐也不放,如此清淡的吃法让不少网友难以接受,但李冰冰却很享受,她表示这才是最健康的吃法,而且,李冰冰并非偶尔这样吃,而是常年都靠开水配蔬菜果腹,为此,身边的人经常问她这样吃饭有意思吗?李冰冰回应称:“这样吃...
别乱买超市的牛肉丸了!真心建议你换成它!
要是煲汤就更适合了,白萝卜切碎,放入水中煮至透明,再加入牛肉丸及少许盐、白胡椒粉调味,待水再次煮开后,放入少许香油、香菜,再煮1分钟即可出锅享用。Q弹的牛肉丸和白萝卜绝配,清爽又好喝。图片来源:自己拍的减脂的友友,还可以将加热好的低脂牛肉丸切成小块,和西兰花、圣女果、彩椒拌在一起,一份色...
立秋遇三伏,补水别放松,八道靓汤推荐多喝,补水解渴,润燥解腻
1、清洗干净的牛肉切薄片,接着加入姜丝、淀粉、食盐和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。2、丝瓜去皮切小块,然后把鸡蛋打入碗中搅拌均匀,接着热锅烧油,油热以后,放入鸡蛋液油煎。3、煎至鸡蛋液成型以后,再加入适量的清水大火煮开,然后加入丝瓜一起煮两分钟煮熟。
无论炖什么肉,千万不能直接焯水!少了这1步,肉又腥又柴
一、炖牛肉炖牛肉的难点在于牛肉一般都比较硬,特别是老牛肉,可能炖很长时间都炖不烂,所以炖牛肉可以添加一些特别的佐料,而且必须大火转小火,不能急于求成。??与茶一起炖将少量茶叶用纱布包好,放入锅中与牛肉同炖煮,肉不仅熟得快,而且味道清香。
清水煮牛肉保持原汁原味的质朴
清水煮牛肉保持原汁原味的质朴VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。来自于:河北权利保护声明页/NoticetoRight...