猪蹄和什么一起炖好吃?猪蹄炖黄豆,软糯嫩滑又美味
首先准备好所需要的食材:猪蹄:2只、黄豆:100克、姜片:适量、葱段:适量、料酒:2汤匙、生抽:1汤匙、老抽:少许(用于上色)、盐、白胡椒粉、清水:适量烹饪步骤:1.准备阶段:猪蹄洗净,切成大小适中的块状。黄豆提前浸泡2小时,捞出沥干水分。姜切片,葱切段。2.焯水处理:将猪蹄放入冷水锅中,加入几片姜和...
做回锅肉不要直接下锅, 加上这一步, 软糯入味还好吃
但是,焯水的时候,一定要冷水下锅,这样才能够去除肉的腥味,把肉里面的血水煮出来。如果直接热水下锅,那么肉的腥味会更重,做出来口感略差。其次,我们一般选用五花肉,这时候,去毛尤为重要,我们自己在家做,可以用热锅把猪毛去掉,把锅烧热,然后把肉皮那面煎一会,煎的时候一定要用手按紧了,煎半分钟左右就好。然后...
这八道家常菜,美味解馋又下饭,花钱少吃得香,一端上桌就光盘
4.加入老抽、生抽、料酒翻炒均匀。5.加入适量清水,没过五花肉块,大火烧开后转小火焖煮40-50分钟,直到肉变得软糯。6.最后大火收汁,根据口味加盐调味即可。七、地三鲜地三鲜是一道东北传统名菜,营养丰富,味道鲜美。材料:茄子1个、土豆1个、青椒1个、蒜、盐、生抽、白糖、淀粉、食用油...
回锅肉要先煮多长时间?揭秘回锅肉美味秘诀!
在实际操作中,我们还需要根据具体情况进行微调。比如,如果你喜欢更软糯的口感,可以适当延长煮肉时间;而如果你喜欢更有嚼劲的口感,则可以稍微缩短煮肉时间。如何掌握煮肉时间那么,如何准确掌握煮肉时间呢?这里给大家分享几个小技巧:观察肉色:在煮肉的过程中,我们可以随时观察肉的颜色变化。当肉的颜色由粉红色逐...
焦香五花肉、软糯苕皮加爽脆萝卜干, 回锅肉新风味来袭!
主要食材:五花肉:肥瘦相间,焦香四溢;苕皮:软糯可口,入口即化;蒜苗:增添一抹清新绿意烹饪步骤:1、准备五花肉:将五花肉洗净,加入生姜、料酒、大葱、花椒和少许盐,煮熟后捞出放凉,再切成诱人的薄片备用。2、煸炒五花肉:起锅烧油,待油热后放入五花肉片和花椒,小火煸炒至五花肉微微卷曲,炼出香醇的油脂。
五花肉这样做比红烧肉好吃,肥而不腻,软糯可口,一人一盘不够吃
3、最后将肉块重新放入锅内,加盖(www.e993.com)2024年10月19日。用旺火煮沸后,端到微火上炖约2小时,至肉烂时,将肉捞出盛入盆内,继续把原汤烧沸,撇净浮油、浮沫,倒入盆内即成。以上就是今天分享的分享的五花肉的另外一种做法了。做好的把子肉比红烧肉好吃,肥而不腻,软糯可口,一人一盘不够吃。
江西老表爱吃的“素肉”,最近我家没少做,Q弹软糯,比吃猪肉香
1、素回锅肉主要用的是红薯粉制作的,这个红薯粉,可不是大家遇见的那种红薯粉条,而是真正用红薯粉磨成的粉。2、既然是做回锅肉,那么豆瓣酱这种灵魂调味料也是必不可少的,炒的时候注意少加盐,不然咸味重。本文由“”原创,首发于百家号:“”,图片均由本人拍摄。未经许可不得删改、盗用,侵权必究...
川菜第一菜回锅肉:从江湖来,向四海去
在他看来,回锅肉易学难精,除了要严格掌握煮肉的火候,回锅过程更需行云流水般控制在两分钟左右,用猛火逼出二刀肉(指切掉猪尾巴那圈肉,靠近后腿的部分,因为是第二刀,俗称二刀肉)的软糯、焦香,入口化渣。中新社记者张浪摄">四川成都,在一家打着“三代人都爱吃的回锅肉”招牌的川菜店内,川菜大师王开发...
做回锅肉盐煎肉一定要加它,软糯Q弹,比肉还香,美味下饭吃不够
好在我前一段买了10斤红薯粉,宅家隔离这段时间,我每次做回锅肉,盐煎肉都会烙一锅红薯粉皮加在里面。充分吸收了五花肉的油脂和香气的红薯粉皮晶莹剔透,绵软Q弹,好吃到爆,加它,女儿每顿多吃两碗饭。其实,这苕皮做法很简单。可以自己做,简单零失败。下面就来看看吧,一看就会哦。
听到饿!你的歌单里都有哪些好吃的重庆美食?
要是你不吃我的热馄饨呀,怎么知道馄饨味道香啊呀香喷喷重庆人的餐桌上一般都少不了馄饨,我们叫抄手。麻辣抄手、清汤抄手、老麻抄手、蘸水抄手、过桥抄手……一口一个,好不过瘾!《牛奶面包》——杨紫爱上你就像牛奶爱上了面包除了麻辣鲜香的各种美食,软糯香甜的面包也是重庆吃货的真爱啊。香软的面包包裹着...