过年买腊肉,选“五花”还是“后腿”?牢记4不买,别花冤枉钱了
所以若是想吃相对软嫩易烹调入味的,还是建议购买五花做的腊肉,如果是喜欢吃瘦些的或是肉质韧些有嚼劲的,可以选择买肥瘦分明的后腿腊肉。1、不买添加剂多的腊肉现在商超和网上都有不少卖腊肉的,这些腊肉相比菜市场里所售卖的那些腊肉来说会更卫生更有保障一些,都是有食品生产许可证的,但这样的腊肉也有弊端...
四川的腊肉要煮多久才能熟
20分钟左右其实腊肉虽然摸上去比较干,质地比较硬,但是放入水中煮的话并不是需要太久的时间,一般20分钟左右就可以把它煮熟。煮的时候可以将整根腊肉放入到锅中去煮,当然也可以把它切片之后再煮,切片之后煮的时间会缩短一些,但是有可能会因为水的浸泡而流失一些味道。煮好的腊肉将它改刀切成片摆盘即可食用。二、...
想吃好吃的腊肉?快来看看这5个地方的腊肉哪家强!
贵州腊肉有个特色做法,就是把腊肉跟折耳根一块炒,折耳根是贵州山区特有的一种食材,它质地鲜嫩还多汁,吃起来口感挺清爽,味道也鲜美。把折耳根跟贵州腊肉一块儿炒,既能显出折耳根那特别的味道,又能让腊肉的香味以及咸香肥美的口感更上一层楼,真算得上是很有风味的一道菜。广式腊肉广式腊肉这一广东...
买1斤白菜,半斤腊肉,教你做焖炖美食,咸鲜解馋,味道嘎嘎好吃
加入腊肉:将腊肉切片,放入锅中与姜蒜一同翻炒,直至腊肉边缘略微卷曲。加入白菜:将白菜块加入锅中,与腊肉一同翻炒,直至白菜变软。调味:加入适量的食盐、生抽和老抽,以及白糖,翻炒均匀,使白菜和腊肉充分吸收调料。炖煮:加入适量的清水,盖上锅盖,中小火炖煮10分钟,让腊肉和白菜的味道充分融合。出锅:最后撒...
备年货时受欢迎的腊肉,怎么吃更健康?
大多数腊味制品都是用新鲜肉制作而成的,为了能久存且保鲜,加工和腌制过程中都放了大量的盐。特别是一些经过腌制熏烤的腊味,亚硝酸盐的含量会更高。因此,要吃腊肉,最好先用水泡上一段时间,或先用水煮再加工。再一个就是腊肉的脂肪含量非常高,虽然在腊肉的制作过程中,盐使细胞的水分减少了,但丝毫没有使脂肪...
腌腊肉时,牢记这几点要诀,才能咸香有味,就算放一年也不会臭
腌腊肉时,牢记这几点要诀,才能咸香有味,就算放一年也不会臭距离过年还有一段时间,而这一段时间是大家预备年货制作“腊肉”专属时间(www.e993.com)2024年10月19日。记得在早年旧时,农村家家户户自己养的猪膘肥肉满。必须邀三五好友左邻右舍来帮忙杀猪,然后制作腊肉。腊肉,既是保存过多的肉以备后续食用也是为年节做准备。也不知道是谁发明了...
冻久了的腊肉、香肠不能吃,容易致癌?是真的吗?告诉你答案
寒冬腊月,吃上一顿咸香的炒香肠炒腊肉在合适不过了。但是腊肉、香肠如何保存呢?不少家庭都会选择放进冰箱里冷冻起来,来保持食材的新鲜。近年来有种说法表示,腊肉、香肠在冷冻里放久了,食用后容易患癌。这种说法的真实性怎么样呢?一、腊肉、香肠的制作和保存过程腊肉和香肠的制作过程通常包括腌制、熏烤和干燥...
“立夏5不吃,吃了夏难安”,哪5不吃?三月廿七立夏叮嘱家人忌嘴
老话就有“立夏5不吃,吃了夏难安”,是哪5不吃,三月廿七立夏叮嘱家人忌嘴,顺利入夏天。1、变臭的咸鸭蛋立夏节气,很多地方有吃鸡蛋或者咸鸭蛋的风俗,不管是鸭蛋也好亦或者是鸡蛋,如果是对其进行腌制了的,一定要注意,是否腌制的没有问题,出现了变臭,那说明已经有细菌侵入,像这样的鸭蛋最好还是别吃,以免造成肠...
重庆人过年必吃的10道菜,看看你家都吃了吗?
制作好的腊肉,甚至不需要油盐酱醋,直接和芹菜、花菜或者豌豆尖等蔬菜一起清炒,只是品尝腊肉本身的味道,就足够美味了。4.香肠都有腊肉了,怎么能没有香肠呢?通常在制作腊肉的时候,重庆人都会同时制作香肠。与腊肉不同,制作香肠的肥瘦比例因人而异,喜欢吃油水多一点的香肠,则可以多放一些肥肉。
去江西,吃不了辣,试试这5道不辣的菜,都是江西特色美食
藜蒿炒腊肉藜蒿是鄱阳湖地区的独有食材,来到江西,如果不爱吃辣的话,那么就一定要品尝一下藜蒿炒腊肉这道特色菜肴。将新鲜的藜蒿去掉叶子留下梗,然后将其切断,锅里放入食用油,用小火将切好的腊肉煎出油脂和香味。然后下入蒜头炒香,再将藜蒿放入锅中大火爆炒,加入少许食用盐,生抽翻炒片刻即可出锅,这道菜不...