笨罗卜什么来头?让人从长沙排队到深圳?

小鱼烘干后不过一二两重,可以直接下酒,也能爆炒、做蒸菜,可以说是浏阳人最爱的一道蒸菜了。蒸之前稍微用温水泡几分钟,再搭配“蒸菜三件套”,不需要太重的盐,如果鱼虾本身品质过硬,即便不去内脏吃起来也不会腥苦,反倒干香美味,超级下饭。手撕火焙鱼丨zhengliuji蒸腊味腌制腊肉大概是湖南人的必备技能之...

原来正宗的回锅肉是这样做的 肥而不腻 好吃且下饭 几分钟学会

5、锅中留有底油,把我们炸好的五花肉片,再放入锅中,同时,加入干辣椒段,放入葱姜蒜,先给他煸炒一会儿,炒香以后加入蒜苗或者青辣椒洋葱木耳,继续翻炒,炒至断生,临出锅时加入鸡精味精再加入一勺白糖约等于20克白糖,翻炒均匀,装盘即可,一道美味的川香回锅肉制作完成。小贴士:《回锅》是四川烹调中的一种技法,应...

如何做一锅好吃的萝卜丝肉馅团子

萝卜要做团子馅,洗净后,去须,去藏坏处,然后用专门擦萝卜丝的擦子——一块竹板上钉了片打了一排排空的铝铁皮,擦成丝,然后用纱布把萝卜丝的水分挤掉——北方人做萝卜馅的饺子通常只是剁碎,而不会挤掉水分,所以萝卜馅饺子汤汁多。其实白萝卜多汁水,挤掉的只是一部分而已。挤完后的萝卜丝,放在一个盆里,稍微加...

湘菜的进击与崛起:一场底层逻辑的探源|粤菜|腊肉|小炒肉|中国菜|...

背后的逻辑也简单,从原料开始深耕,用哪个产地的鱼,几点杀鱼,如何清洗,如何运输,整个还是分切蒸,用什么高压锅,一盘剁椒鱼头的种种细节都藏在冰山之下。浏阳粉皮,用酸菜炒,在在笨罗卜只卖20元,但好吃的让人瞬间理解湘菜之美,酸萝卜脆嫩有味,粉皮滑软吸饱浓郁汤汁,聚焦出湘菜的具体滋味。就连最基础的土鸡蛋,也...

存量时代 餐饮如何进化?

巴奴这些年走出来一条基于更新鲜食材的差异化道路。第二类潮汕牛肉火锅,鲜牛肉是比较受高收入消费者欢迎的食材,但牛肉的供应链在国内一直还不太成熟,而鲜牛肉对供应链要求更高,要求当日屠宰、当日配送,鲜肉比冻肉更不具规模效应,这些年基本都是一些区域性品牌,跨区域发展需要一定时间解决供应链问题。第三类是猪肚...

年夜饭菜单没想好?让《温州非遗美食地图》帮你忙

三色协调,营养丰富(www.e993.com)2024年12月20日。将鸡蛋分黄、清分别打入碗中,在蛋黄中加少许盐、鸡精、料酒、水淀粉搅拌均匀;将松花蛋切好码放在深盘中,咸鸭蛋黄放在松花蛋的中间,再将打好的鸡蛋黄倒入,待水开后入蒸锅小火蒸10分钟,定型后开锅,撒少许干淀粉,倒入蛋清再蒸5分钟;将蒸好的三色蛋倒在熟菜板上放凉,改刀切片后即可食用。

不知道吃什么,快来试试这15道家常菜,美味挡不住,米饭吃个够

汤汁干了烧糊了。。基本上没什么汤汁了面条也蒸熟了,将面条和菜搅拌均匀,加盐和生抽,使得面条吸入汤汁的味道更饱满!因为焖面的分量不一样,所以不太好确定具体的时间,建议每隔三五分钟掀开锅盖看看,如果汤汁感觉变少了就及时加汤汁;最后收汁的时候建议在旁边等待。焖煮的时候也可以稍微拨动一下面条,让他们受热均匀...

温州非遗美食地图出炉 看看今年你家年夜饭都有什么

三色协调,营养丰富。将鸡蛋分黄、清分别打入碗中,在蛋黄中加少许盐、鸡精、料酒、水淀粉搅拌均匀;将松花蛋切好码放在深盘中,咸鸭蛋黄放在松花蛋的中间,再将打好的鸡蛋黄倒入,待水开后入蒸锅小火蒸10分钟,定型后开锅,撒少许干淀粉,倒入蛋清再蒸5分钟;将蒸好的三色蛋倒在熟菜板上放凉,改刀切片后即可食用。

天河30年老字号「金华安大酒楼」4折饮茶、吃饭!99元8款点心+茶位...

酸梅蒸乌鱼1条/榄角蒸边鱼1条(2选1)茶香局对虾/蒜蓉粉丝蒸元贝4只(2选1)卤水鹅翼拌豆腐浓汤浸鱼三宝虎皮尖椒蒜蓉粉丝蒸娃娃菜酱油爽罗卜1份茶位4位长按识别进入商城购买-产品使用细则,请以商城条款为准-金华安大酒楼??品牌优质酒楼,每日新鲜食材...