咸肉玉米青豆蒸饭

一、把米洗净,青豆和玉米漂洗解冻,咸肉切粒,把材料全部放在一起,搅拌均匀;二、把全部材料放在一个有大陶瓷碗里,材料加水,加上盐1/2茶匙调调味,搅拌均匀;三、把碗放在蒸餸架上放入大锅,大锅放水,盖好盖子起蒸,先开大火,水沸后中火约30-45分钟,饭熟透即可,吃时撒些麻油更香,如果不够咸度,可加些小咸菜...

教你12种新懒人蒸饭做法简单,饭菜一锅出,香喷喷天天吃都不腻

2、茄子洗净去蒂头、切小块,浸泡水中,待烹调时再捞起沥乾,备用。3、将米、茄子块、绞肉及调味料混合略拌匀,放入电锅中蒸熟。4、待开关跳起,让茄子饭继续焖20分钟左右,加入葱末、蒜末、辣椒末后,以饭匙由下往上搅拌均匀,即可食用。十二、咸肉玉米蒸饭食材:大米约2杯玉米粒1/2杯青豆1/2杯咸肉约50克...

三伏天我就喜欢这样蒸米饭,颗颗香到饭芯里,不饿都能吃2碗

1.用干香菇比鲜香菇更浓郁;泡香菇的水用来蒸饭更香;糯米入材料中会因为受热而吸收水,如果装容器时没有水,要添加适量水,与材料持平即可;2.咸肉换成新鲜猪肉或者排骨也可以;3.容器不限于文中使用的这些,用蒸碗或者电饭煲均可,可按自己的使用的顺手厨具;竹筒只要不裂,可以反复用;每次用完要里外用清水清洗...

咸肉、咸鱼、香肠,冬天的老味道让无锡人的年味渐浓

咸肉煨笋,是宜兴山民款待宾客的上等美味。咸肉炒大蒜腌咸鱼作为江南的鱼米之乡。一到冬天,最诱人的就是各种湖鲜美味了。一年中最好的腌鱼季节就是当下,冬日的阳光正好能够充分地把鱼晒干。宜兴咸鱼一般用草鱼或青鱼,以前只在冬季腌制,现在则一年四季都有。咸鱼红烧、清蒸均可。起源于丁蜀镇的咸鱼烧咸肉,...

明朝人是怎么吃的

在广东东莞,当地人用香粳米加上杂鱼、肉等,用荷叶包裹蒸熟,表里香透,称荷包饭。此外,西宁有乌饭,用浸透的青枫、乌桕嫩叶胶液和糯米,蒸熟为饭,色黑而香;南雄有粔籹,用蜡树叶捣和米粉做成,色青而香;长乐人用香桂皮叶蒸饭,吃起来也有香味;琼州有椰霜饭,用南椰粉做成。(屈大均《广东新语》)...

美好食间|今日小寒,最冷的时节来了!

1、姜丝备用,咸肉切块,小白菜切段2、姜丝备用,咸肉切块,小白菜切段3、倒入小白菜、盐,翻炒均匀4、倒入大米、清水,倒入电饭锅,倒入炒好的菜5、电饭锅打到蒸饭模式6、就做好了图文/网络原标题:《美好食间|今日小寒,最冷的时节来了!》

陈晓卿带着《风味人间》又来了,他喜欢的这些杭州味道,你吃过吗?

同款菜单:笋干蒸河虾,煎爆腌海鲈鱼,八宝酱丁,神仙蹄,咸肉蒸饭,梅干菜蒸笋干3▲卷毛面馆坐标:瓜山新苑商铺3-132同款菜单:片儿川加腰花、片儿川加大排、肉丝拌川加春笋4▲天天旺酒楼坐标:白傅路3号同款菜单:烧螺蛳,春笋酱肉,抱腌菜炒什件...

南京人过年饭桌上必须有的美味,你家准备了吗

取下一根香肠,蒸米饭时一起蒸熟,切片时边流油,边往嘴里塞……绝好的口味,可以说是农家极品菜。南京河湖资源丰饶,作为江南的鱼米之乡。一到冬天,最诱人的就是各种湖鲜美味了。一年中最好的腌鱼季节就是当下,南京溧水、六合金牛湖等捕捞节可以买到最新鲜的鱼,冬日的阳光正好能够充分地把鱼晒干。

没吃过这10家“新潮私房菜”,你们可能是假装吃过杭州菜!

比如特意从安徽进货的刀板香,前面腌制工序跟咸肉差不多,在焖蒸的时候一定要置于上等香樟木板上,油腻会被木板吸走,就保持了肉的咸鲜,却不会有油腻感。同时香樟木的木香也会混合到蒸气中沁于肉上,“刀板留香”。刀板香也可以跟不同的食材搭配,怎么样都好吃。