过年买腊肉,选“五花”还是“后腿”?牢记4不买,别花冤枉钱了
如果腊肉捏起来很硬,且肉富有弹性,说明是用新鲜猪肉熏制而成的,而且晾晒熏制的够时间,这样的腊肉买回去做着吃才会越吃越香。若是遇到发软、表面还带点微黏没什么弹性的腊肉,则说明这块腊肉要么不是很新鲜,要么就还没熏晾到位,猪肉中的水分没有彻底散发掉,只是商家为了省时省事,就用浓烟短短的熏制了几天,这种...
比腊肉还好吃的酱油肉,不用烟熏,油润红亮不油腻,30年经典配方
1、腌制酱油肉要选择五花肉,五花肉肥瘦相间,做好的酱油肉会更好吃,瘦肉不柴,肥肉不腻,这里买了整块的肉,将五花肉上部分的大排肉和比较肥的部分都切下来,只留之间肥瘦相间的部分;2、整块的五花肉大约有10斤,下面的比例都是以10斤五花肉的分享,整块的五花肉不要用水清洗,用高浓度的白酒擦拭一下表面即可,起到杀...
爆火30年的网红旅游城市,大部分人不懂它有多好吃。_腾讯新闻
入口稀嫩,几乎有微微的溏心感,蘸着辣椒面倒是很香,还可以放进米线凉粉里做浇头。破酥粑粑,这种喜洲古镇的特产,名气也是随着云南菜馆,传到了全国各地。然而好吃和不好吃的,简直是天壤之别。在北门市场往后,你能看到一家本地人蹲点守候的粑粑店,如果刚好遇上出炉,请毫不犹豫地拿下,因为你去喜洲都未必能找到可以...
想吃好吃的腊肉?快来看看这5个地方的腊肉哪家强!
最后呢,到了湖南腊肉极为关键的一步——熏烤,只有经过熏烤这一步,才能让腊肉有独特的色泽跟口感。湖南人爱用柏树枝跟樟木来熏烤,由于这些木材能给腊肉营造低温熏烤的条件,还会散发出特别的香气。熏烤了好久好久,湖南腊肉这才算做好啦,就像它名字说的那样,颜色可鲜亮啦,表面是金黄的,要是给它切开,那香气...
腊肉熏多久好吃都知道,腊肉放多久才好吃你知道吗?一口气了解
总的来说,腊肉的熏制时间因地域和个人口味而异。不同地方有不同的熏制方法和时间选择。无论是使用新鲜树叶还是干枯树木,都需要注意控制好火候和保持卫生。最重要的是,根据个人口味和喜好,来确定合适的熏制时间。只有制作出符合自己口味的腊肉,才能真正享受到过年的美味。你觉得腊肉的熏制时间应该如何选择呢?在熏制...
教你在家做的腊肉清炖白萝卜,汤汁奶白,味道鲜香,炖炖就很好吃
一、腊肉清炖白萝卜主料:腊肉1块、白萝卜1根配料:姜片3片、油盐适量制作工艺:1、腊肉一块干净在开水中小煮一下,然后把腊肉切片,白萝卜一根去皮后切片;2、热锅倒油,将切好的腊肉片放入锅中煸炒出油;3、等到腊肉油脂炒出来后加入姜片,翻炒两下;...
美缀美城口老腊肉,千年传承背后的美味秘诀
另外,制作城口老腊肉,过去单纯的依靠技巧和经验,而如今美缀美每一步都按照标准化流程精准把握,确保每道工序都能达标。在现代智能设备的加持下,腊肉制作时的环境温度和湿度均能精准监测和调节,使之达到最适宜的条件,保证腊味的统一性。各工序完成后,腊肉还须经过严格质检,才能称之为名副其实的“城口老腊肉”...
冬季这菜最鲜香,梁实秋笔下的美食随便炒都好吃
你家腌腊经常怎么做?欢迎评论区积极互动~但离家后自己做,才知道这一盘家常菜的不寻常之处。梁实秋写道腊肉刷洗干净之后,整块地蒸。蒸过再切薄片,再炒一次最好,加青蒜炒,青蒜绿叶可以用但不宜太多,宜以白的蒜茎为主……此后在各处的餐馆吃炒腊肉,都不能和这一次的相比。
适合冬季“进补”的姬松茸,这样做香气扑鼻,营养翻倍,好吃下饭
6、出锅之后撒上少许葱花点缀,好吃的姬松茸炒鸡就完成了,姬松茸和鸡肉相互吸收了香味,鸡肉的肉质鲜嫩,味道咸香,姬松茸的味道特别鲜美。姬松茸炒鸡的做法总结:1、姬松茸和鸡肉也可以炖着吃,炖着吃的鸡要选择老母鸡或者土鸡,炖汤会更香。2、姬松茸除了搭配鸡肉,还可以炒腊肉、猪肉、香肠等等;...
寓意吉祥,营养健康,湖南营养专家推荐12道年味
但纵观各家年夜饭大鱼大肉多、高油高盐多,那怎样搭配才能寓意吉祥又营养健康呢?今日,湖南省胸科医院营养科主任、副主任技师张胜康为市民推荐十二道代表美好寓意的年夜菜,不仅好吃,而且营养,这也是对一年十二个月每个月的生活祝福,是对新一年美好富足生活的期盼,希望新年的十二个月也能“月月有菜,月月有财”。