几十年的酱油肉配方,4个技巧,咸度适中,色泽红亮比腊肉更好吃
1、腌制的过程中肉要翻面,很多朋友放进去之后就不管它了,这个是不对的,一般腌制1-2天之后就要给它翻面,把上面的放下去,这样才能保证肉被腌制的均匀,如果不翻面,那在下面的肉会比较咸;2、晾晒的时候一定要避免淋雨,否则肉容易变质;本篇是原创文章,喜欢的朋友可以点击收藏、关注哦,如果您有不同的意见和看...
腊肉干锅土豆片这样做,味道麻辣鲜香,开胃好吃,特别下饭
腊肉非常咸,我们最好提前用温水浸泡两个小时,这样可以减少盐分。腊肉泡完后,最好是先煮一下,把腊肉煮熟,因为腊肉本身是风干的,要是直接炒的话,口感不好,而且煮一下可以减少咸度,同时可以减少炒制时间。土豆片要切得稍微厚一点,这样土豆的口感好,土豆最好用油炸一下,油炸会更香,但是为了减少油脂的含量,我们用...
比腊肉还好吃的腊排骨腌制方法,简单又实用,秘方和做法也教给你
新浪视频秒拍打开新浪新闻发现更多精彩打开当前浏览器不支持最新的video播放00:0007:0407:04比腊肉还好吃的腊排骨腌制方法,简单又实用,秘方和做法也教给你可可君爱八卦说说你的看法0打开APP
这才是春笋最下饭的做法,2种食材的绝妙搭配,时令美味别错过
2、酱油肉就是用酱油腌制出来的咸肉,在南方一带很常见,用腊肉也是可以的,酱油肉经过一段时间的储存,表面的肉皮已经变得很硬了,所以要先放在水中煮一下,这样后面酱油肉吃起来的时候口感会更好,而且肥而不腻,冷水下锅,水开,转小火煮8分钟,把酱油肉煮熟;3、准备好的春笋切片,酱油肉煮好之后切片,再来点蒜片和...
世卫组织发布!7种致癌炸弹,就藏在中国人的饭桌上!
1.腊肉、咸鱼等加工肉类“在内地的湖南,农历八月,稻田里的禾花开了,又到了苗族人制作腌鱼和腊肉的时节。湘西木材丰富,熏烤腊肉的燃料以硬木为佳,如茶树和杨梅树。熏烤时,要把腌制好的肉挂在取暖做饭的火塘之上,还不断将松果、茶壳、桔皮等放入火塘,这样熏烤出来的腊肉,就会带着茶果的香味。对纯朴的苗家人来...
腊肉熏多久好吃都知道,腊肉放多久才好吃你知道吗?一口气了解
对于农村熏制的腊肉来说,一年的存放时间是比较多的,如果按照传统的吃法,还是不要超过一年为好(www.e993.com)2024年10月19日。而科学建议是将腊肉的保质期控制在半年之内,这是经过科学研究后的保存时间。买过腊肉的朋友都知道,腊肉的包装纸上是有保质期的,一般为6个月。实际上,作为腌制品我们都知道,保存时间过长容易产生亚硝酸盐,这对...
教你在家做的腊肉清炖白萝卜,汤汁奶白,味道鲜香,炖炖就很好吃
1、腊肉一块干净在开水中小煮一下,然后把腊肉切片,白萝卜一根去皮后切片;2、热锅倒油,将切好的腊肉片放入锅中煸炒出油;3、等到腊肉油脂炒出来后加入姜片,翻炒两下;4、加入好切的白萝卜片;5、然后加水没过萝卜片,先用大火煮开,然后再转为小火继续煮;...
陇西腊肉:岁月沉淀的美味传奇
陇西腊肉:岁月沉淀的美味传奇陇西腊肉历史悠久,据记载,腌制约始于清朝乾隆年间,相传用岷县蕨麻猪,漳县青盐,黄河活水,陇西秘方制作的腊肉最为纯粹正宗。陇西腊肉现为国家地理标志保护产品,陇西县还被国家有关部门命名为“中国腊肉之乡”,2011年,其制作技艺被列为第三批甘肃省非物质文化遗产代表性项目。
视频·松鼠鉴食丨收下这份腊肉避坑指南
视频·松鼠鉴食丨收下这份腊肉避坑指南腊肉是春节期间很多家庭都会摆上餐桌的一道美食,一些家庭习惯自制腊肉,也有人选择购买已经腌制好的腊肉。怎样才能挑到一块好腊肉呢?快来了解一下吧。新京报记者王思炀张明璇视频张明璇编辑祝凤岚校对柳宝庆...
云南腊肉的做法配方大全:从制作到家常吃法全揭秘
腊肉普洱茶的腌制做法1.腊肉普洱茶是一道经典的没有云南美食,将普洱茶与腊肉的做菜香气融合在一起,味道浓独特。下面为大家介绍一下腊肉普洱茶的蒸煮制作方法。2.材料准备:新的简单腊肉、普洱茶叶、水。3.将腊肉切成厚片状。4.将普洱茶叶放入茶壶中,用沸水冲泡一次,然后倒掉,这一步是为了去除茶叶上的...