1月9号入三九,有钱没钱记得吃“2肉2根1果”,为数九天做好准备
一、羊肉——红焖羊肉准备带皮羊腿肉、胡萝卜、郫县豆瓣酱、香叶、八角、姜、蒜瓣、桂皮、花椒、料酒、生抽、老抽、食盐、食用油。1、羊腿肉切块,放入清水里浸泡1个小时,去除血水后洗干净,沥干水分备用。起锅加水,放入羊腿肉,切几个葱姜扔进去,再加一勺料酒,大火煮5分钟,撇掉浮沫后捞出冲洗干净。2、锅里...
“三伏天吃一肉,不劳医生开药方”,护阳健脾祛湿,一个都不少
4、盛出来之前,根据个人口味加点白胡椒粉或者辣油提味。如果喜欢葱花和香菜,也可以撒点上去,既好看又好吃!六、红焖羊肉需要的调料很少,相比清炖的做法,这个做法吃起来不寡淡更有滋味。而且一锅出,只需要洗一个锅。属于家里有基本食材就可以随手做的一道菜。食材:羊排、胡萝卜、郫县豆瓣酱、葱、姜、生抽、老...
好吃广东|在河源,万物皆可“酿”
红焖肉每一块都四四方方、色泽红亮入口肉香咸鲜一口爱上真的毫不夸张!白切鸡白切鸡是河源人的金字招牌皮爽肉嫩重新定义你对“鸡味”的理解白切鸡虽然做法简单到极致就是白水煮鸡但对于火候和食材严苛到几乎疯狂用自由活动散养半年以上的走地鸡拒绝味精、鸡粉等一切佐料用简单的红葱头、花生油、酱...
好吃的“香香”市,让任鲁豫魂绕梦牵
吃红焖,最搭配的是冰镇酸梅汤,或者菊花冰糖水清口又清火。收尾的一定是面条,而且一定是烩面片,在汤中滚上几滚就熟了,把专门留下的几片蔬菜下锅烫熟,撒上香葱蒜苗,味道绝美。02#区域美食#01延津火烧到延津不品尝延津火烧,大抵如到河南不吃河南烩面!延津火烧似烧饼而比烧饼大,像肉盒而比肉盒焦,浑圆...
别管奶茶了,大口吃肉才是中国人秋天的头等大事!
不管哪个流派的红烧肉,好吃才是硬道理。图/图虫·创意福建武夷山区贴秋膘吃的红烧肉,却在精致中透着野趣。用老火柴锅来做红烧肉,再用泡武夷岩茶的茶水焯肉去腥,调入农家自酿的米酒,一盘肉香、茶香、酒香,三重加持,给人穿透味蕾的极致体验。对于游子来说,贴秋膘是家的味道。
中国大西北,谁才是吃羊第一名?
辣爆、碗蒸、红焖……冬天怎能错过它!严寒的冬天,急需热气腾腾的羊肉,吃下去浑身都暖洋洋起来,让肠胃和味蕾都得到了极大的满足(www.e993.com)2024年7月10日。宁夏人擅养羊,也爱吃羊,炒、蒸、焖、烤,羊肉,就是当地独特的御寒秘籍。宁夏平罗黄渠桥的“辣爆羊羔肉”没有手抓羊肉或烤全羊的名气大,但却是当地老饕的心头好。《平罗食志》记...
大雪到了,进补正当时,这5种食物,驱寒又暖身,快为家人做起来!
步骤1:将羊腿肉洗净切成小块后,放在大盆中,用清水浸泡半小时,这期间,最好换水两次,泡出羊肉中的血水后,再次洗净沥干备用;白萝卜洗净后切块,葱、姜洗净后分别切段、拍松备用。步骤2:火上坐锅,锅中放入羊肉块,倒入没过肉的清水,加入适量料酒,煮开后,去掉表面浮沫,然后将羊肉捞出控水。
春节来客不忙乱,6道菜提前准备好,几分钟就端上桌,省事又好吃
1、选羊腿肉或者羊排骨,切小放锅里焯水,加料酒葱段和姜片2、焯好水洗干净羊肉沥干水份备用3、锅里一勺油冰糖炒上色起小泡下羊肉翻炒,加适量盐、生抽2勺、老抽2勺、蚝油1勺翻炒均匀上色4、草果1个、八角2个、花椒一小把、香叶2片、桂皮一小块、姜5片、洋葱大片丢进去,加水至淹没羊肉,电压力锅炖1小时...
冷冷冷!广东人抵御寒冷攻击靠——打煲!
打个不一定准确的比方,清汤羊和红焖羊就像对寒气严防死守的“哼哈二将”,如果感到凉意来袭,不妨请出二位一试。除了清汤和红焖两种传统味道,内蒙冰煮羊、山西羊汤、简阳羊肉汤、雷州羊肉煲……同样在这里遍地开花。对于美味又滋补的羊肉煲,老广们自然来者不拒。唯一美中不足的,就是随着气温下降而水涨船高的原...
雨花二十四节气丨立秋:秋将至 暑难消 风动蝉鸣听秋声
盛夏里,胃口变小,饮食清淡。凉风一起,人们自然想吃些好的,弥补一下夏天的“损失”,人们把这称作贴秋膘。北方百姓家吃炖肉,还有人家吃白切肉、红焖肉以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。快跟着育新小学的小厨师们一起行动起来做美食吧!(点击观看视频)...