羊肉怎么做好吃,偏肥的羊肉除了涮还能怎么吃?吃货必看!

除了炖煮、烤制和蒸制,肥羊肉还有很多其他美味的做法。比如手抓羊肉,把羊肋条肉切成条,焯水后煮至8成熟,晾凉切块。然后上桌的时候配上蒜泥和食醋等调料,那味道,简直让人停不下来!还有红烧羊腿,把羊肉刮洗干净后煮至8成熟,晾凉切块。然后在炒锅中加热油,煸炒红椒片和蒜片,再放入羊肉和煮羊肉的原汤。加入盐...

不管羊肉怎么炖,记得放这四种料,羊汤鲜香不腥膻,羊肉软烂入味

二、白胡椒白胡椒,与黑胡椒同为胡椒科植物胡椒的果实。它是由完全成熟的胡椒脱壳干燥而成,因此具有更强的去腥臊能力。白胡椒经过长时间炖煮过程,能够完全消除食材的异味,而且它能激发出肉本身的香味,对于像羊肉这类需要展现原汁原味的食材,白胡椒的加入可以搭配小茴香和香叶等香气清新的香料,以达到更好的效果。这...

零下10度,离南京120公里的这个小村子藏了一个吃羊肉的天堂

芳庄的羊肉,最传统的做法就是羊肉切大块,用稻草扎起来,然后放在大木桶里煮。打开网易新闻查看精彩图片打开网易新闻查看精彩图片打开网易新闻查看精彩图片打开网易新闻查看精彩图片柴火,木桶,是锅气的来源煮到两个小时,羊肉煮烂了之后捞出来自然冷却,然后直接切大块吃。打开网易新闻查看精彩图片打...

羊肉怎么炖才好吃?原来这么简单,放入4个香料,肉嫩汤鲜没膻味

使用香叶炖羊肉时,建议将香叶洗净后直接加入炖锅中。随着炖煮时间的延长,香叶的香味会逐渐释放出来,与羊肉和汤汁完美融合,一次放1到2片就可以。小茴香小茴香是一种很常用的香料,有着浓郁的香味。在烹饪的时候,小茴香可以去腥增香和调味,它的香味能够中和羊肉的膻味,同时还能给羊肉增添一种独特的口感,并且小茴香...

海派乡村新图景 | 海派乡村好去处:吃一顿羊肉,游一次乡村,来松江...

据张泽羊肉制作工艺传承人介绍，要获得羊肉滑嫩的肉质和醇厚的味道，控制火候是关键所在。将新鲜宰杀的羊肉放入木桶，大火烧开后，转中火慢炖两个半小时，烹制出的羊肉糊而不烂，口感恰到好处。羊肉清香少膻，好的食材同样是重点。张泽羊肉选用的均是一年生的纯种山羊，烂糊羊肉更是选用了羊腰肉，这处紧贴肋骨以下...

呼和浩特一高校校庆,学校支两口大锅炖羊肉犒劳师生

5月7日,内蒙古呼和浩特一高校校庆,学校支两口大锅炖羊肉,办“青羊宴”犒劳师生(www.e993.com)2024年11月7日。校方称做了两只烤全羊,炖四百斤羊肉犒劳老师、考研上岸和获奖学生,晚餐全校免费。(本文来自澎湃新闻,更多原创资讯请下载“澎湃新闻”APP)推荐文章:竞赛组委会及学校通报:王某某预选赛对其指导的学生提供帮助南昌一高校发生刑案22岁...

清明小长假去哪吃丨火锅烧麦炖羊肉…这些包头美食都给你安排上了

炖羊肉锅中乾坤大,好羊味道鲜。包头被誉为中国羊肉美食之都,鲜美的羊肉用泉水清炖,肉香浓郁、满嘴留香。推荐地点:盛华私房菜地址:固阳县阿拉塔大街与民主街交叉口往南约100米咱家小馆地址:青山区莫尼路与迎宾路口伊品阿尔巴斯山羊料理地址:青山区温馨园36-6...

羊肉吃了几十年,才知道与它是绝配,去膻解油腻,汤鲜肉美不上火

自从楼下的羊汤店关门之后，我开始尝试自己炖羊肉汤，然而，无论如何处理，炖出来的汤都不够鲜美，膻味也过重。就在我苦恼之际，一位老师傅向我透露了一个秘密：羊肉与萝卜是绝佳搭配，用萝卜炖羊肉不仅可以去膻解油腻，还能让汤鲜肉美，而且不上火。这让我对萝卜的美味和炖羊肉的技巧产生了浓厚的兴趣。萝卜与...

在云南人心中,这有着不一样的地位!

·菌汤炖羊肉·冬季来一锅羊肉汤,是温暖幸福的事情。羊肉汤搭配着菌的醇厚鲜香,混合出来绝美味道,在火上慢慢翻滚着,散发着阵阵菌类的清香。·菌汤炖鱼·菌汤用来炖鱼也是非常鲜美的。做法简单,放进去一条鱼,水开后根据自己喜好,还可以加入木耳、豆腐,一起“咕嘟咕嘟”。·菌汤煮面·不过瘾的...

炖羊肉怎么做才好吃,牢记这4个香料,羊肉入味,羊汤鲜香不腥膻

一般来说,炖一斤羊肉使用1克左右的陈皮为宜。炖羊肉时,火候的控制至关重要。大火烧开可以迅速释放羊肉的腥味,而小火慢炖则能让羊肉更加软烂入味,同时保持汤汁的鲜美。香料的使用量需适量,过多会掩盖羊肉本身的味道,建议初次尝试时按照少量多次的原则添加。