安徽的传统面食羊肉面制作流程。
很多面馆会在整洁的厨房中间摆着一口不锈钢大桶,掀开盖子,里面盛着熬好冷却的羊肉汤,每有客人来吃香泉羊肉面,他就从桶里舀出羊肉汤,在锅中烧热下入面条,等面条煮开后,放入醋,再汆入卤制好的羊肉,撒上蒜叶,一锅香泉羊肉面就做好了。一碗香泉羊肉面,不仅承载了香泉人世世代代流传的美味,更蕴藏了香泉千百年...
10款羊肉新菜品,简单好上手,秒变厨艺大师!
1.羊肉冷水下锅,放入姜片和料酒,烧开去掉血水,捞出羊肉清洗干净备用。2.再将淮山药去皮,改刀切块用水浸泡,以免发黑。3.起锅烧油,放入姜片爆香,倒入羊肉翻炒一下,撒点料酒焖一会儿。再倒入一些热开水没过羊肉,放入当归烧开,倒入砂锅中,炖上半小时。再将淮山药倒进去,煮15分钟出锅即可享用。生椒羊肉卷1...
补养身体吃羊肉,夏天怎么吃? | 时令节气与健康
比如,到了冬季,我们可以吃烤羊肉和烧羊肉;到了夏季,我们可以选择喝羊肉汤。此外,我们还可以选择不同的调味料进行搭配。羊肉本身是热性食物,很多人担心吃了会“上火”。在夏季烹饪羊肉时要多加汤水,汤里可以加一些生姜和胡椒。夏季喝羊汤,除了可以补水,同时还可借其发散、排汗的作用,将体内的寒湿发散出去。
羊肉怎么做最好吃 做法简单味道超赞,好吃极了
具体做法如下:胡萝卜50克切滚刀块,羊肉200克切片,起锅放入水1升,羊肉冷水入锅,焯水去腥去血沫,起锅放入食用油5毫升,放入花椒1克,香叶1片、葱段2克、姜片3克、蒜瓣5克,放入羊肉、白砂糖5克翻炒均匀,出锅完成加入生抽3克继续翻炒,加水100毫升,倒入胡萝卜,盐2克翻炒至断生即可出锅!NO.2孜然羊肉准备食材...
凌晨4点进村烧羊肉,带你认识不一样的苏东坡
与其说,红烧肉是苏东坡研发的,也许他更大可能是借鉴了红烧羊肉的做法,因为两道菜调味料主要是盐和酱油,烹饪方式都是大火炖煮和不断收汁。一口咸鲜几多愁,雨中落泪作诗文不管是红烧肉,还是红烧羊肉,红烧所用到的灵魂调料酱油,制作过程本身就挺费盐的。而盐在古代不但关系着国计民生,也是朝廷重要的财政...
24道菜肴做法分享,成就美味就这么简单,心动不如行动|青椒|西芹|...
做法:1、洗干净鸡腿,去掉皮下脂肪,烧开锅,先大火蒸5分钟;2、给鸡腿翻个个,再大火蒸5分钟,关火后继续焖10分钟;准备一盆加冰块和姜片的冰水,把鸡肉泡进去,直到彻底变凉;3、切些黄瓜段,调汁:红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻2勺香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末...
弥勒7种美味上央视了!吃起来~_澎湃号·媒体_澎湃新闻-The Paper
在弥勒,与卤鸡齐名的还有羊汤锅。羊汤锅好不好吃,羊肉和羊汤,二者缺一不可。店主倪菲:羊肉是要用冷水下锅的,羊头要放在最下面,如果放羊腿容易粘锅,然后放羊腿、羊排,最后放羊杂,锅里面要用最大的火,汤开之后放点姜和盐。两个小时的炖煮,羊肉要剔骨备用,羊汤还要接着熬煮。羊后腿的筒子骨里有很多...
江苏徐州喜宴,28道菜1500元一桌,你们觉得贵不贵?
话梅排骨是以凉菜上桌的,酸甜口,不油腻,非常受小朋友喜欢,上桌瞬间空盘,话梅也很好吃。第二道、桂花牛奶冻一开始以为是桂花杏仁露,尝了一口就是甜甜的牛奶冻,上面点缀的桂花酱和果干给整道菜提升了颜值,也是小朋友比较喜欢的菜。第三道、蔬菜水果沙拉...
入秋后,萝卜炖羊肉的家常做法,汤鲜味美,好吃不腻!
1、将所有的食材清洗干净,白萝卜去皮切成片,羊肉切成片,葱切圈、姜切成末备用;2、起锅烧油,油温七成热,放入羊肉,加入料酒,翻炒均匀,炒至羊肉变色,加入葱姜、桂皮、白芷,炒出香味;3、加入开水,大火将羊肉炖20分钟左右,加入白萝卜,转小火炖30分钟;...
(洋葱鸡蛋炒羊肉)好吃好看,做法简单
熟羊肉/300克鸡蛋/3个洋葱50克胡萝卜/30克香菜叶/少许调料盐/适量白胡椒粉/适量醋/适量香油/少许做法①熟羊肉切成小方块,洋葱,胡萝卜分别去皮,洗干净,切成小丁,鸡蛋打入碗中搅拌成蛋液,备用。②油锅烧热,下入洋葱丁,胡萝卜丁,熟羊肉块煸炒,调入醋,再加入盐,白胡椒粉。