黑木耳好吃又下饭的小炒做法,做法很简单,味道和口感很不错

4、烹入20克料酒去腥增香,翻炒几下,让料酒中的酒精在蒸发中带走五花肉最后的那丝肉腥味。接着把蒜子和小米椒倒入锅内,还要再加入10克剁辣椒,还是保持小火,把配料的香味炒出来,这个过程大概有10秒左右香味就能出来。5、改大火后从锅边烹入15克生抽,3克老抽,10克蚝,200克清水,搅拌几下,让调料化开,保持大火...

27款家常菜肴分享,鲜香好滋味在家就能做,真的很好吃,值得尝试

1、将酸笋洗净,切成丝,牛肉洗净切成和酸笋相同的丝,红辣椒切小段备用;2、锅中不放油在火上烧热,放入酸笋,用热锅把腌酸笋时里面的一股腥的味道去掉后盛出;3、在切好的牛肉丝中放入一只蛋清和干淀粉,搅匀,腌五分钟;4、大火烧热炒锅中的油,放入姜丝,放入牛肉丝,先不要翻动,稍等两分钟,再翻炒牛肉...

中国公认最好吃的6道湘菜!1.湖南剁椒鱼头——代表地:长沙

剁椒鱼头，一道色香味俱佳的湘菜经典，以其独特的香辣口感和鲜亮的色泽闻名遐迩。选用新鲜的大鱼头，搭配湖南特有的剁椒——一种由新鲜辣椒经过腌制发酵而成的辣椒酱，剁椒的酸辣与鱼头的鲜美完美融合，经过蒸煮后，鱼肉细嫩滑爽，剁椒的香辣渗透其中，令人垂涎三尺。这道菜不仅味道鲜美，而且营养价值极高。鱼头富含丰...

超好吃的几款辣椒酱

一、坛坛乡湖南长沙辣椒酱拌饭酱剁辣椒鱼头豉香蒜蓉朝天椒拌面超下饭坛坛乡的辣椒酱非常好吃,辣度很正宗,纯辣。拌饭剁辣椒,刚开始吃很辣,但不会太咸,吃着吃着就感觉不辣了。酱如其名,拌饭好吃。豉香朝天椒里面豆豉含量很高,炒菜拌饭拌面味道都很绝。泡椒也不错,适合炒菜和做凉菜,如泡椒凤爪泡椒萝卜等等,味道不输...

“三天不吃酸,走路打蹿蹿”———来自贵州酸汤火锅的魅力

如今在城中吃的红酸汤除了酸味,还有辣味,而这抹辣味,则源于同样是因发酵而生的糟辣椒。糟辣椒在黔菜中有着不可撼动的地位。每到初秋辣子红了,贵州城中小区、山间村落都能听到剁辣椒的声音,剁好的辣椒只需加上冰糖、白酒、精盐即可入坛腌制。如果说毛辣果和糟辣椒是红酸汤的”骨架“和”血肉“,那酸汤火锅中...

辣椒的深沉与蕴藉,都藏在这种发酵食物里

把所有食材放入发酵罐,压实后密封,30度左右的气温下发酵20天左右,就可以享用美味的酸辣椒了(www.e993.com)2024年10月30日。发酵好的酸辣椒最好放入冰箱冷藏,这样可以减缓发酵的速度,并延长保存期限。酸辣椒炒菜非常下饭,用酸辣椒腌制白萝卜也是不错的选择。赶紧动手试试吧!食通社

作为湖南人,连湖南的“十大名菜”都不知道,是不是有点尴尬?

剁椒鱼头的形态诱人,红艳艳的剁椒覆盖在鱼头上,宛如一朵盛开的红花,让人一见便食欲大增。其口味层次分明,既有鱼头的鲜甜,又有剁椒的香辣,还有汤汁的醇厚,是湖南菜中一道不可多得的美味。2:腊味合蒸。当时湖南地区因地理环境和气候条件,人们为了保存肉类,发明了腌制和熏制的方法,从而产生了腊肉、腊鱼等腊味食品...

剁椒鱼块怎么做才能好吃,原来腌制很重要,鲜嫩可口,香辣下饭

一、剁椒烧鱼块主料:草鱼一条料酒两勺胡椒粉2g盐适量生粉两勺大蒜2g生姜2g辅料:剁椒一勺半生抽一勺白糖半勺葱花2g制作工艺:1.准备草鱼一条,如果两个人吃饭不需要买太大的,像我今天买的刚刚好,最基本的那些在菜市场就可以处理掉回来之后清洗干净血水,肚子里彻底清洗干净血水,黑膜去掉...

小伙河边秘制剁椒鱼头,配上辣椒酱一起蒸,好吃到骨头都不放过

小伙河边秘制剁椒鱼头,配上秘制辣椒酱,放进锅里一起蒸,出锅那一刻,好吃到骨头都不放过。喜欢的小伙伴欢迎关注点赞分享,留言与我互动。“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(including...