回味无穷的美味,端午限量众筹!把高原优良品种养在象山海边,清水一...
猪肉皮比较厚,Q弹,需要煮久一些,肉质紧实,比普通猪肉更有滋味。收到的藏香猪肉不是很肥,洗干净后,烧个腊笋烧肉。切成方块油爆,加酱油调味料和腊笋,炖了大概一个多小时,明显觉得肉香味非常浓郁。炖了一个多小时,肉也非常软糯,确实和普通猪肉不一样。肉香味很足且瘦肉不柴,喷香的肉汁渗透到腊笋里面,这...
厨房新手必学的20道家常菜,百吃不腻,简单实用,晚餐天天不重样
1.准备好所需材料,猪肉要选用五花肉,把五花肉切成3厘米左右见方的块,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”这部分的瘦肉也最嫩且最多汁,它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴。2.锅内加入,冷水下入五花肉,这一步要用冷水,这样可以去除五花肉上的血水、黏液、杂质、腥味,也可以将五...
年夜饭手脚不忙乱,这道硬菜提前做好,简单一热就上桌,省事又好吃
这个五香蒸肉米粉的量大约能做3碗蒸肉,用不完的可以凉透后装入保鲜袋里,室温储存3,把带皮五花肉切成比刀背略厚些的片,再把梅花肉也切成片4,两种肉共入一盆,放入生抽酱油多半饭勺,红糖半饭勺,甜面酱半饭勺,腐乳半饭勺(腐乳3块碾碎,其余的放腐乳汤),葱姜量大一些(各6-8片左右),白胡椒粉半汤勺,料酒3汤...
低至47一斤!100%牛腹部原切牛腩!澳洲安格斯谷饲!
??真牛腩来自牛腹部,zui好的肥瘦比是2:8假牛腩用胸肉、臀肉、后腿肉冒充,1:9肥瘦,甚至纯瘦!??真牛腩的结构是筋膜+瘦肉+肥肉,富含油脂,口感劲道,耐煮不柴,且越煮越Q弹假牛腩肉质干柴,没有筋膜,缺乏油脂,口感差,容易煮干??真牛腩是原切的牛腩部位,瘦肉香气浓郁,口感鲜嫩多汁,不柴不塞牙假牛腩...
瘦肉直接炒,难怪不好吃!学会3个技巧,出锅又嫩又滑,不腥不柴
9、汤汁浓稠后关火,撒上葱花后即可出锅,好看又好吃的鱼香肉丝就做好了。技巧总结炒瘦肉,无论肉丝还是肉片,都不能直接下锅,有3个技巧要注意。1、瘦肉要用清水淘洗,去除血水。2、瘦肉要加调料腌制,去腥增香并锁住水分。3、炒的时候要热锅冷油,变色后立刻盛出,不要炒太长时间。
烀猪肉煮排骨,记住“3不放2窍门”,肉香味浓无腥味瘦肉还不柴
煮猪肉的时候,加入葱和姜,加料酒就可以了,比如煮白肉,把猪肉一块一块放进锅里,用冷水放入锅里,加入葱、生姜和料酒,用大火煮30分钟,然后捞出切片即可,这样简单煮的猪肉很好吃(www.e993.com)2024年9月16日。烀猪肉煮排骨,记住“3不放2窍门”,肉香味浓无腥味瘦肉还不柴
猪瘦肉怎么炒才不柴?不要直接下锅炒,做好4步,吃着又嫩又香
第一步——腌制瘦肉炒猪瘦肉,不管哪部分的瘦肉都可以,但想要口感最嫩,可以挑选猪里脊肉,用它炒出来更好吃,价格稍微贵一点。切猪瘦肉要顺着纹理切,这样切的话,肉不会散,炒好后形状好看,口感也是最好的,所以切猪瘦肉的时候,不要太随意,先观察一下纹理再去切,这样做会让菜品看上去更完美。
烹饪瘦肉如何才能不柴不老?试试这做法,外脆里嫩口感酸甜真好吃
1先准备一块猪脊肉洗净用厨房纸擦干水分,应该用小里脊比较好,我没买到就用的通脊了。2用菜刀将猪脊肉片成一厘米的厚片。3在肉片的一面打上十字花刀,注意底部不要切段。4然后把打好花刀的厚片改刀切成长条再切成菱形条。5切好的肉条放到碗里加入2克盐用手抓匀,注意每一步加完调料都要抓匀,不可...
瘦肉别再直接炒,教你这样做,肉丝炒出来香嫩美味,不硬不柴
加入少许清水,下入肉丝,加盐、鸡精翻炒均匀即可出锅。以上就是家常蒜薹炒肉的做法,非常的简单,其中有几个步骤要注意。第一个步骤是瘦肉在做之前需要腌制入味,这样吃起来才好吃,而且还能去掉肉丝的腥味,是必不可少的一步。
炖肉不容易烂?只需一招,让肉又熟又烂还不柴
炖肉听起来挺简单的,只需要把肉、调料等直接放锅中炖煮即可,但在实践中你会发现,炖肉还真是一门技术活儿,而且炖出来的口感总是有些差强人意。不知道大家发现没,在家里炖肉时,明明炖的时间也够久了,但肉块依然不够酥烂,不够香。要让炖肉既软烂入味,又香气扑鼻,还能吃着不油腻,其实是有窍门的!