10月23日霜降,再忙记得吃2菜,食2肉,喝2水,做2事,安康度秋冬

做法:1新鲜羊肉切块,放进水里浸泡清洗2炖锅里加入清水,放进羊肉大火煮开,去掉血末,加入姜片,继续大火炖煮3胡萝卜清洗,切块,备用4羊肉煮沸后,再煮一会,加入胡萝卜块,中小火继续炖煮5让食材煮烂,起锅前,加入盐,胡椒粉,葱花即可。第二肉:鸭肉霜降吃鸭肉是一种习俗,“一年补通通,不如补霜降”,...

...四登国宴的「肉中人参」盐池滩羊,自带奶香,嫩而不膻,水煮就好吃!

鲜、嫩、香、浓~戳中食欲,只需清水煮,就能尽享它的美味。肉质没有任何腥味,口感软烂但不碎,特别好嚼,绵软多汁~肉质细嫩有滋味,煮熟后的羊肉肥瘦相宜,脂肪均匀,看起来晶莹剔透,夹起来都颤颤巍巍的。吃起来有滋有味,几乎不怎么用力,就能感受到羊肉在嘴里化开,带着淡淡的奶香,直冲鼻腔。咬下一口,香气...

【科普】天寒地冻,来点冬季“御寒第一肉”,暖身又养胃!

方法很简单——准备一锅清水(冷水),下入切好的羊肉,再放入姜块和料酒,大火煮开。水沸腾后关火,取出羊肉,用流动的清水洗掉羊肉表面的泡沫,这样可以去除肉里残留的血水。3、食材巧搭配一般来说,在炖煮羊肉汤时,很多人习惯搭配花椒、孜然、生姜等调料去膻。不过,因为羊肉本身是性温的,所以有些人一吃就燥热...

热气腾腾的水盆羊肉,滋补整个小寒

此时，从汤里捞出来的羊肉已被煮得软烂、鲜香，更是好吃。值得一提的是，食用水盆羊肉时，通常还要配全熟的烧饼两个，一个烧饼夹肉，另一个烧饼用来泡馍，再佐以鲜大蒜或糖蒜，以及调味的油泼辣子，极具陕西特色。天气寒冷的时节，陕西人最离不开的还得是羊肉。而一碗水盆羊肉，既可以当羊汤喝，又可以当炖羊...

小寒将至,最冷的时节来了,遵循老传统,这5道美食,养生又驱寒

最早的腊八粥是用红豆来煮;明代的用料,会加入糯米、白果、核桃仁、栗子等一起煮粥。后经演变,加之地方特色,用料逐渐丰富多彩起来,著名的北京雍和宫腊八粥,除了糯米、小米等五谷杂粮外,还加有羊肉丁和奶油,粥面撒有红枣、桂圆、核桃仁、葡萄干、瓜子仁、青红丝等。

今天进入数九寒天了 有条件多吃“3红3白”,数九寒天滋补又抗寒

推荐做法:羊肉胡萝卜汤准备食材:羊肉、胡萝卜、姜、小茴香(www.e993.com)2024年11月7日。1、羊肉切块洗净,放入清水中浸泡10分钟,捞出控水后,倒入加有少量油的炒锅中,翻炒至羊肉变色出油脂。2、羊肉转入砂锅中,倒入较多的热水,敞开煮20分钟,加入姜片和小茴香煮10分钟。3、胡萝卜洗净切块,放入砂锅中继续煮20分钟,加入盐和胡椒粉即可出锅...

冬季最凡尔赛的滋补神物,北方人抗冻靠它,南方人越吃越上头!

5.焖羊肉的过程中处理土豆胡萝卜,都切滚刀块,土豆泡在清水里。羊肉炖煮到软烂入味。6.羊肉炖煮到软烂入味后,加入土豆胡萝卜翻拌后继续焖5-8分钟,焖到土豆胡萝卜都吃饱汤汁,粉糯糯的。7.加青蒜和另一半洋葱翻炒,之后就可以出锅了。开吃吧。

【本期策划】立冬补冬

选带皮骨的羊肉,先切成块,和酱油、绍酒、白糖、葱、姜、八角、香叶等调料一起用小火焖煮,对火候的掌控尤为严苛,最高境界是“酥烂脱骨不失其型、入口即化不油不腻、酱汁浓醇不黏不稠”,倘若没有几十年的功夫是很难达到炉火纯青这一境界。待羊肉酥烂,撒上青蒜叶即可装盘。这般浓油赤酱的羊肉吃起来肥美...

好吃到灵魂飞起!天冷时的一锅羊肉一锅鱼,冻出难得的“鲜”

“这块熟了。”灶边的小桌上放着两个盆子，江新开始将羊肉一块块扎起，凭经验分别将其放入盆中。“不够熟的放一起，等一下把这些放到锅底，熟的放上面再煮。”又过去了一个小时后，羊肉起锅。待稍稍凉一些后，江新师傅开始拆骨头。“冻羊肉内不能有骨头，必须仔细把它都取出，那些油膘也要分离出来。”...

做羊肉牛肉的真实小技巧,可以让肉又香又烂还好吃!

炖羊肉的秘诀1、加萝卜去味在炖煮羊肉时,放一个大萝卜(萝卜上钻几个眼),羊肉的膻腥味就可以很好的去掉了。2、加八角炖羊肉时一般必加八角,肉下锅就放入八角,它的香味可充分溶解入肉内。使肉味更加醇香,亦可去除腥膻异味,增加芳香气味,促进食欲。