科学家将鳕鱼血液中发现的“冰结构蛋白”用于制作低脂冰淇淋

有鉴于此,制造商们尝试研发了一款低脂冰淇淋。科学家们在鳕鱼的血液中发现了一种“冰结构蛋白”,据说这种蛋白质可以在保持冰淇淋口感的同时替代脂肪的功能性作用。联合利华公司甚至还想出了一种不伤害鱼类又能获得冰结构蛋白的两全方法——这种蛋白质可以在实验室中通过改变酵母菌株的遗传结构而制造出来。在美国和英国,...

孩子最馋的鱼,1根鱼刺没有,常吃补脑促发育,好吃又简便

将鳕鱼放在盘子上,将切碎的葱和姜放在鳕鱼上,然后腌制几分钟。在腌制鳕鱼的过程中,您需要取出蒸锅并加水加热。许多珍宝妈妈在这里会有一个误解,就是他们会认为鳕鱼被放在冷水中蒸熟。实际上,如果选择先煮开冷水再蒸鳕鱼,效果会更好。因此,向蒸锅加水必须确保有足够的水量,以避免在蒸煮过程中加水,这会影响鳕鱼的...

鳕鱼这么炒太美味了,家人都说一盘不够吃,做法很简单,值得收藏

1、鳕鱼用清水冲洗干净,切成小块,放入葱花、姜片、黑胡椒粉、料酒,抓匀,腌制十分钟。2、胡萝卜洗净削去外皮,和青辣椒、红辣椒一起切成丁。3、取一只小碗。放入适量黑胡椒粉、蚝油、盐、淀粉,加入清水搅拌均匀。4、把腌制好的鳕鱼放入沸水中焯烫五成熟后捞出,沥干水分备用。5、锅中放油,把葱姜爆...

亲测| 在米其林大厨辈出的蓝带学法餐,是一种怎样的体验?

低温慢煮乍听似乎很高大上,其实分成两个简单的环节:将食物装入塑料袋后抽真空;然后在可控温的容器中慢慢烹熟,常用的方式是水里煮或者蒸箱蒸。现市面上有家用的低温慢煮棒,配合家中的锅,即可完成低温慢煮。除了低温慢煮,还可以调整至0℃来冰饮料,比冰箱更给力,夏天不能更愉快了!我上的是蓝带的料理课程...

长“碘”知识,这类“智力元素”你了解多少|碘盐|牛奶|甲状腺|碘...

身体到底是否缺碘,可以通过尿碘检测来判定。做尿碘也需要注意:留尿前一天避免食含碘的药物和海产品等高碘食品;留尿前尽量少饮水;需要同时检测尿肌酐含量,从而评估每日尿排碘量。体检时也可通过检查甲状腺功能来判断自己是否缺碘。如何预防碘缺乏病?食用碘盐是预防碘缺乏病最简便、安全、有效的方式。根据2012年我国...