牛肉怎么做好吃?又嫩土豆炖牛肉如何做?

焯好水的牛腩,接下来要做的就是煸炒。起锅烧油,油温五成热时,倒入牛腩块,中小火慢慢煸炒,直到把牛腩的水分炒干,这样炖出来的牛肉才会更加香浓。煸炒过程中,可以放入切好的生姜片和葱段,继续煸炒,待生姜葱爆香,牛肉的表面也开始微微焦黄,这时就可以进行下一步了。五、加调料和水,炖煮入味牛肉煸炒好后,...

节后就这样吃剩菜,教你一个好方法,清香不干不柴,特好吃

做法:1、把豆角洗净去掉头尾筋烙,用手掰成段或者切成段,青红辣椒洗净切条、姜切末2、把卤牛肉切条,为了把卤牛肉切的好看,不碎,可以提前把卤牛肉冷冻,这样就好切了而不碎3、热锅凉油,烧到7成热,下豆角段,转中火煸炒到豆角外皮微微发皱,最好起小泡泡,这样豆角很快熟了,不易中毒4、加辣椒翻炒均匀...

“夏吃姜,胜良方”,夏天要懂得吃生姜,简单一炒,下酒又下饭

1、准备需要的原材料,嫩姜和牛肉,食材的比例和数量没有固定的要求,根据自己的喜好决定;2、准备好的牛肉清洗干净,逆着纹路切成片或者切丝,这样炒出来的牛肉更嫩;3、牛肉切好之后腌制一下,加少许清水,抓拌均匀,让牛肉吸收水分,这样炒出来的牛肉会更嫩,再加少许食盐、生抽、老抽,抓拌均匀,味道调好之后加一点淀...

西兰花切记不要直接炒或焯水,加这一步好看又好吃,脆嫩又入味

大蒜和生姜是炒西兰花的调味料，它们能够增加菜肴的香味。在使用之前，我们可以用刀拍破大蒜和生姜，这样能够使其释放更多的香味，使炒西兰花更加美味。5.准备洋葱，切成小圈。洋葱是炒西兰花的另一个配料，它能为菜肴增添一份甜味和口感。我们可以将洋葱切成小圈，方便炒制时的搅拌和入味。6.准备牛肉，切丝，增...

卤牛肉+鹰嘴豆,10倍牛奶蛋白,1%碳水,好吃到囤了一柜子,大胆吃不长...

你以为这就结束了?并没有!卤制之后的牛肉,还要加油干嘣,炒制收汁,半烤半煎出香味,这才算是真正出锅了。这前面的炖煮是为了让牛肉的香味和调料的香味完美融合,而薄油干嘣的做法则是为了让牛肉吸饱汤汁,锁住鲜美,实在是妙得很。这样做出来的卤牛肉,吃起来不像牛肉干硬到咯牙,比炖得酥烂的牛肉又多了几...

16道夏日「长高菜」,好吃又好做,拯救孩子夏天没胃口!～

南瓜、瘦牛肉??做法:1.牛肉切薄片加葱姜、酱油、淀粉,往一个方向抓拌均匀,腌制15分钟(www.e993.com)2024年11月6日。2.南瓜去皮去籽,切片铺碗底,腌好的牛肉铺面上。3.水开上锅蒸10分钟,撒葱花即可??点评:润嫩适口,又香甜可口,孩子会很喜欢,特别是成长期正在换牙、长牙的孩子更是可以安排,补充蛋白质、维生素B族还有胡萝卜素...

米米茶、油钱粑、油绞绞……西沱古镇的这些美食是否让你想起了童年

手工炒菌、张飞牛肉一份手信带给亲友支上一口大铁锅,半盆纯菜籽油下锅,待油热之后,放入干辣椒、芝麻等材料,炒香后倒入秘制的菌菇,一锅土家手工炒菌就做好了。看似简单,好吃的秘诀便是秘制菌菇,38岁的西沱人向征在这里卖了三年的手工炒菌,茴香、八角、香叶等材料配制成自制香料,菌菇切成片状或条状后腌制。

家乡的味道,就是这么“别开生面”!

荞麦面上盖着牛肉片、苹果片、西瓜、泡菜、黄瓜,上桌前从大桶中舀一勺冰凉酸甜的牛肉汤汁,满满一碗凉爽,是延吉冷面留给很多人的印象。地道的延吉冷面,汤上还有碎冰碴,上桌后第一口先献给冷面汤,酸、甜、辣、凉的滋味高低起伏,清凉顺滑又爽口。夏天来一碗,清爽又解暑,冬天来一口,营养又开胃!

年轻人的“反向消费”,掀起2024火锅进化新风向

再如莲菜,多切成片呈现,普通至极,直到“窗花藕片”出现,大众才发现,原来莲菜可塑性这么强,社交平台上也是各种分享;还有牛肉、虾滑,衍生出瀑布牛肉、辣椒虾滑之类的新奇产品,都造成疯传。造型一改、摆盘一换,分享价值就出来了。◎瀑布牛肉像富邦食品今年卖得比较火爆的一款产品“泉味小酥渔”,也是层层进化而来...

牛肉怎么炒才会嫩?记着这三个妙招,牛肉滑嫩又好吃!

1.爆炒牛肉时,多加的一步就是腌制,腌制时我们用到了蛋清、食用碱、淀粉、白糖等调料,蛋清能锁住牛肉中水分,能使牛肉鲜嫩,食用碱可以使牛肉快速发胀,吸收更多的水,使牛肉吃着更嫩,淀粉可以锁住牛肉中的水分,使牛肉中水分不挥发。2.拌好的牛肉,需要加少量的食用油在牛肉中,可以防止牛肉中水分挥发,使牛肉一直都...